Roasted Rice

El aroma a frutos secos inundará el ambiente mientras esos pequeños gránulos se deslizan por tu lengua, creando una experiencia exquisita y única. Tostar el arroz te permitirá descubrir una nueva faceta de este antiguo cereal; combinado con frutos secos tostados y la dulzura de las pasas o los arándanos, este plato te resultará delicioso.

❤️ Por qué te encantará

• Un arroz con sabor a nuez, tan sabroso que se puede comer solo.
• Es una guarnición estupenda para cualquier proteína que tengas.
• Tiene un aspecto muy festivo y especial para las fiestas y ocasiones especiales.

Este plato es muy popular, especialmente en la mesa del iftar durante el Ramadán, cuando la gente se reúne para romper el ayuno. Para un mayor aporte de proteínas, puedes añadir menudillos, pero si no te gustan, puedes omitirlos.

📝 Ingredientes

• Arroz basmati.
• Ghee.
• Frutos secos variados a elección, normalmente almendras y piñones.
• Pasas, sultanas o arándanos rojos.
• Cebolla.
• Sal y pimienta.
• Caldo, ya sea de pollo o de verduras, o agua, también funciona perfectamente.

💡 Consejos

• Puedes usar ghee, mantequilla o aceite en esta receta. El arroz basmati es el más común para este pilaf, pero cualquier arroz blanco también sirve.
• Puedes usar cualquier combinación de frutos secos que te guste, pero las almendras y los piñones son los más tradicionales.
• Las menudencias son órganos internos del ave. Generalmente incluyen el hígado, el corazón, la molleja y el cuello. Para cocinarlas, coloque agua en una cacerola con media cebolla pequeña, una hoja de laurel y una vaina de cardamomo. Hierva el agua, agregue las menudencias y asegúrese de que el agua las cubra por completo. Cocine a fuego medio hasta que estén listas, aproximadamente 45 minutos.
• Si lo prefiere, puede usar pasas, uvas sultanas o incluso arándanos secos.
• Suelo preparar este tipo de arroz con agua, pero con caldo de pollo o de verduras quedará aún más sabroso.

🧺 Almacenamiento: Guarda el arroz sobrante en un recipiente hermético y caliéntalo como de costumbre. Si lo prefieres, puedes guardar los frutos secos en un recipiente aparte y calentarlos en una sartén seca para que se mantengan crujientes.

🍽️ Servir con: Este plato suele servirse con pavo, pechuga de pavo o pierna de cordero, así que si buscas una guarnición nueva para tu mesa navideña, esta podría ser la ideal. 📣 Recetas relacionadas

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Notas

• En esta receta puedes usar ghee, mantequilla o aceite.
• Para este pilaf se suele usar arroz basmati, pero cualquier arroz blanco también servirá.
• Puedes usar cualquier combinación de frutos secos que te guste, pero las almendras y los piñones son los más tradicionales.
• Las menudencias son órganos internos del ave. Generalmente incluyen el hígado, el corazón, la molleja y el cuello. Para cocinarlas, coloque agua en una cacerola con media cebolla pequeña, una hoja de laurel y una vaina de cardamomo. Hierva el agua, agregue las menudencias y asegúrese de que el agua las cubra por completo. Cocine a fuego medio hasta que estén listas, aproximadamente 45 minutos.
• Si lo prefiere, puede usar pasas, uvas sultanas o incluso arándanos secos.
• Suelo preparar este tipo de arroz con agua, pero con caldo de pollo o de verduras quedará aún más sabroso.
• Para conservarlo: Guarda el arroz sobrante en un recipiente hermético y caliéntalo como de costumbre. Si lo prefieres, puedes guardar los frutos secos en un recipiente aparte y calentarlos en una sartén seca para que se mantengan crujientes.
• Por favor, consulte la política de exención de responsabilidad nutricional.

Nutrición

Última actualización: 2 de febrero de 2022. Incluye consejos importantes, instrucciones claras paso a paso y un texto fácil de leer.