Ginger Scallion Pork

Es delicioso para el almuerzo y la cena, y se prepara en tan solo 10 minutos. ¡Disfrútalo con arroz!

En Hawái nos encanta añadir jengibre y cebolleta a todo. ¡Añade jengibre y cebolleta al pollo!

¡Mézclalo con fideos para hacer fideos con jengibre y cebolleta! ¡Incorpóralo al jook/congee!

¡Incluso hay poke de jengibre y cebolleta! Muchas cosas pueden volverse extra sabrosas con una cucharada de salsa de jengibre y cebolleta.

Y eso es lo que hacemos en esta receta. Tomamos panceta de cerdo y la salteamos rápidamente con salsa de jengibre y cebolleta.

Luego agregamos un chorrito de salsa de soja para completar el plato. ¡Tachán, eso es todo!

Es una comida súper rápida y súper deliciosa. ¡Asegúrate de disfrutarla con un buen tazón de arroz! ^_^

Usamos panceta de cerdo cortada en lonchas finas por un par de razones. Principalmente porque ya viene cortada (lo que facilita la tarea) y porque está cortada en lonchas finas (por lo que se cocinará muy rápido).

También me encanta la textura de la panceta de cerdo cortada en lonchas finas y cómo se riza un poco al cocinarla, lo que permite que se impregne mejor de la salsa de jengibre y cebolleta.

Esto es lo que necesitarás:

• Panceta de cerdo en lonchas finas: Se puede comprar panceta de cerdo en lonchas finas en supermercados asiáticos. A menudo se etiqueta como "en lonchas para shabu shabu o olla caliente". En Honolulu, suelo comprarla en Nijiya Market (dentro del centro comercial Ala Moana) o en J-Shop.
• Salsa de jengibre y cebolleta: Puedes usar salsa de jengibre y cebolleta comprada, pero es mucho mejor prepararla en casa. Es más económica y, sin duda, más deliciosa. Además, puedes preparar una buena cantidad y usarla en muchísimas recetas y platos.
• Salsa de soja

Consulte la tarjeta de la receta para conocer las cantidades.

Instrucciones

¡Manos a la obra! Añade una cucharada de la salsa de jengibre y cebolleta a una cacerola grande a fuego medio-alto.

Una vez que la salsa se caliente, agregue la panceta y sofríala hasta que esté casi cocida. Esto toma aproximadamente 5 minutos. Nota: Si tiene una sartén más grande, coloque la panceta en una sola capa para que se dore y quede bien dorada.

¡Quizás incluso con algunos trocitos crujientes! Como solo teníamos una sartén mediana, no conseguimos que se dorara bien, pero sí que nos quedó un cerdo muy jugoso y con mucha salsa.

Usa la sartén que tengas a mano. Ambas preparaciones quedan deliciosas. Añade la salsa de soja y la cucharada restante de la salsa de jengibre y cebolleta.

Remueve y cocina durante un minuto más hasta que la panceta esté completamente cocida. ¡Entonces el plato estará listo! Retira del fuego, sírvelo en un plato y disfrútalo con arroz ^_^

Sustituciones y variaciones

Aquí tienes algunas ideas deliciosas para empezar:

• Picante: Rocíe una cucharada de aceite de chile sobre el plato justo antes de servir.
• Tofu: Sustituye la carne de cerdo por tofu. Asegúrate de usar tofu firme. Queda aún más rico con un bloque de tofu frito (puedes cortarlo en rodajas o cubos).
• Pollo: ¡Esta receta también queda genial con pollo! Usa muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, y córtalos en rodajas finas.
• Más salsa de jengibre y cebolleta: puedes usar mucha más salsa de jengibre y cebolleta de la que indica la receta. ¡Usa el doble! ¡Usa el triple! Es cuestión de gusto personal y de cuánto te guste la salsa de jengibre y cebolleta ^_^

¡Disfrutar!

Almacenamiento

Las sobras de cerdo con jengibre y cebolleta se conservan bien en el refrigerador durante 2 o 3 días. Guarde las sobras en un recipiente hermético.

Para recalentar, utilice vapor (este es el método preferido) o microondas en intervalos de 30 segundos.

Consejo principal

¡Prepara la salsa de jengibre y cebolleta en grandes cantidades!

Esta receta lleva nuestra popular salsa de jengibre y cebolleta. Es una salsa fácil de preparar, pero requiere algo de trabajo previo (principalmente picar el jengibre y las cebolletas).

Usamos salsa de jengibre y cebolleta en muchas recetas, así que la preparamos en grandes cantidades y la guardamos en el refrigerador. Puedes usar nuestra salsa de jengibre y cebolleta en otras recetas, como fideos con jengibre y cebolleta.

También sirve como una excelente salsa multiusos. Úsala para acompañar pescado o pollo cocido, o mezcla una cucharada con tu arroz.

Añade salsa de soja y aceite de chile para convertirla en una variante de nuestra salsa para mojar dumplings. ¡Esta salsa sirve para un millón de cosas! Y lo más importante, ¡está riquísima! ^_^

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