3 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.328 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
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La Lonja y el Mostrador
La miel rara que tiene propiedades alucinógenas

La miel rara que tiene propiedades alucinógenas

En el mercado negro se puede encontrar prácticamente de todo: repuestos de coches, diamantes de sangre, otras cosas turbias e incluso miel.

Probablemente no encontrarás la "miel loca", como se la llama ingeniosamente, en tu Costco local junto a las variedades de flores silvestres y crudas. Pero, apicultores de Washington, ¡cuidado! A diferencia de las amapolas en el camino a la Ciudad Esmeralda en "El Mago de Oz", la verdadera Ciudad Esmeralda tiene otra flor a la que prestar atención: la flor estatal, el rododendro, la fuente de la locura. Los rododendros son comunes en climas húmedos con suelo ácido, como el noroeste del Pacífico y el Reino Unido.

Los principales productores de miel alucinógena se encuentran en Nepal y Turquía, lo cual tiene sentido, ya que el rododendro es originario de Asia, además de Europa y Norteamérica. Pero no te preocupes: no todos los rododendros pueden producir este edulcorante embriagador.

Los efectos alucinógenos de la miel se deben a las neurotoxinas, llamadas grayanotoxinas, producidas por las flores de colores vibrantes que luego son digeridas por las abejas que elaboran la miel. Entre los efectos secundarios se incluyen la disminución del ritmo cardíaco, sensaciones de euforia y entumecimiento; las alucinaciones se producen cuando se ingieren grandes cantidades. También se especula que la miel alucinógena es un afrodisíaco —una opción mucho menos flatulenta que las alubias, para ser sinceros— e incluso se utiliza con fines medicinales en algunas partes de Asia.

La forma tradicional de recolectar la miel

A unas dos horas de caminata desde el pueblo de Bhujung, en Nepal, el pueblo Gurung se dirige a una cascada excavada en los acantilados del Himalaya, repleta de colmenas que albergan algunas de las abejas más grandes del mundo. Estas colmenas gigantes son el lugar al que regresan las abejas después de recolectar el polen de los rododendros cercanos.

Los recolectores de miel, algunos de los cuales llevan treinta años arriesgándose con las escaleras de cuerda, escalan a más de 20 metros de altura, utilizando herramientas largas para sujetar y cortar secciones de las colmenas antes de bajarlas con cuidado al suelo. La miel alucinógena es un manjar cultural muy apreciado en esta aldea, y antes de recolectar el jarabe psicodélico, sacrifican una cabra a sus dioses (que luego se comerá para no desperdiciarla). Se utilizan pequeñas hogueras de hierba para distraer y desarmar a las abejas durante el proceso de recolección y para evitar que los recolectores sean picados.

Muy potente, con una pequeña cantidad basta. La potencia de la miel puede variar según la región, pero la regla general para determinar su intensidad está relacionada con la viscosidad y el color. Las pautas para la miel alucinógena parecen contradecir las pautas para detectar miel falsa en las tiendas. La miel más espesa y pálida tendrá efectos más sutiles, mientras que la miel más oscura y rojiza, casi caoba, tendrá una textura más ligera y será mucho más potente. Algunos recolectores de miel han afirmado que no pudieron caminar durante un día después de ingerir, quizás, demasiada cantidad de este alucinógeno. El precio de tu viaje puede ser elevado: la miel alucinógena de Nepal cuesta entre 60 y 80 dólares la libra.

Datos clave
  • Quién: Emerald City
  • Dinero: $60 · $80

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