Baked Chicken Drumsticks and Rice

Muslos de pollo con arroz es una de esas cenas familiares fáciles que preparo una y otra vez. No es una comida de esas que se preparan al momento.

Primero se dora el pollo para realzar su sabor, luego se hornea con arroz, pimientos y caldo en una sola olla hasta que el arroz esté tierno y el pollo bien cocido. Esta receta es sencilla, sustanciosa y perfecta para esos días ajetreados en los que quieres una buena comida casera sin pasar horas en la cocina.

Si te gustan las cenas prácticas al horno, también te pueden gustar estos muslos de pollo en la estufa o estos muslos de pollo al curry picante. Ingredientes: 10 + sal, pimienta y aceite | Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Porciones: 4 | Dificultad: Fácil

Ingredientes de la receta

Muslos de pollo: Suelo preparar esta receta con muslos de pollo con piel porque quedan jugosos y le dan mucho sabor al arroz durante la cocción.

Los muslos de pollo con hueso también funcionan bien. Arroz: Use arroz blanco de grano largo normal o arroz de grano largo precocido. Las distintas marcas pueden absorber el líquido de forma ligeramente diferente, así que vigile el arroz hacia el final de la cocción.

No te pierdas esta deliciosa receta de pollo con arroz en olla de cocción lenta. Caldo de pollo: La cantidad de sal necesaria depende de lo salado que esté el caldo.

El caldo casero suele ser menos salado que el comprado, así que prueba siempre el líquido de cocción antes de hornear. Verduras: Los pimientos se ablandan y adquieren un ligero dulzor durante la cocción, aportando mucho sabor al arroz.

También puedes añadir guisantes durante los últimos 10 minutos de cocción si lo deseas. Prueba a continuación este pollo con arroz puertorriqueño. Consulta la tarjeta de la receta para obtener información completa sobre los ingredientes y las cantidades.

Cómo preparar muslos de pollo al horno con arroz

Paso 1: Seca los muslos de pollo con papel absorbente y sazónalos bien con pimentón, sal y pimienta negra. Paso 2: Dora los muslos durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados.

Retíralos de la olla. Paso #3: Si es necesario, agrega un poco más de aceite a la olla.

Añade los pimientos, la cebolla y el ajo. Cocina durante unos 3 minutos.

Añade la pasta de tomate y el orégano. Paso 4: Añade el arroz y remueve bien durante 1-2 minutos para que se impregne ligeramente con el aceite y los condimentos. Paso 5: Añade el caldo y la pimienta.

Prueba el líquido y añade más sal si es necesario. Coloca las baquetas encima del arroz.

Paso 6: Hornee sin tapar durante unos 45 minutos, hasta que el arroz esté cocido. Seque bien el pollo con papel de cocina antes de sazonarlo para que la piel se dore mejor. No omita dorar los muslos; le darán mucho sabor al arroz.

Si al final el arroz aún está un poco firme, añade un poco más de caldo caliente, cúbrelo ligeramente con papel de aluminio y hornéalo unos minutos más. El arroz de grano largo es el más adecuado para esta receta.

Evite usar arroz de cocción rápida o arroz integral, a menos que ajuste la cantidad de líquido y el tiempo de cocción. Guarde las sobras de muslos de pollo y arroz en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntelas en el horno o en el microondas hasta que estén calientes.

Añade un chorrito de caldo o agua antes de recalentar para que el arroz no se seque. Este plato ya es una comida completa, pero una ensalada sencilla o una guarnición de verduras le va de maravilla. Pruébalo con ensalada de pepino con aceite y vinagre, ensalada de col blanca sencilla (mi guarnición favorita para este plato) o verduras asadas.

Si te gustan las cenas de pollo fáciles, también puedes servirlo acompañado de una baguette de pan de ajo o una sencilla salsa de yogur y menta.

Muslos de pollo al horno con arroz

- Una olla grande de hierro fundido u otra olla de fondo grueso apta para horno.

- 8 muslos de pollo de aproximadamente 125 g cada uno - 1 cucharadita de pimentón dulce

- ¾ cucharadita de sal marina fina - ½ cucharadita de pimienta negra molida

- 1 cucharada de aceite vegetal + 1 cucharada más, si es necesario - 1 pimiento verde picado

- 1 pimiento rojo picado - 3-4 dientes de ajo picados - 1 cebolla mediana finamente picada

- 2 cucharadas de pasta de tomate - 2 cucharadas de perejil picado - ½ cucharadita de pimienta negra molida

- ¼ cucharadita de sal marina fina al gusto, Nota 2 - Precalentar el horno a 400°F/ 200°C.

- Sazonar el pollo: Seca los muslos de pollo con un paño de cocina. Colócalos en un tazón grande, espolvoréalos con pimentón, sal y pimienta, y frótalos bien para cubrirlos por completo. 8 muslos + 1 cucharadita de pimentón dulce + ¾ de cucharadita de sal marina fina + ½ cucharadita de pimienta negra molida

- Dorar los muslos de pollo: Calentar el aceite en la olla. Dorar los muslos de pollo durante unos 3 minutos por cada lado.

Retírelos de la olla. 1 cucharada de aceite vegetal - Cocine las verduras: Si no hay suficiente grasa en la sartén, agregue otra cucharada de aceite.

Agregue los pimientos picados, el ajo y la cebolla, y cocine durante 3 minutos. Agregue la pasta de tomate y el orégano y revuelva durante 1 minuto. 1 pimiento verde + 1 pimiento rojo + 3-4 dientes de ajo + 1 cebolla mediana + 2 cucharadas de pasta de tomate + 1 cucharada de orégano

- Tostar el arroz: Añadir el arroz lavado y remover durante 1-2 minutos para tostarlo ligeramente. 2 tazas de arroz - Preparar la olla: Añadir el caldo de pollo y la pimienta. Comprobar el punto de sal y añadir un poco más de sal si es necesario; yo añadí aproximadamente ¼ de cucharadita, pero realmente depende del punto de sal del caldo (Nota 2).

Coloca los muslos de pollo sobre el arroz y acomódalos suavemente entre el arroz. 5¼ tazas de caldo de pollo + ½ cucharadita de pimienta negra molida + ¼ cucharadita de sal marina fina + 2 cucharadas de perejil - Hornea durante 45 minutos hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido.

- Arroz: Recomiendo arroz de grano largo normal o arroz de grano largo precocido. Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según la marca.

- Sal: La cantidad de sal necesaria depende de lo salado que esté el caldo de pollo. Yo usé caldo casero, que estaba ligeramente salado.

Prueba el líquido de cocción antes de hornear y añade más sal si es necesario. Es posible que no necesites sal adicional si usas caldo comprado en la tienda, aproximadamente ¼ de cucharadita para un caldo casero ligeramente salado, o hasta ½-¾ de cucharadita si usas caldo bajo en sodio.