Galletas de fresa dulces y masticables hechas con fresas de verdad

Las preparé por primera vez por pura casualidad durante la temporada alta de fresas el año pasado, y ahora son una tradición veraniega. Son tiernas, dulces y con un intenso sabor a fresa fresca. Estas galletas son auténticas, ¡así que no esperes colorantes ni saborizantes artificiales!

Solo fresas dulces y trocitos de chocolate blanco cremoso. ¡Qué rico!

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. "¡¡¡INCREÍBLE!!!"

¡Seguí la receta al pie de la letra y quedaron riquísimas!

Receta fácil para galletas de fresa

Estas galletas de fresa son como una mezcla entre galletas con chispas de chocolate y la parte superior de los muffins de fresa.

Empiezo con mi base favorita de mantequilla salada cremosa, azúcar moreno y azúcar granulado para un sabor intenso. Luego, incorporo fresas picadas finamente, aderezadas con un poco de jugo de limón para darle un toque de frescura. ¡Asegúrate de escurrir bien las fresas para que no suelten demasiada humedad en la masa y alteren la textura!

Luego, las chispas de chocolate blanco son como pequeñas sorpresas dulces que se derriten lo justo para complementar esos estallidos de fresa. ¡Te prometo que nunca has probado una galleta igual!

Información nutricional

Cómo hacer galletas de fresa paso a paso con fotos. Prepara las fresas: Precalienta el horno a 350°F.

Mezcla 1 taza de fresas picadas y 1 cucharadita de jugo de limón y déjalas reposar mientras preparas el resto de la masa para galletas. Mezcla la mantequilla y los azúcares: Combina 1 taza de azúcar morena clara, ½ taza de azúcar granulada y 8 cucharadas de mantequilla salada a temperatura ambiente usando tu batidora de mano a baja velocidad.

Prepara la masa: Ahora agrega 1 huevo grande y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate o mezcla a velocidad baja con tu batidora de mano hasta que se integren los ingredientes.

Luego, agrega 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de sal marina y 1 cucharadita de polvo para hornear a un tazón y mezcla los ingredientes secos. Agregando cucharada a cucharada, incorpora lentamente todos los ingredientes secos a los húmedos hasta que se forme una masa homogénea. Cuela las fresas, desechando el jugo (¡o puedes guardarlo y agregarlo a un té helado!). Incorpora suavemente las fresas, evitando aplastarlas, y ¼ de taza de chispas de chocolate blanco a la masa para galletas.

Para preparar las galletas: Con una cuchara medidora de 57 gramos (2 onzas), coloca porciones de masa separadas entre sí por una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, según la textura que prefieras. ¡Disfruta!

¡Disfruta del sabor del verano con estas galletas masticables de fresa!

Consejos y notas

• Al añadir las fresas a la masa, mézclalas suavemente para que no se aplasten ni la masa se vuelva completamente rosa.
• Al igual que con mis galletas de arándanos y mis galletas de melocotón con crema, no recomiendo guardar la masa para hornearla más tarde, ya que cuanto más tiempo repose la masa con las fresas húmedas, más humedad liberarán, lo que afectará negativamente la textura de las galletas.
• Si no tienes una cuchara para galletas de 57 gramos (2 onzas), puedes medir la masa con una taza medidora de ¼ de onza y amasarla entre las palmas de las manos. También sirven cucharas más pequeñas, pero con 57 gramos (2 onzas) se obtiene una galleta grande y deliciosa, como las de cafetería, que era justo lo que buscaba.
• Estas galletas tienden a extenderse en el horno, así que para conseguir esa bonita forma redonda, coja un cortador de galletas redondo o un vaso de mayor diámetro y gírelo suavemente alrededor de las galletas en cuanto salgan del horno.
• ¡Puedes usar cualquier tipo de chispas de chocolate que te guste! Si el chocolate blanco te resulta demasiado dulce, estas galletas también quedarían deliciosas con chispas de chocolate negro o semidulce.

Instrucciones de almacenamiento

Guarde las galletas de fresa en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días, en el refrigerador hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 3 meses.