Strawberry Margarita
Esta margarita de fresa es un cóctel perfectamente equilibrado, elaborado con fresas frescas o congeladas, tequila y algunos otros ingredientes fáciles de encontrar.
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 1 taza (236 ml) de agua
- 1 libra (450 g) de fresas maduras (sin tallo; fresas congeladas; ver notas)
- ⅓ taza (85 ml) de jugo de lima fresco
- 1 taza (236 ml) de tequila
- ⅓-½ taza (109-164 ml) de triple sec
- ⅓ taza (109 g) de jarabe simple (ver notas para sustituciones)
- 3-4 tazas (650-868 g) de hielo
- 1 lima (cortada en rodajas o gajos para servir)
- ¼ taza de sal gruesa (o azúcar blanca y colorante rojo para los bordes de los vasos)
- Hierve una taza de azúcar con una taza de agua y revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva (5-7 minutos). Luego, deja enfriar.
- Vierta jugo de lima, jugo de limón o agua en un plato o tazón poco profundo. O frote el borde del vaso con una rodaja de lima.
- En otro plato o tazón poco profundo, agregue el azúcar o la sal y reserve. Si va a preparar azúcar de color, procese el azúcar en un procesador de alimentos con la cantidad deseada de colorante alimentario hasta que se mezclen bien. Viértalo en un plato.
- Sumerge la copa de margarita en el líquido y sacude suavemente el exceso. Luego, sumerge la copa boca abajo en la sal o el azúcar y gírala para asegurarte de que el borde quede completamente cubierto. Sacude suavemente el exceso de azúcar y resérvala.
- Licúa la fresa picada, el jugo de lima, el tequila, el triple sec, el jarabe simple y el hielo en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Reparte el cóctel entre los vasos con el borde escarchado, decora con una rodaja de lima y una fresa, y sirve inmediatamente.
Sírvelo con hielo o congelado y con el borde del vaso cubierto de crema (blanca o rosa). ¡Una bebida refrescante para los días calurosos, ideal para acompañar tus totopos con salsa!
¿Tienes tantas ganas de que llegue el viernes como yo? La verdad es que el domingo por fin tengo tiempo para relajarme y disfrutar de un buen cóctel mientras preparo algo rico a la parrilla.
Aunque las fresas están en su mejor momento en primavera, congelarlas las convierte en una delicia durante todo el año. Y si bien me entusiasmaba usar fruta fresca para esta deliciosa margarita, las congeladas funcionan igual de bien.
Hace un par de semanas estábamos haciendo una barbacoa y charlando, y mi hermana decidió que quería un cóctel helado. Con mucho gusto accedí y preparé esta bebida rápida y sencilla.
Los niños querían unirse a la fiesta, así que preparé unas margaritas de fresa sin alcohol con agua con gas y una cucharada de sirope de agave en lugar de tequila y triple sec. ¡Todos quedaron encantados!
Daiquiris vs. Margaritas
Me encantan ambos, así que ninguno de los dos me oirá quejarme. Los daiquiris y las margaritas están estrechamente relacionados.
La principal diferencia es que los daiquiris llevan ron, mientras que las margaritas llevan tequila. ¡Pero ambos saben tan bien como se ven!
¿Qué tequila es mejor para las margaritas? Para las margaritas, prefiero un tequila blanco (plata) de buena calidad, 100% agave, porque los mixtos y las versiones más económicas pueden ser ásperos, demasiado dulces o ácidos. Si tengo un poco más de presupuesto, sin duda vale la pena comprar Casa Noble Crystal.
Milagro es una opción más económica, y una muy buena segunda opción.
Cómo preparar una margarita de fresa
- Jarabe simple: En una cacerola mediana, combine una taza de azúcar con una taza de agua y llévela a ebullición. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva (5-7 minutos) y luego déjela enfriar. (Fotos 1-2)
- Azúcar de color (opcional): Triturar el azúcar en un procesador de alimentos con la cantidad deseada de colorante rojo hasta que se mezclen bien. (Fotos 3-4)
- Vierta jugo de lima o limón en un plato o tazón poco profundo. O frote el borde del vaso con una rodaja de lima. En otro plato o tazón poco profundo, agregue el azúcar de color o la sal. Reserve.
- Decora el borde del vaso: Retíralo y colócalo en un plato. Sacude el vaso para eliminar cualquier gota de agua y sumérgelo boca abajo en la guarnición deseada. Gira el vaso en la sal o el azúcar para asegurarte de que todo el borde quede cubierto con una capa gruesa. Da unos golpecitos suaves para eliminar el exceso. Déjalo a un lado y continúa con la preparación de las margaritas. (Fotos 5-7)
Para preparar la margarita: Licúa la fresa picada, el jugo de lima, el tequila, el triple sec, el jarabe simple y el hielo en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta la mezcla en vasos con borde escarchado, decore con rodajas de lima o fresa y sirva inmediatamente. (Fotos 8-10)
Notas de la receta
- Añade más fresas para obtener una bebida más afrutada.
- Para una versión sin alcohol, sustituye el tequila por agua con gas o refresco y una cucharada de sirope de agave. Un poco de extracto de naranja o la ralladura de una naranja en la batidora pueden sustituir al triple sec.
- Reduzca la cantidad de hielo si utiliza fresas congeladas.
Instrucciones para preparar con anticipación
El contenido de alcohol y azúcar evita que las margaritas se congelen por completo.
Se conservarán con una textura granizada en el congelador, lo que facilita su preparación anticipada. O bien, puede dejar el hielo fuera y refrigerar la mezcla en una jarra hasta el momento de servirla con hielo.
