Receta imitadora de Onigiri del diablo (Lawson Akuma no Onigiri)
“Las probé el otro día, estaban tan ricas que desaparecieron en cuestión de minutos, así que tuve que volver a hacerlas y triplicar la receta. ¡Desde entonces no puedo parar de preparar tus recetas!”
- 300 g de arroz japonés de grano corto cocido
- 5 cucharadas de hojuelas de tempura (tenkasu)
- 1 cucharada de aonori (polvo de algas verdes secas)
- 1 cucharada de salsa de soja japonesa (koikuchi shoyu)
- ½ cucharadita de azúcar
- ¼ cucharadita de gránulos de dashi
- ¼ cucharadita de aceite de sésamo tostado
- ¼ cucharadita de caldo de pollo en polvo estilo chino
- En un tazón grande, agregue 5 cucharadas de hojuelas de tempura (tenkasu), 1 cucharada de aonori (polvo de algas verdes secas), 1 cucharada de salsa de soja japonesa (koikuchi shoyu), ½ cucharadita de azúcar, ¼ de cucharadita de gránulos de dashi, ¼ de cucharadita de aceite de sésamo tostado y ¼ de cucharadita de caldo de pollo en polvo al estilo chino.
- Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
- Una vez que se haya absorbido todo el líquido, agregue 300 g de arroz japonés de grano corto cocido al tazón y mezcle hasta que la mezcla se distribuya uniformemente por todo el arroz.
- Divide el arroz en porciones iguales y dales forma. Consulta el artículo "3 maneras de dar forma al onigiri" para obtener consejos sobre cómo hacerlo a mano, con film transparente o con un molde. Sin embargo, recomiendo usar un molde, ya que el arroz es aceitoso y difícil de moldear a mano.
- ¡Disfrutar!
Comentario destacado:
“Las probé el otro día, estaban tan ricas que desaparecieron en cuestión de minutos, así que tuve que volver a hacerlas y triplicar la receta. ¡Desde entonces no puedo parar de preparar tus recetas!”
¡Gracias!"
- @niidzumakun8170 (de YouTube)
El onigiri es un plato popular para llevar en la lonchera, cuyo nombre significa "bola de arroz". Estas bolas de arroz suelen tener forma de triángulo redondeado, pero también pueden ser esféricas o cilíndricas.
El Onigiri del Diablo es un tipo único de bola de arroz que se vende exclusivamente en la tienda de conveniencia japonesa "Lawson". Su nombre es una traducción directa de "Akuma no Onigiri" (悪魔のおにぎり) en japonés. Se lanzó en 2018 y rápidamente se convirtió en un éxito, con 200 000 unidades vendidas tan solo en las primeras cuatro semanas.
Esta bola de arroz es conocida por su rico sabor y se dice que es "endiabladamente deliciosa" y "endiabladamente adictiva". También es conocida por su alto contenido calórico.
La etiqueta de "diablo" se usa comúnmente en los nombres de varios platos considerados un capricho pecaminoso. Quería que esta receta de bolas de arroz del diablo se pareciera lo más posible al sabor icónico del Akuma no Onigiri de Lawson.
Como homenaje a esta comida tan apreciada en las tiendas de conveniencia, me aseguré de que cada etapa del proceso de desarrollo de la receta estuviera guiada por un compromiso con la autenticidad. Compré el producto original en Lawson's varias veces.
Esta comparación directa garantiza que esta receta imitadora no solo tenga los mismos sabores que la original, sino que también sea más fácil de preparar en casa. ¿Te has fijado en el peculiar personaje que aparece en el envase del Onigiri del Diablo?
Akuma de Tanuki Kun es un perro mapache japonés llamado "tanuki", con alas de murciélago y cuernos de diablo. Aunque parezca una coincidencia, los caracteres japoneses suelen tener un significado oculto.
¿Sabías que hay dos platos japoneses famosos que incluyen la palabra "tanuki" en su nombre? Se trata del Tanuki Udon y el Tanuki Soba. Son platos de fideos cubiertos con hojuelas de tempura.
Sin duda, el ingrediente principal del Onigiri del Diablo son las hojuelas de tempura, ¡y por eso un perro mapache tanuki se convirtió en la mascota de este onigiri! Aquí les dejo mis instrucciones paso a paso para preparar el Onigiri del Diablo en casa.
Para ver las cantidades de los ingredientes y las instrucciones simplificadas, desplázate hacia abajo para encontrar la tarjeta de receta imprimible. Si prefieres ver el proceso paso a paso, ¡mira mi video de YouTube de esta receta de bolas de arroz para una explicación visual completa!
En un bol grande, combine las hojuelas de tempura, el polvo de aonori, la salsa de soja, el azúcar, los gránulos de dashi, el aceite de sésamo tostado y el caldo de pollo en polvo. Remueva hasta que se absorba todo el líquido.
La cantidad de caldo de pollo en polvo varía según la marca. En mi marca, se usa 1 cucharadita por cada 200 ml, así que revisa la etiqueta y, si el tuyo es más concentrado (por ejemplo, 1 cucharadita por cada 300 ml o 1 taza), usa un poco menos para evitar que quede demasiado salado; si es menos concentrado, usa un poco más (y ajusta al gusto).
No te preocupes si el tenkasu pierde su textura crujiente, ya que debe quedar un poco blando al final. Agrega el arroz japonés de grano corto cocido a la mezcla. Mezcla bien, asegurándote de que los ingredientes se distribuyan uniformemente por todo el arroz.
Divide el arroz sazonado en porciones iguales antes de darles forma para asegurarte de que todas tengan el mismo tamaño. Mi receta rinde para 4 bolas de arroz, según el tamaño de mi molde, que es relativamente pequeño, así que puedes hacerlas más grandes o más pequeñas según tu preferencia. Recomiendo usar un molde para bolas de arroz, ya que el arroz es aceitoso y difícil de moldear a mano.
Para dar forma a una bola de arroz onigiri se pueden usar varios métodos. Se pueden usar las manos frías y húmedas, envolverlas en plástico o usar un molde.
Sea cual sea el método elegido, presionar el arroz firmemente es fundamental para que mantenga su forma. En conclusión, dar forma a un onigiri requiere práctica.
En mi publicación titulada "3 maneras de dar forma a la bola de arroz onigiri perfecta", puedes aprender más sobre cada método para darle forma a un onigiri. ¡Espero que disfrutes esta receta casera del Onigiri del Diablo! Si la pruebas, te agradecería mucho que me dedicaras un momento para contarme qué te pareció dejando una reseña y una calificación con estrellas en los comentarios.
También nos sería útil que compartieras con nuestros otros lectores cualquier modificación que hayas hecho a la receta. ¡Gracias!
- Milano Doria (Saizeriya)
- Pollo en vinagre negro (Ootoya)
- Hamburguesa Tsukimi (McDonald's Japón)
- Hamburguesa de Arroz Yakiniku (Hamburguesa Mos)
¿Quieres más? ¡Explora mi colección de recetas para imitar platos y encuentra tus próximos platos favoritos!
Las marcas de ingredientes y los utensilios en los que confío están en mi guía de despensa japonesa y en mi guía de utensilios de cocina. ¿No encuentras algún ingrediente japonés en particular?
Consulta mi guía de sustituciones aquí.
