3 ingredientes. Sabor infinito: ¡Mis muslos de pollo asados ​​al horno fáciles de preparar!

Casualmente, también son mi parte favorita del pollo asado, ¡porque la carne oscura es tan jugosa y tierna! Como me encanta el pollo asado, suelo preparar muslos de pollo asados ​​con una textura muy parecida a la del pollo asado, que tanto me gusta.

¿Cómo lo consigo? Calor lento y suave, amigos. Calor lento y suave.

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas. “Oh. Dios mío.

¡Estrellas! Este fue el mejor pollo que he preparado en mi vida.

Siempre he pensado que asar pollo era algo complicado e intimidante. ¡¿Pero solo tres ingredientes?!

¿Y uno de esos ingredientes es pollo? ¡Mil gracias!

¡Nos has quitado el miedo a asar pollo y ya estamos deseando volver a prepararlo!

Muslos de pollo fáciles y sabrosos al horno.

Para esta receta de muslos de pollo asados ​​al horno, la simplifico con solo muslos de pollo, mantequilla y condimento de limón y pimienta (¡aunque puedes usar cualquier condimento que te guste!). Sin embargo, no te dejes engañar por la corta lista de ingredientes.

Mientras el pollo se asa, la mantequilla se derrite y se mezcla con el aderezo de limón y los jugos del pollo, creando una salsa increíble. Claro, puedes usar aceite de oliva o de coco, pero la mantequilla… sí, la mantequilla es especial.

Consejos y sugerencias de recetas

• Para obtener muslos de pollo jugosos, cocínelos lentamente a baja temperatura para que queden tiernos y jugosos. Los tejidos conectivos se ablandan y se deshacen, formando una gelatina deliciosa. Todo el proceso es pura magia culinaria. También conviene cubrir bien la carne para evitar que se evapore la humedad (con papel de aluminio o una tapa) y rociarla con su jugo una vez mientras se asan.
• El método que utilizo en esta receta tiene dos fases: una cocción lenta a 150 °C (130 °C con ventilador) o a gas (posición 2) durante una hora (esta es la parte de cocción lenta), y luego terminar de cocinar el pollo sin tapar a 220 °C (200 °C con ventilador) o a gas (posición 7) durante unos 30 minutos para que la piel quede crujiente. Si alguna vez te has preguntado cuánto tiempo cocinar las patas de pollo en el horno para lograr el equilibrio perfecto entre ternura y crujiente, este método de dos fases es la respuesta. Te ofrece lo mejor de ambos mundos: un interior tierno y jugoso y una piel dorada y deliciosa.
• En cuanto a condimentos, ¡puedes usar casi cualquier cosa! Yo usé mi mezcla favorita del momento, condimento de limón y pimienta, pero también puedes usar condimento para aves, condimento para tacos, hierbas provenzales, za'atar, condimento cajún, condimento para carne, ¡o simplemente sal y pimienta!
• ¿Quieres asar más de dos muslos de pollo? Simplemente usa una fuente para hornear más grande y no amontones el pollo. ¡No es necesario ajustar el tiempo de cocción!
• Este método de cocción lenta a baja temperatura está diseñado exclusivamente para muslos de pollo con hueso y piel. Las pechugas de pollo sin hueso ni piel se cocinan mucho más rápido y se resecan con este método. Para obtener instrucciones sobre cómo cocinar pechugas de pollo sin hueso ni piel, consulte nuestra receta de pechugas de pollo al horno. Nuestra receta de pechugas de pollo con hueso asadas al horno es otra excelente opción para llevar el pollo a otro nivel.

Cómo preparar muslos de pollo asados ​​al horno paso a paso (fotos)

Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 150 °C. Rocíe ligeramente el interior de una fuente para hornear con aceite en aerosol.

Prepara el pollo: Ahora, seca con papel de cocina dos cuartos traseros de pollo con piel y hueso. Unta aproximadamente una cucharada de mantequilla a temperatura ambiente sobre cada pieza (una cucharada en total, no por pieza).

Sazona el pollo: Sazona cada lado generosamente con condimento de limón y pimienta (aproximadamente ½ cucharada) o tu mezcla de condimentos favorita. Coloca el pollo sazonado en una fuente para hornear rociada con aceite en aerosol antiadherente. Hornea el pollo: Cubre bien la fuente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado a 150 °C (300 °F) durante una hora.

Después de una hora, retire el papel de aluminio y deséchelo. Luego, rocíe la carne con los jugos de la cocción. La carne debe quedar tierna, pero la piel estará suave y dorada, como en la foto de arriba. Para lograr una piel dorada y crujiente, retire el papel de aluminio y suba la temperatura del horno a 220 °C (425 °F).

Hornea el pollo durante 20-30 minutos más a temperatura alta (puedes dejarlo en el horno mientras se calienta), o hasta que la piel adquiera el tono dorado que prefieras. El líquido que queda en el fondo de la cazuela es una delicia. Es una de las mejores cosas que he probado, así que no lo desperdicies.

Me gusta verterla sobre el acompañamiento del pollo (si lo sirvo con arroz o pasta), o servir pan para mojar. También puedes verterla en una sartén, añadir un poco de vino blanco y dejarla a fuego lento hasta que se reduzca para obtener una deliciosa salsa. Esa combinación de mantequilla, limón y pimienta es simplemente perfecta.

Cómo servir muslos de pollo asados

Estas patas de pollo asadas al horno combinan bien con casi cualquier guarnición, pero tengo algunas combinaciones favoritas.

Para un toque clásico, opta por unas patatas asadas crujientes o una porción de arroz blanco esponjoso para mojar en la salsa de limón y mantequilla (créeme, querrás hasta la última gota). ¡También me encanta acompañarlo con judías verdes salteadas crujientes!

Si te apetece algo reconfortante, te recomiendo algo cremoso como nuestra cazuela de patatas dos veces horneadas. O pruébala con ratatouille al horno para darle un toque mediterráneo.

Almacenamiento y recalentamiento

Guarda las sobras de muslos de pollo en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 4 días.

Para recalentarlas, colóquelas en una bandeja para hornear, cúbralas ligeramente con papel de aluminio y caliéntelas en un horno precalentado a 175 °C (350 °F) durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén bien calientes. También puede congelar las patas de pollo cocidas hasta por 4 meses.

Déjelos enfriar completamente primero y luego envuélvalos bien para evitar que se quemen por congelación. Descongélelos en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlos.