Galletas caseras con forma de árbol de Navidad y vainilla

Estas galletas navideñas con forma de árbol, elaboradas con mantequilla por el chef Giorgos Tsoulis, son fáciles de preparar y sencillamente preciosas. ¡Un auténtico capricho navideño para toda la familia!

Para las galletas:

• 300 g de harina de uso general
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 200 g de azúcar granulada
• 190 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo mediano
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• una pizca de sal

Para el glaseado:

• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 400 g de azúcar glas
• 2-3 cucharadas de leche
• colorante alimentario verde

Decoración:

• Caramelos de chocolate amarillo (o M&Ms)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 190 °C/375 °F en modo ventilador.

Para las galletas:

• Coloca la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un bol y mezcla con una cuchara. Reserva.
• En el bol de la batidora, coloque el azúcar y la mantequilla y mezcle con el accesorio de pala a velocidad media hasta que la mantequilla esté esponjosa.
• Añade el huevo y el extracto de vainilla y mezcla hasta que se absorba.
• Añade la mezcla de harina al bol de la batidora y mezcla hasta que esté homogénea.
• Divide la mezcla para galletas en 3 partes y forma un cilindro con cada una. El primer cilindro debe tener un grosor de 2 cm (aproximadamente 1 pulgada), el segundo de 3 cm (1 ¼ pulgadas) y el tercero de 4 cm (1 ½ pulgadas).
• Hornear durante 12 minutos hasta que estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para el glaseado:

• Coloca la mantequilla, el azúcar glas y la leche en el bol de la batidora. Bate con el accesorio de varillas a velocidad media hasta que la mezcla esté esponjosa y homogénea.
• Añade la cantidad de colorante alimentario verde que desees, vuelve a batir y transfiere la mezcla a una manga pastelera con una boquilla rizada.

Asamblea:

• Toma una galleta grande y cúbrela con glaseado verde. Coloca una galleta más pequeña encima y cúbrela también con glaseado verde. Coloca una de las galletas más pequeñas encima y cúbrela con glaseado verde, creando así un hermoso árbol.
• Repite el mismo proceso con el resto de las galletas, luego cubre cada una con un bombón de chocolate amarillo y sírvelas.