Cocina
Tarta Cavolo Nero Con Queso Pecorino
La cavolo nero, también conocida como col rizada toscana, es la protagonista de esta tarta rústica pero elegante, que presume de una sinfonía de notas terrosas, sabrosas y a nuez.
Combinado armoniosamente con el sabor intenso del queso Pecorino, esta exquisita mezcla promete deleitar incluso a los paladares más exigentes. La maestría culinaria de Carmelo Carnevale se refleja en esta obra maestra, que fusiona ingredientes tradicionales italianos con un toque contemporáneo. ¡Buen provecho!
Instrucciones
- Precalentar el horno a 220 °C/428 °F.
- Retire los tallos de la col rizada y cuézala en agua hirviendo con sal durante 5 minutos o hasta que esté cocida.
- Extienda la lámina de hojaldre sobre una bandeja para hornear y unte el pesto sobre ella, dejando un borde de 2,5 cm (aproximadamente 1 pulgada) alrededor de los bordes.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- En un bol, mezcla los tomates, el chile, la col rizada y el queso pecorino.
- Añade la mezcla a la masa y extiéndela uniformemente.
- Pinta el borde con yema de huevo batida o leche.
- Hornear durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la masa haya subido y tenga un color dorado intenso.
Datos clave
- Quien: Cavolo Nero · Pecorino · Carmelo Carnevale’s
