Apple and Mushroom Wild Rice Stuffing
En este relleno de arroz salvaje con champiñones, las manzanas dulces y las pasas se combinan con hierbas aromáticas para crear una mezcla inusual, pero deliciosa. Creo que una de las razones por las que me encanta tanto el Día de Acción de Gracias es que nos brinda un momento fijo cada año para detenernos y darnos cue…
- 3 tazas de agua
- ½ taza de arroz salvaje (seco).
- 1 taza de arroz blanco (seco)
- 1 cucharada de mantequilla con sal
- 1 cebolla, (picada)
- 2 tallos de apio, (picados)
- 1 manzana verde (sin corazón y troceada)
- 4 dientes de ajo (picados)
- ½ taza de caldo de pollo (preferiblemente bajo en sodio)
- 2 latas (de 113 g cada una) de champiñones en rodajas (escurridos)
- ½ taza de pasas
- 3 cucharadas de perejil
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de estragón
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- En una sartén grande, 4 litros mezclan agua y arroz silvestre y traen a hervir. Simmer, cubierto por 5 min. Añadir arroz blanco, girar el calor a bajo, y hervir, cubierto, por 15 min, hasta que el arroz sea tierno, pero no demasiado cocido. Usted puede tener un poco de agua sobrada en la olla cuando el arroz es tierno, simplemente transferir el arroz a un colador para eliminar el exceso de líquido.
- Mientras tanto, sofría la cebolla con 1 cucharada de mantequilla durante 3-4 minutos. Añada el apio, las manzanas y el ajo y sofría durante otros 3-4 minutos. Retire del fuego.
- Añade la mezcla de cebolla al arroz junto con el resto de los ingredientes del relleno.
- El relleno está listo para servir o para rellenar un pavo.
Con frecuencia, nuestras vidas se vuelven ajetreadas, nos nublamos la mente y caemos en una espiral de obsesión por lo que merecemos, esperamos y vemos. O al menos, eso es lo que creemos. Pero la vida está llena de motivos para estar agradecidos, y realmente deberíamos dedicar un momento cada día a pensar al menos una cosa por la que estar agradecidos.
¿Cómo crees que cambiaría el mundo si todos se detuvieran cada día a pensar en algo por lo que estuvieran agradecidos? ¿Acaso calmaría los ánimos? ¿Aliviaría las heridas?
¿Reuniría a las familias? Quién sabe.
Es algo por lo que me gustaría esforzarme al comenzar la temporada navideña de este año. Al menos un pensamiento de gratitud al día.
Creo que definitivamente es posible.
Reduzcamos el ritmo y demos gracias.
Pero por ahora, ruego que cada uno de nosotros pueda vivir el Día de Acción de Gracias de este año con calma. Apreciémoslo como un día para darnos cuenta de lo afortunados que somos.
Porque, sea cual sea la situación en la que nos encontremos este año, siempre hay algo por lo que estar agradecidos. Siempre hemos sido bendecidos. Y una publicación de Acción de Gracias no estaría completa sin expresarles nuestro más sincero agradecimiento a todos ustedes.
Nos sentimos profundamente honrados de contar con un grupo tan maravilloso de lectores, tanto los que conocemos por sus comentarios como los que regresan día tras día en silencio. Ustedes son quienes nos inspiran a crear y a seguir aprendiendo, para así poder compartir nuestras pasiones y experiencias. Nos encanta saber de ustedes y les agradecemos enormemente su apoyo.
Pasemos a la receta: Relleno de arroz salvaje con manzana y champiñones. Puede que las manzanas y los champiñones parezcan una combinación improbable para este relleno, pero créannos cuando les decimos que, de hecho, combinan muy bien.
La cebolla, el apio, las hierbas y los champiñones le dan a este relleno de arroz salvaje un toque de los sabores salados y familiares de los rellenos tradicionales. Las pasas le aportan un sutil dulzor.
¿Y la manzana? Bueno, esa manzana verde aporta la dosis justa de dulzura y acidez para realzar los sabores salados y elevarlos a un nivel completamente nuevo de sabores de relleno.
Si buscas una guarnición nueva para las fiestas, ¡esta es sin duda una opción divertida para llevar a la mesa!
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla salada
- 3 cucharadas de perejil
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de estragón
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Mientras tanto, sofría la cebolla con 1 cucharada de mantequilla durante 3-4 minutos. Añada el apio, las manzanas y el ajo y sofría durante otros 3-4 minutos. Retire del fuego.
Nutrición
Sarah fundó Curious en 2010 como una forma de guardar sus creaciones culinarias y compartir experiencias gastronómicas.
Su pasión por la gastronomía internacional le fue inculcada desde temprana edad por su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de más de 10 años trabajando en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de preparar.
