Imitation Crab Salad
La ensalada de surimi es muy popular en Hawái y se usa en muchos platos. Esta receta rápida y sencilla es muy versátil, con algunos toques que la hacen aún más auténtica de la región.
- 10 onzas de hojuelas de imitación de carne de cangrejo
- ¼ taza de mayonesa (idealmente mayonesa Kewpie)
- 2 cucharadas de furikake
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharada de cebolletas picadas
- Retire las hojuelas de imitación de carne de cangrejo y séquelas suavemente con una toalla de papel. Separe las hojuelas con las manos. Colóquelas en un recipiente.
- Agrega la mayonesa, el furikake, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo y la cebolla verde picada al bol. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado. Pruébalo y, si quieres, puedes añadir más de cualquier ingrediente (a mí me encanta con furikake extra). ¡Listo para comer!
- Si no piensas comer la ensalada de cangrejo de inmediato, guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético. Sácala del refrigerador de 5 a 10 minutos antes de servirla. La ensalada de cangrejo debe estar fría, pero no demasiado fría.
Puedes comerlo con arroz, al estilo poke, o enrollarlo para hacer mini rollitos de sushi. ¡De cualquier forma está rico! ^_^
¡Este plato se prepara en 10 minutos o menos! Se trata de hojuelas de cangrejo de imitación compradas en la tienda, mezcladas con mayonesa (¡Kewpie, por favor!) y condimentos básicos de la despensa, típicos de la región.
¿Cuáles son esos condimentos?
Furikake, aceite de sésamo, semillas de sésamo y cebolletas ^_^
Utilizamos ensalada de cangrejo de imitación para preparar de todo, desde rollos y wraps de sushi caseros hasta un pastel de sushi fabuloso.
La ensalada de surimi también está riquísima sobre un bol de arroz caliente (servida al estilo del arroz con atún). ¡Y aún mejor si le añades una porción de poke de atún o salmón!
Ensalada de cangrejo de imitación en Hawái
En Hawái, encontrarás ensalada de cangrejo de imitación a la venta en muchos lugares.
Todos los supermercados locales lo venden en la sección de charcutería o pescados y mariscos. A veces lo colocan junto al poke fresco, que se vende por libra. Otras veces lo venden en envases preenvasados.
...¡así! Verás la versión sencilla y una versión picante. ¡Elige la que más te guste!
Las versiones en ensalada suelen llevar mayonesa... y a veces encontrarás versiones tipo poke sazonadas sin mayonesa, como este poke de cangrejo de imitación al estilo hawaiano que se muestra en la foto de arriba, del Foodland de Ala Moana. Es básicamente el mismo poke, pero hecho con cangrejo de imitación en lugar de atún.
Para la receta de hoy vamos a preparar la versión que lleva mayonesa. Es la versión más popular.
¡Además es súper versátil! En cuanto a la carne de cangrejo de imitación, muchos mercados venden tanto palitos de cangrejo de imitación (también llamados estilo patas) como hojuelas de cangrejo de imitación.
Puedes usar cualquiera de las dos versiones, pero para esta receta prefiero las hojuelas. Aquí te muestro más de cerca la versión en hojuelas.
¡Trozos grandes y deliciosos! Nota: la versión con palitos/patas es ideal para preparar ensalada de cangrejo de imitación finamente desmenuzada. He visto que muchos restaurantes de poke la preparan y la sirven como acompañamiento para los poke bowls.
Furikake
Otro ingrediente clave en este plato es el furikake. Usamos furikake en todo, desde la mezcla de frutos secos hasta el salmón.
¡Y hasta galletas con forma de animales! En Hawái nos encanta el furikake. Puedes usar cualquier marca, pero esta es la más común (y muy sabrosa).
Me encanta el furikake gourmet tanto como a cualquiera (sobre todo el de The Rice Factory), pero para este plato necesitas el furikake clásico del supermercado. Asegúrate de comprar el que tiene la etiqueta azul.
Suele estar de oferta en los mercados. Ayer compré dos botellas por 5 dólares en Longs Drugs (el anuncio que aparece en el periódico semanal es el que se muestra arriba).
Nota para nuestros amigos del continente: Longs es secretamente un CVS. Pero en Hawái, siempre será Longs.
Esto es lo que necesitarás:
- Copos de cangrejo de imitación: Si no encuentras copos de cangrejo, puedes usar palitos de cangrejo. Si usas palitos, córtalos en diagonal para obtener trozos de aproximadamente 2,5 cm de largo.
- Mayonesa - Idealmente mayonesa Kewpie... ¡está buenísima!
- Furikake: Puedes usar cualquier tipo de furikake, pero este es el más popular en Hawái. Lo puedes encontrar en todos los mercados de aquí.
- aceite de sésamo
- Semillas de sésamo
- cebollas verdes
Instrucciones
¡Manos a la obra!
Prepara la carne de cangrejo de imitación. Retira las hojuelas de carne de cangrejo de imitación y sécalas suavemente con una toalla de papel. Usa las manos para separar las hojuelas en trozos individuales.
Colocar en un bol. Sazonar y mezclar. Añadir la mayonesa, el furikake, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo y la cebolla verde picada al bol.
Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Pruébalo y, si lo deseas, puedes añadir más de cualquier ingrediente.
¡Entonces ya está listo para comer! ¡Sírvelo y disfrútalo!
Si no piensas comer la ensalada de cangrejo de inmediato, guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético. Sácala del refrigerador de 5 a 10 minutos antes de comerla.
Está bueno frío, pero no conviene servirlo muy frío. Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conserva? Esta ensalada de cangrejo de imitación se conserva de 2 a 3 días en el refrigerador. Asegúrese de guardarla en un recipiente hermético.
¿Cómo se puede servir? ¡Hay muchísimas maneras!
Cómelo sobre un tazón de arroz caliente (como si fuera arroz con atún). Acompáñalo con galletas saladas. ¡Usa la ensalada de cangrejo como parte de un pastel de sushi!
Úsalo para preparar rollos/envolturas de sushi caseros.
