Puedes (y deberías) congelar las sobras de pizza de Costco
En Costco, todo es a lo grande. Conocido por sus envases gigantescos, como tinas de miel de 27 kilos y cubos de macarrones con queso de 14 kilos, no sorprende que su zona de comida también sirva porciones enormes, incluyendo perritos calientes de 115 gramos (uno de los platos favoritos de Julia Child en Costco) y porciones de pizza que ocupan casi un plato entero. Claro que una persona solo puede comer cierta cantidad de pizza de una sentada, pero no tires las sobras a la basura porque puedes (y deberías) congelarlas. Las pizzas de la zona de comida de Costco se congelan y recalientan de maravilla, y por solo 9,95 $ la pizza de 45 cm o 1,99 $ la porción, puedes disfrutar de pizza caliente y fresca cualquier día de la semana a precio de almacén. ¡Toma eso, pizza cara a domicilio!
Congelar y recalentar la pizza de Costco es muy sencillo. Simplemente pide una pizza recién hecha (busca filas en el patio de comidas; la comida estará más fresca), llévala a casa y déjala enfriar. Una vez que la pizza esté a temperatura ambiente, envuélvela en un recipiente hermético y congélala hasta que esté completamente congelada. El queso mozzarella bajo en humedad y parcialmente descremado que usan en el patio de comidas de Costco se congela fácilmente. Si pides una pizza entera, córtala en porciones individuales antes de congelarla. Así podrás sacar solo la cantidad que necesites, lo cual es perfecto para las cenas entre semana y las meriendas después de la escuela.
Cómo recalentar una pizza congelada de Costco
Además de tener pizza siempre a mano, una gran ventaja de congelar la pizza de Costco es que puedes personalizar las porciones antes de congelarlas, lo cual es ideal si tienes comensales quisquillosos en casa. Solo tienes que pedir una pizza de queso sencilla, añadir los ingredientes a cada porción al llegar a casa y congelarlas. Se acabaron las discusiones sobre los ingredientes, y solo se necesitan unos minutos para calentar las porciones congeladas.
Cuando llegue el momento de recalentar la pizza congelada, puedes usar un par de métodos diferentes. Un horno convencional, un horno tostador o una freidora de aire recalentarán las porciones perfectamente sin necesidad de descongelarlas primero, además de que la corteza quedará crujiente. Para un horno convencional, recalienta la pizza a 200 grados Celsius durante 8 a 10 minutos. Para los hornos tostadores, usa 175 grados Celsius y empieza a revisar la pizza a los 5 a 8 minutos para comprobar si está lista. En cuanto a la freidora de aire, que puede funcionar bastante más rápido, ajusta la temperatura a 190 grados Celsius para que la corteza se caliente sin quemar el queso, y revisa las porciones a los 3 a 5 minutos (aunque puede tardar un poco más). Cuando el queso se vea dorado y burbujeante, tu pizza sobrante de Costco estará como nueva.
