Cocina

Easy Ground Turkey Spaghetti

Esta sencilla receta de espaguetis con carne picada de pavo es una cena económica que disfrutará toda la familia.

Ingredientes · Porciones 8

1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de carne molida de pavo (use 85/15 o 93/7; no se recomienda la pechuga de pavo).
1 cucharadita de sal
1 cebolla mediana (finamente picada)
3-4 dientes de ajo (picados)
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de condimento italiano
¼ cucharadita de pimienta negra
1 lata (411 gramos) de tomates troceados (no escurrir (usamos tomates troceados pequeños))
1 frasco (680 g) de salsa para pasta (use una variedad sin carne, elija su marca favorita)
16 onzas de espaguetis (cocinados según las instrucciones del paquete para que queden al dente)
Perejil picado para decorar (opcional)
Queso parmesano para servir (opcional)
Pimienta roja triturada para servir (opcional)

Preparación · 55 min

Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto en una olla poco profunda o una sartén grande y profunda. Cuando el aceite esté caliente, pero sin humear, añade el pavo y la sal. Remueve bien para mezclar y extiéndelo en una sola capa. Cocina durante 3 minutos.
Remueva bien. Cocine durante 3-4 minutos más, hasta que el pavo ya no esté rosado y se haya evaporado todo el líquido. Remueva con frecuencia, deshaciendo los trozos grandes con una cuchara de madera o una espátula.
Baja el fuego a medio y añade las cebollas. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añade el ajo, la pasta de tomate, las hierbas italianas y la pimienta negra. Cocina durante 1-2 minutos, removiendo con frecuencia.
Agrega los tomates picados y la salsa para pasta. Revuelve bien mientras raspas suavemente los restos que se hayan pegado al fondo de la olla.
Deja que la salsa hierva a fuego lento (esto tardará entre 2 y 3 minutos). Luego, baja el fuego a medio-bajo y tapa. Cocina la salsa durante 30 minutos.
Remueva de vez en cuando y deje que la salsa hierva a fuego lento. Suba o baje el fuego según sea necesario.
Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua. Cocina los espaguetis al dente siguiendo las instrucciones del paquete. Antes de escurrirlos, reserva 1 o 2 tazas del agua de cocción. Escurre bien los espaguetis.
Prueba la salsa y añade sal si es necesario. Como referencia, nosotros no le añadimos sal extra.
Sirve la pasta con la salsa de carne. Decora con perejil picado y, si lo deseas, sírvela con queso parmesano y hojuelas de chile rojo.

Elaborado con una mezcla de ingredientes frescos y básicos de despensa, se prepara en menos de una hora, lo que lo hace perfecto para las noches ajetreadas entre semana. Sencillo, sustancioso y lleno de sabor, este plato seguramente se convertirá en un habitual de tus cenas.

¿Qué tiene de bueno esta receta?

Económico: la carne picada de pavo es una proteína asequible que funciona como un excelente sustituto de la carne picada de res en muchas recetas.
Ingredientes sencillos: utiliza una mezcla de ingredientes frescos y básicos de la despensa, lo que te brinda un sabor casero con un mínimo esfuerzo.
Rápido y fácil: listo en menos de una hora, lo que lo hace ideal para las noches ajetreadas entre semana.
Ideal para toda la familia: un plato que gusta tanto a niños como a adultos. Sírvelo con pan y una ensalada sencilla para una comida completa.

Ingredientes

Aceite - Usamos aceite de oliva; elige uno con un punto de humo moderado o alto, ya que empezamos a cocinar a fuego medio-alto. Carne molida de pavo - Elige carne molida de pavo magra; 85/15 o 93/7 funcionarán bien.

No se recomienda usar pechuga de pavo porque no tiene suficiente grasa para darle sabor. Ingredientes: Las cebollas (amarillas o blancas) y el ajo le dan sabor a la salsa. Despensa: Los tomates enlatados en cubos, la pasta de tomate y la salsa para pasta en frasco hacen que la receta sea rápida y fácil.

Para la salsa de pasta, elige una variedad vegetariana, ya que vamos a añadir carne. Los espaguetis son la opción tradicional, pero también puedes usar otros tipos de pasta.

Hierbas y especias: La salsa se sazona simplemente con hierbas italianas, sal y pimienta negra. Guarnición y presentación opcionales: Perejil picado, queso parmesano y hojuelas de chile rojo complementarán el plato (no se muestran en la imagen). 📖 Consulta la tarjeta de la receta para conocer las cantidades y la preparación.

