¡Esta sopa fácil de calabaza moscada es mi nueva obsesión otoñal!

Esta semana preparé esta sopa cremosa de calabaza súper sencilla. Los sabores son simples pero reconfortantes, y la sopa es facilísima de preparar, así que para mí es todo un éxito. ¡Esta sopa de calabaza se convertirá sin duda en uno de mis platos favoritos de otoño!

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. "¡Excelente!"

Usé calabaza asada que tenía en el congelador. También tenía caldo de pavo que necesitaba aprovechar.

Muy bien."

Receta fácil de calabaza moscada

Me encanta esta sopa por su sencillez.

Se prepara con calabaza y cebollas asadas para intensificar su sabor y añadir un ligero toque dulce caramelizado. A continuación, las verduras asadas se mezclan con caldo de pollo hasta obtener una consistencia espesa y suave, se sazonan con nuez moscada y salvia, y se calientan.

Para un toque extra de lujo, le añado media taza de nata para montar al final. La textura es similar a la de una sopa de calabaza, pero un poco más cremosa.

Es sencillo, ¡pero absolutamente perfecto!

Consejos para el éxito de tus recetas

• Hazlo picante. Añade una pizca o dos de pimienta de cayena.
• Dale un toque indio. Agrega una o dos cucharadas de curry en polvo.
• Hazte vegetariano/vegano. Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y leche de coco entera en vez de nata.
• Dale un toque dulce. Asa rodajas de manzana con la calabaza y las cebollas para obtener una sopa ligeramente más dulce.
• Para una sopa más ligera, pero igualmente sabrosa, omite la crema.

Cómo preparar sopa de calabaza moscada paso a paso (fotos)

Prepara las verduras: Precalienta el horno a 200 °C. Pela y corta la calabaza moscada (aproximadamente 900 g) en cubos de 1,2 cm (aproximadamente 4 tazas cortadas en cubos).

Corta una cebolla amarilla en rodajas. Coloca la calabaza y la cebolla en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea con ¼ de cucharadita de pimienta y ¼ de cucharadita de sal. Mezcla bien para que se impregnen todos los ingredientes.

Asa las verduras: Asa la calabaza y las cebollas en el horno precalentado durante 30 minutos, removiendo una vez a los 20 minutos. La calabaza debe estar tierna y ligeramente dorada después de 30 minutos de cocción. Si no, continúa asándola.

Transferir a la licuadora: Agregue la calabaza asada y las cebollas a una licuadora junto con 3 tazas de caldo de pollo. Licúe la mezcla: Licúe las verduras y el caldo hasta obtener una consistencia suave. Agregue el condimento: Transfiera la sopa a una olla y agregue ⅛ cucharadita de nuez moscada y ¼ cucharadita de salvia molida.

Mezclar bien. Colocar la olla a fuego medio y cocinar la sopa, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente (5-10 minutos).

Agregue la crema: Incorpore ½ taza de crema espesa a la sopa. Pruebe: Pruebe la sopa y ajuste la sal u otros condimentos a su gusto.

Servir: Sirva la sopa caliente y decore con un chorrito extra de crema y pimienta recién molida, si lo desea. ¡MUY CREMOSA! 🤤 Conservación y recalentamiento

Guarda la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días. Caliéntala en la estufa o en el microondas hasta que esté bien caliente.

Congela las sobras hasta por 3 meses. Descongélalas en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlas.

Qué servir con la sopa de calabaza

Esta sopa pide a gritos un buen pan para mojar, o a veces le añado un puñado de picatostes caseros por encima del plato.

Esta sopa también sería un buen acompañamiento para nuestro pollo con verduras al horno o para una ensalada otoñal de col rizada y manzana.