Goat meat pepper soup

La sopa de carne de cabra con pimienta es un plato básico en la mayoría de los hogares nigerianos. Puedes preparar una buena cantidad en cualquier momento para una comida ligera y reconfortante. También es muy popular en fiestas y reuniones.

Si te sientes decaído o cansado, esta sopa africana de cabra con pimienta tiene la increíble capacidad de hacerte sentir mejor al instante. También proporciona un gran alivio cuando tienes la nariz tapada o congestionada.

La sopa de carne de cabra con pimienta requiere algo de tiempo de preparación, ya que la carne de cabra es bastante dura. Puedes prepararla en la estufa o incluso usar una olla a presión, como la Instant Pot, para ahorrar tiempo. ¡Sea cual sea el método que elijas, te aseguro que valdrá la pena!

Esta sopa picante es bastante fuerte, pero puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto. Si te gustan las sopas picantes, ¡no dejes de probar esta sopa de pescado picante o esta sopa de pimienta nigeriana!

¿Qué tipo de carne de cabra debo usar? Prefiero usar carne de cabra hembra para esta receta.

A la mayoría de la gente, incluyéndome a mí, nos cuesta soportar el olor de la carne de cabra macho. Además, la carne de cabra hembra es más tierna.

Además, cuanto más madura y vieja es la cabra, más dura y oscura es su carne. A mí no me importa, ya que es más común preparar esta sopa de carne de cabra con pimienta con carne más dura.

Pero si la prefieres más tierna y tienes un carnicero con el que puedas hablar, pide carne de una cabra joven.

Ingredientes utilizados

• Carne de cabra: Puedes conseguir carne de cabra en la carnicería o en tiendas asiáticas, hispanas o africanas. Yo prefiero comprarla en la carnicería porque es mucho más barata. También puedes pedir que te la corten en trozos para ahorrar tiempo.
• Especias: Mezcla para sopa de pimienta, caldo, pimienta de cayena, tomillo, camarones molidos y sal. La mezcla para sopa de pimienta es una combinación única que le da a las sopas de pimienta nigerianas su aroma y sabor característicos. Esta publicación te cuenta todo lo que necesitas saber sobre las especias para sopa de pimienta. También puedes comprarla en una tienda africana o en Amazon. Los camarones molidos son una especia común en las sopas nigerianas.
• Otros ingredientes utilizados: Cebolla y un poco de agua.

Cómo preparar sopa de carne de cabra con pimienta

• Lava y escurre la carne de cabra. Corta las cebollas y resérvalas. Coloca la carne de cabra en una olla y añade aproximadamente 6 tazas de agua. Agrega las cebollas picadas, el tomillo, el caldo y la sal.
• Hierve la carne hasta que esté tierna, aproximadamente una hora. Vigílala para asegurarte de que no se evapore toda el agua y añade un poco más si es necesario.
• Después de aproximadamente una hora, el agua se habrá reducido bastante, así que agregue unas cuatro tazas más. Añada la mezcla de especias para sopa de pimienta, la pimienta de cayena y los cangrejos de río.
• Prueba la sal y añade más si es necesario. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.

Prepáralo en una olla instantánea.

La carne puede tardar un poco en ablandarse, así que puedes cocinarla en una olla a presión para ahorrar tiempo. Coloca todos los ingredientes en la olla a presión y añade 8 tazas de agua.

Programa tu olla a presión eléctrica a alta presión durante 40 minutos. Deja que la presión se libere de forma natural cuando esté lista.

Almacenamiento y recalentamiento

La sopa de carne de cabra con pimienta se puede guardar en el refrigerador durante una semana y aún conservará su sabor.

Para ahorrar tiempo, puedes preparar una gran cantidad y congelarla en porciones. Si está congelada, déjala descongelar durante la noche para recalentarla.

Siempre recalienta el contenido en la estufa, ya que en el microondas salpicará por todas partes.

Consejos y variaciones

• Puedes aumentar la cantidad de pimienta de cayena o añadir un chile habanero entero si quieres que pique más.
• Añade un poco de albahaca (o alguna hoja aromática) al final para darle más sabor.
• No se puede omitir la pimienta para la sopa, de lo contrario la sopa no tendrá su sabor característico.

Preguntas frecuentes

¿La sopa de pimienta es buena para bajar de peso?

La sopa de pimienta es una comida ligera, baja en carbohidratos y calorías, y rica en proteínas. Es excelente para bajar de peso, ya que puede consumirse como una comida completa.

Es nutritiva y saciante, y también puedes comerla entre comidas en lugar de picar entre horas. ¿Qué hace que la sopa de pimienta sea amarga?

Si usas demasiada pimienta para la sopa, esta podría volverse amarga. Empieza siempre con una cucharada y añade otra solo si deseas un sabor más intenso.

No añadas más de dos cucharadas si no vas a preparar una cantidad muy grande. ¡Echa un vistazo a estas otras recetas de sopas keto sustanciosas!

Instrucciones

• Lava la carne de cabra bajo el grifo y colócala en una olla. 2 libras de carne de cabra

Prepáralo en la estufa.

• Agregue las cebollas picadas, el tomillo, el caldo y la sal. 1/2 cebolla, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de caldo, 1 cucharada de sal
• Agregue especias para sopa de pimienta, pimienta de cayena y cangrejos de río. 2 cucharadas de especias para sopa de pimienta, 1 cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharada de cangrejos de río molidos.

Prepáralo en una olla a presión eléctrica.

Notas

• Puedes aumentar la cantidad de pimienta de cayena si quieres que pique más, o añadir un chile habanero entero.
• Añade un poco de albahaca (o alguna hoja aromática) al final para darle más sabor.
• No se puede omitir la pimienta para la sopa, de lo contrario la sopa no tendrá su sabor característico.