Penne con salsa de gorgonzola
Un penne cremoso con gorgonzola, espinacas y una mezcla de semillas tostadas por encima.
- 150 g de espinacas de hoja
- 200 g de penne
- Sal
- 60 g de mezcla de granos y satén
- 1 cebolla blanca
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 150 g de nata montada
- 150 g de caldo de verduras
- 100 g de gorgonzola
- pimienta
- Mosquete
- Descongela las espinacas en un colador y exprime el exceso de líquido con las manos. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Tuesta la mezcla de semillas en una sartén seca durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.
- Pica finamente la cebolla. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla durante 2 minutos hasta que esté transparente. Añade la nata y el caldo y deja que hierva. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa. Desmenuza el queso Gorgonzola en salsa y derrítelo. Agrega las espinacas y calienta. Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada. Escurre la pasta, agrégala a la salsa junto con 50 ml del agua de cocción y mezcla bien. Sirve espolvoreada con la mezcla de semillas y pimienta.
Descongela las espinacas en un colador y exprime el exceso de agua con las manos. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Tuesta la mezcla de semillas en una sartén sin aceite durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas.
Pica finamente la cebolla. Calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla durante 2 minutos hasta que esté transparente.
Lleva a ebullición la nata y el caldo, y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese. Desmenuza el gorgonzola en la salsa y deja que se derrita. Añade las espinacas, calienta y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Escurre la pasta, agrégala a la salsa junto con 50 ml del agua de cocción y mezcla bien. Sirve espolvoreada con la mezcla de semillas y pimienta.
