Alitas de pollo con mostaza y miel - Horneadas y crujientes

Pero, ¡Dios mío!, creo que me he convertido oficialmente. Estas alitas de pollo crujientes al horno con mostaza y miel están tan deliciosas que las he antojado todos los días desde la primera vez que las preparé.

La sencilla técnica de hornearlas al horno da como resultado una piel sorprendentemente crujiente sin tener que usar la grasa caliente de la freidora, y mi salsa básica de mostaza y miel crea un glaseado increíble. ¡Tienes que probarlas!

Todas las recetas se someten a pruebas rigurosas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Sí, las alitas de pollo al horno PUEDEN quedar crujientes.

Si le temes a la fritura profunda, como yo, entonces te van a encantar estas alitas de pollo al horno.

El truco para conseguir una piel crujiente en las alitas de pollo al horno es rebozarlas ligeramente con maicena. La maicena absorbe parte de la grasa de la piel mientras se derrite y se hornea hasta obtener una textura increíblemente crujiente. Es facilísimo y no hay riesgo de quemarse la cara con salpicaduras de grasa.

Sirva inmediatamente para obtener mejores resultados.

Al igual que sus contrapartes fritas, estas alitas de pollo horneadas con mostaza y miel están mejor si se sirven justo después de sacarlas del horno. Si necesita esperar un poco antes de servirlas, no las mezcle con la salsa de mostaza y miel hasta el momento.

Cuanto más tiempo repose la salsa sobre el pollo, más blanda quedará la piel. Por eso, esta receta no es ideal para aprovechar las sobras.

Qué servir con alitas de pollo con mostaza y miel

Mi salsa de mostaza y miel es ideal para acompañar verduras y alitas de pollo, así que preparé un poco más para servir brócoli junto con las alitas. También puedes usar palitos de apio y zanahoria para darle un toque diferente.

Un poco de ensalada de col cremosa clásica también sería un buen acompañamiento, al igual que una ensalada clásica de tres frijoles o unas papas machacadas con muchos ingredientes.

Información nutricional

Cómo preparar alitas de pollo con mostaza y miel: fotos paso a paso. Precaliente el horno a 400ºF.

Forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino o papel aluminio, y coloca encima dos rejillas de enfriamiento (esto mantendrá el pollo por encima de la superficie de la bandeja). En un tazón pequeño, mezcla 3 cucharadas de maicena, ¼ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta y ¼ de cucharadita de ajo en polvo.

Seca con papel de cocina 900 g de alitas o muslitos de pollo, o ambos. Coloca las alitas en un bol grande y vierte la mezcla de maicena por encima.

Mezcla las alitas hasta que queden ligeramente y de manera uniforme cubiertas con maicena. Coloca las alitas de pollo en la bandeja para hornear preparada, separadas entre sí para que no se toquen.

Hornea las alitas de pollo en el horno precalentado a 200 °C durante 50 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes (no se doren demasiado). El tiempo total de horneado variará según el tamaño de las alitas.

Mientras se hornean las alitas, prepare la salsa de mostaza y miel. En un tazón, combine ¼ de taza de mayonesa, ½ cucharada de mostaza Dijon, ½ cucharada de mostaza amarilla, 1.5 cucharadas de miel, ½ cucharadita de vinagre de sidra de manzana, 1/16 de cucharadita de ajo en polvo, 1/16 de cucharadita de pimentón, 1/16 de cucharadita de sal y ⅛ de cucharadita de pimienta.

Esta cantidad de mostaza con miel es suficiente para cubrir las alitas. Si quieres más para mojar, duplica la salsa. Coloca las alitas horneadas en un recipiente limpio y vierte la salsa de mostaza con miel por encima.

Mezcla las alitas hasta que estén bien cubiertas con la salsa de mostaza y miel, ¡y sírvelas inmediatamente!