Chimichurri Potatoes
Estas sabrosas patatas combinan bien con pollo, ternera y cerdo.
- 1½ libras de papas pequeñas (usar rojas, doradas u otra variedad pequeña)
- 1 cucharadita de sal (y un poco más al final si es necesario)
- ½ taza de cebollas (cortadas en rodajas muy finas (amarillas, blancas o rojas, según la preferencia))
- ¼ taza de salsa chimichurri
- Lava bien las patatas y colócalas en una olla. Cúbrelas con agua hasta que queden sumergidas unos centímetros. Calienta el agua a fuego alto hasta que hierva. Luego, añade aproximadamente una cucharadita de sal.
- Cocine las papas durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. La punta de un cuchillo pequeño debe entrar y salir fácilmente sin resistencia.
- Utilice un colador para escurrir el agua. Deje que las patatas se enfríen un poco (no del todo).
- Cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtalas por la mitad. Si la patata es grande, córtala en cuartos. Hazlas del tamaño de un bocado.
- Colócalas en un tazón grande, agrega las cebollas y mezcla con la salsa chimichurri. Revuelve las papas suavemente hasta que queden bien cubiertas con la salsa.
- Prueba y añade sal si es necesario. Como referencia, nosotros añadimos ¼ de cucharadita.
- Las patatas con chimichurri se pueden servir calientes o frías. Sírvelas inmediatamente después de prepararlas (si las quieres calientes) o cúbrelas y refrigéralas hasta que estén frías y listas para servir.
Son fáciles de hacer y también económicos. Ingredientes 1½ libra de papas pequeñas ((usar rojas, doradas u otra variedad pequeña)) 1 cucharadita de sal (más extra al final si es necesario) ½ taza de cebollas (cortadas en rodajas finas (amarillas, blancas o rojas según preferencia)) ¼ taza de salsa chimichurri Método Lave bien las papas y colóquelas en una olla. Luego, agregue aproximadamente 1 cucharadita de sal al agua.
Cocina las patatas durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. La punta de un cuchillo pequeño debe entrar y salir fácilmente sin resistencia. Deja que las patatas se enfríen un poco (no del todo).
Cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtalas por la mitad. Si la patata es grande, córtala en cuartos.
Colócalas en un tazón grande, agrega las cebollas y mezcla con la salsa chimichurri. Revuelve las papas suavemente hasta que queden bien cubiertas con la salsa.
Las patatas con chimichurri se pueden servir calientes o frías. Sírvelas inmediatamente después de prepararlas (si las quieres calientes) o cúbrelas y refrigéralas hasta que estén frías y listas para servir.
