Shredded Chicken Tacos
Estos tacos de pollo desmenuzado te brindarán una forma nueva y deliciosa de preparar pollo y le darán un giro a la noche de tacos, todo en un método sencillo.
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de comino
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 libra de pechuga de pollo (sin hueso ni piel (2 pechugas))
- 8 onzas de salsa de tomate
- 8 onzas de agua
- Tortillas duras o blandas (para servir)
- En un tazón pequeño, agregue el chile en polvo, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino y la pimienta negra, y revuelva para combinar.
- Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, pero sin humear, añade el pollo. Cocina durante unos 3 minutos por cada lado.
- Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato o bandeja. No te preocupes si no está completamente cocido; terminará de cocinarse en la salsa.
- No laves la sartén.
- Vuelve a colocar la sartén a fuego medio. Agrega la salsa de tomate, el agua y la mezcla de condimentos preparada, y revuelve bien para combinar.
- Cuando la salsa empiece a hervir a fuego lento, vuelva a colocar el pollo en la sartén. Baje el fuego a medio-bajo, tape y cocine durante 15-20 minutos.
- Mantén la salsa a fuego lento. Dale la vuelta al pollo a la mitad del tiempo de cocción y remueve de vez en cuando.
- Asegúrese de que el pollo alcance una temperatura interna de al menos 165 °F en su parte más gruesa.
- Retira el pollo de la sartén y continúa cocinando la salsa, tapada, a fuego lento. Debe estar a fuego muy bajo.
- Coloca el pollo sobre una tabla de cortar o una sartén y desmenúzalo con dos tenedores.
- Vuelve a colocar el pollo en la sartén y cocínalo durante unos minutos hasta que esté bien caliente y la mayor parte de la salsa se haya absorbido. Remueve de vez en cuando.
- Sirve el pollo desmenuzado con tortillas o conchas de taco crujientes y tus ingredientes favoritos para tacos.
Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, pero sin humear, añade el pollo.
Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato o bandeja. No te preocupes si no está completamente cocido; terminará de cocinarse en la salsa. Agrega la salsa de tomate, el agua y la mezcla de condimentos preparada, y revuelve bien.
Cuando la salsa empiece a hervir a fuego lento, vuelva a colocar el pollo en la sartén. Baje el fuego a medio-bajo, tape y cocine durante 15-20 minutos.
A mitad del tiempo de cocción, dale la vuelta al pollo y remueve de vez en cuando. Asegúrate de que la temperatura interna del pollo en su parte más gruesa sea de al menos 74 °C (165 °F).
Retira el pollo de la sartén y continúa cocinando la salsa, tapado, a fuego lento. Coloca el pollo en una tabla de cortar o sartén y desmenúzalo con dos tenedores. Vuelve a poner el pollo en la sartén y cocínalo durante unos minutos hasta que esté caliente y la mayor parte de la salsa se haya absorbido.
Sirve el pollo desmenuzado con tortillas o conchas de taco crujientes y tus ingredientes favoritos para tacos.