Cómo preparar espaguetis con carne molida de pavo

Deja que la salsa hierva a fuego lento (esto tardará entre 2 y 3 minutos). Luego, baja el fuego a medio-bajo y tapa. Cocina durante 30 minutos. Remueve de vez en cuando y mantén la salsa a fuego lento. Sube o baja el fuego según sea necesario.

Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua.

Cocina los espaguetis al dente siguiendo las instrucciones del paquete. Antes de escurrirlos, reserva 1 o 2 tazas del agua de cocción.

Escurre bien los espaguetis. Prueba la salsa y añade sal si es necesario. Como referencia, nosotros no le añadimos sal extra.

Sirve la pasta con la salsa de carne. Decora con perejil picado y, si lo deseas, sírvela con queso parmesano y hojuelas de chile rojo.

Variaciones y sustituciones

Añade más verduras: esta salsa es una excelente manera de incorporar más verduras. Prueba a añadir pimientos, zanahorias o champiñones picados al sofreír las cebollas. También puedes añadir brócoli, calabacín, calabaza amarilla o espinacas antes de cocinar a fuego lento. Para una salsa de pasta totalmente vegetariana, prueba nuestra salsa de espagueti con calabaza.
Sustitución de proteínas: ¿No tienes carne molida de pavo? Sustitúyela por carne molida magra de res, pollo molido o una alternativa vegetal. Asegúrate de dorar bien la proteína que uses antes de continuar.
Alternativas a la pasta: ¿No tienes espaguetis a mano? Los linguini, penne o rigatoni funcionan bien en esta receta.

Consejos y notas sobre la receta

Asegúrese de dorar bien la carne molida de pavo hasta que ya no esté rosada y se haya evaporado todo el líquido.

Esto sienta las bases del sabor y garantiza la mejor textura y gusto para tu salsa. Si eres sensible a la sal, usa ingredientes bajos en sodio y reduce la cantidad de condimento en el pavo si lo deseas.

Puedes probar y ajustar al final si es necesario. Reserva 1 o 2 tazas del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.

Esta agua con almidón es perfecta para diluir la salsa si se espesa demasiado o para que la pasta quede un poco más resbaladiza si empieza a pegarse.

Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento

Esta receta es perfecta para preparar comidas con antelación porque rinde una gran cantidad (aproximadamente 8 porciones) y se conserva y recalienta de maravilla.

Refrigerar: Deje que los espaguetis y la salsa se enfríen por completo. Transfiéralos a recipientes herméticos; puede mantenerlos separados o combinarlos.

Conservar en el refrigerador hasta por 3-4 días. Congelar: Dejar enfriar completamente los espaguetis y la salsa, luego transferirlos a recipientes aptos para congelador o bolsas con cierre hermético. Etiquetar con la fecha y congelar hasta por 2-3 meses.

Recalentar:

Si viene refrigerado, caliéntelo en una cacerola a fuego medio hasta que esté bien caliente, o caliéntelo en el microondas en un recipiente apto para microondas, revolviendo ocasionalmente.
Si está congelado, descongélelo durante la noche en el refrigerador y luego caliéntelo en una cacerola a fuego medio o en el microondas hasta que esté caliente.

Consejo para recalentar: Si la salsa se espesa demasiado después de guardarla o recalentarla, agregue 1 o 2 cucharadas de agua o caldo de pollo para aligerarla. Revuelva bien y agregue más líquido si es necesario.

Seguridad alimentaria: Siempre recaliente las sobras a una temperatura de 74 °C (165 °F). Para obtener más información sobre el almacenamiento de alimentos y las pautas de seguridad, visite el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y foodsafety.gov.

Si te gusta esta receta, recuerda que casi cualquier plato con carne molida de res se puede preparar con carne molida de pavo. Es una alternativa económica que no sacrifica el sabor de nuestras comidas favoritas.

Lo usamos para preparar sopa de albóndigas de pavo, un salteado rápido y fácil de carne molida de pavo, y nuestros populares filetes Salisbury de pavo con salsa de champiñones. Esperamos que estas recetas te inspiren a probar este ingrediente económico y versátil.

📖 Receta

Ingredientes

¼ cucharadita de pimienta negra

Notas

Asegúrate de dorar bien la carne molida de pavo hasta que ya no esté rosada y se haya evaporado todo el líquido. Esto crea la base de sabor y garantiza la mejor textura y sabor para tu salsa.
Si eres sensible a la sal, usa ingredientes bajos en sodio y reduce la cantidad de condimento en el pavo si lo deseas. Prueba y ajusta al final si es necesario.
Reserva 1 o 2 tazas del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla. Esta agua con almidón es perfecta para diluir la salsa si queda demasiado espesa o para que la pasta se resbale un poco si empieza a pegarse.