Penne with Gorgonzola Sauce
vs. espinacas congeladas vs. penne
- 150 g de espinacas de hoja
- 200 g de penne
- Salz
- 60 g de mezcla de granos y satén
- 1 weiße Zwiebel
- 1 El Sonnenblumenöl
- 150 g Schlagsahne
- 150 g Gemüsebrühe
- 100 g de gorgonzola
- Pfeffer
- Mosquete
- Spinat in einem Sieb auftauen lassen und mit den Händen gut ausdrücken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Den Kerne-Mix in einer Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten goldbraun rösten.
- Zwiebel fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin 2 Minuten glasig dünsten. Mit Sahne und Brühe aufkochen und 2–3 Minuten cremig einkochen lassen. Gorgonzola en salsa zupfen und schmelzen. Spinat zugeben, darin erwärmen, Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. El nudel abgießen, mit 50 ml nudelwasser in die sauce geben und durchschwenken. Mit dem Kerne-Mix und Pfeffer bestreut servieren.
Ingredientes
2
porciones
vs. espinacas congeladas vs. penne
Sal
gg Kerne- und Samenmix cebolla blanca
Aceite de girasol El El
vs. crema batida vs. caldo de verduras
gg Gorgonzola
preparación
-
Descongela las espinacas en un colador y exprime el exceso de agua con las manos. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Tuesta la mezcla de semillas en una sartén sin aceite durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas.
Pica finamente la cebolla. Calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla durante 2 minutos hasta que esté transparente.
Lleva a ebullición la nata y el caldo, y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese. Desmenuza el gorgonzola en la salsa y deja que se derrita. Añade las espinacas, calienta y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Escurre la pasta, agrégala a la salsa junto con 50 ml del agua de cocción y mezcla bien. Sirve espolvoreada con la mezcla de semillas y pimienta.
