El pastel de carne será suave y delicioso si le agregas ingredientes adicionales.

El pastel de carne es un plato reconfortante británico clásico hecho con carne picada cocinada a fuego lento en una salsa rica y sabrosa con verduras, luego cubierto con puré de patatas cremoso y horneado hasta que esté dorado y crujiente. El pastel de carne es un plato reconfortante británico por excelencia que presenta carne picada cocinada en una salsa abundante y sabrosa con verduras, coronada con un puré de patatas suave y horneada hasta que logra un acabado dorado y crujiente.

Aunque el pastel de carne picada y el pastel de pastor se confunden con frecuencia, la diferencia es sencilla: el pastel de carne picada se prepara tradicionalmente con ternera, mientras que el pastel de pastor lleva cordero. Más allá del tipo de carne, las recetas son sorprendentemente parecidas.

Un buen pastel de carne debe ser sustancioso, consistente y lleno de sabor, no líquido, ya que un exceso de líquido puede hacer que el puré de patatas quede aguado. Para obtener resultados óptimos, el puré debe ser suave y ligero, con una superficie dorada y ligeramente crujiente después de hornearlo.

También es un plato ideal para preparar con antelación, ya que tanto el relleno como el puré se pueden hacer previamente y el pastel entero se hornea justo antes de servir, según informa el Express. Añadir un poco de nata al puré de patatas le dará al pastel de carne una textura exquisitamente suave, realzando su sabor.

Esta receta proviene de Golden Kings y solo requiere 30 minutos de horneado.

Ingredientes

• Seis patatas Golden King
• Una cucharada de aceite vegetal
• 500 g de carne picada de res
• Una cucharadita de ajo picado
• Una cebolla (picada)
• Una zanahoria (en cubos)
• Tres latas de tomates troceados
• Una cucharada de puré de tomate
• 400 ml de caldo de carne
• Una cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Trozo de mantequilla
• Crema de 50 ml

Método

• 1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y luego agrega la cebolla y la zanahoria.

Añade el ajo durante un minuto y luego resérvalo.

• 2. Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que se dore, luego añade la cebolla y la zanahoria, los tomates picados, el puré de tomate, el caldo y los condimentos.

Cocine a fuego lento durante 45 minutos hasta que la salsa se haya reducido. 3. Mientras tanto, pele y corte en cubos las papas Golden Kings antes de ponerlas a hervir.

Cuando estén blandas, escúrralas y tritúrelas con mantequilla y nata hasta obtener una textura suave y aterciopelada.

• 4. Transfiera la mezcla de carne picada a una fuente para hornear y luego, utilizando una boquilla de rosa o de estrella, forme rosas de puré de papa directamente encima.
• 5. Hornear durante 30 minutos hasta que estén dorados.