Baked Ham and Cheese Pinwheels

¿Olvidaste planificar el menú de refrigerios para este domingo del Super Bowl? ¡No te preocupes!

Aún tienes tiempo para lograr algo increíble. Algo que he aprendido en la edad adulta es a tener siempre algunos ingredientes básicos en mi refrigerador, por si acaso recibimos visitas inesperadas.

La masa de media luna es una de ellas, ¡ya que puedo preparar muchísimos platos diferentes con ella! La otra es el queso.

Y además hay bastante variedad, al fin y al cabo nunca sé qué me apetecerá. ¡Vamos!

¡No puedo ser la única! Por favor, dime que tu nevera también parece haber sido surtida por una quesería.

¿No? ¿Solo yo? *encogiéndose de hombros*

Bueno, esperemos que tengas al menos un tipo de queso. ¡Eso significa que ya tienes la mitad del camino recorrido para preparar estos rollitos de jamón y queso y triunfar en cualquier reunión de última hora! ¡Fáciles de personalizar y listos en un instante!

Estos rollitos son tan versátiles que puedes prepararlos de un millón de maneras diferentes. ¿Quieres usar otro tipo de queso?

¿Pavo en vez de jamón? ¿Rosbif?

¡Adelante! ¿Quieres usar hojaldre en lugar de masa de media luna?

¿O tal vez masa de pizza casera? ¡Adelante! Piensa en la masa como un lienzo en blanco y en tu nevera como un armario de materiales de arte.

¡El cielo es el límite! Puedes hacer rollitos de pizza, rollitos de tocino y queso crema, rollitos de dip de espinacas y alcachofas, ¡lo que se te ocurra!

Si tienes los ingredientes, estás a un paso del paraíso de los aperitivos. ¡Y no tendrás que esperar mucho!

Desde que empiezas a prepararlas hasta que las tienes en tu estómago (o en el de tus invitados, supongo) pasarán menos de 30 minutos… ¡Aunque no hay nada de malo en preparar una tanda para ti solo por gusto!

Ingredientes para preparar rollitos de jamón y queso al horno

¡Solo necesitarás 5 ingredientes principales!

• Masa para medialunas: casera o comprada. Si usas masa comprada, intenta encontrar láminas de masa para medialunas, ya que así evitarás tener que sellar los bordes.
• Queso: ¡uso Gouda porque me encanta su textura cremosa una vez derretido!
• Jamón de la Selva Negra: mi jamón cocido favorito. Me encanta su sabor ahumado y su toque dulce, sobre todo cuando lo combino con queso.
• Mayonesa de Dijon: Básicamente, mayonesa mezclada con un poco de mostaza Dijon. Yo le añado un poco de parmesano porque me gusta darle un toque especial. A algunas personas no les gusta la mayonesa picante. Si ese es tu caso, simplemente omite la mayonesa y usa solo mostaza Dijon.
• Mantequilla derretida: para pincelar antes de hornear.
• Ingredientes opcionales: semillas de amapola y perejil picado.

Cómo preparar rollitos de jamón y queso

La técnica consiste en desenrollar la masa, untarla con mayonesa de Dijon, cubrirla con jamón y queso, y luego enrollarla firmemente como si fuera un rollo. Cortar en rebanadas de 2.5 cm de grosor, colocarlas en una fuente para hornear, pincelarlas con mantequilla derretida, espolvorear los ingredientes adicionales y hornear hasta que estén perfectas.

¡Listo! Los molinillos están preparados para ser devorados.

Mi receta utiliza dos láminas de masa para hacer 16 molinillos grandes en total, pero también he hecho algunos más pequeños. Cuando los quiero del tamaño de un bocado, corto la lámina en cuatro rectángulos y enrollo cada uno formando un cilindro más pequeño. Así se obtienen unos 12 molinillos pequeños por lámina.

Si te apetece algo más sofisticado y te gustan los sabores dulces y salados, puedes rociar un poco de miel sobre los rollitos de jamón y queso recién salidos del horno. Un toque de dulzura combina a la perfección con la corteza hojaldrada y mantecosa y el sabor ahumado del jamón.

Consejos y trucos para preparar rollitos de jamón y queso calientes perfectos.

• La masa de media luna es más fácil de manejar cuando está fría. Si empieza a calentarse y ablandarse, puede que tengas problemas para estirarla, ¡así que trabaja rápido!
• Me gusta dejar un borde de 0,6 cm (1/4 de pulgada) en los bordes para evitar que el relleno se salga al enrollar.
• Usa un cuchillo afilado para cortar las rebanadas y no te preocupes si no quedan perfectamente redondas. Se inflarán al hornearse, ¡así que no importa!
• Para que los rollitos queden más crujientes, colócalos en una bandeja para hornear dejando al menos dos centímetros de espacio entre ellos. Se extenderán un poco al hornearse y, si se tocan, no quedarán tan crujientes. Dicho esto, a veces me gusta cuando se juntan bien, como un pan de mono, lo que resulta en una textura más suave.
• Si tienes la suerte de que te sobren, se recalientan muy bien en un horno a 175 °C (350 °F). Simplemente envuélvelas en papel aluminio y caliéntalas durante unos 10 minutos, o hasta que estén calientes.
• Si no piensas consumir las sobras en los próximos días, te recomiendo que las congeles.
• Puedes prepararlos con antelación, la noche anterior. Simplemente enróllalos, envuélvelos en plástico y refrigéralos. Cuando vayas a servirlos, córtalos en rodajas, colócalos en una bandeja y hornéalos. ¡Así de fácil!

¿Puedo congelar molinillos de viento?

¡Sí, puedes! Pero debes hornearlas completamente y dejarlas enfriar antes de congelarlas. No recomiendo congelarlas sin hornear, ya que la masa pierde su textura y el queso rallado puede soltarse.

Si ya los preparas pensando en congelarlos, te recomiendo omitir la mayonesa y usar solo mostaza Dijon. La mayonesa puede separarse al congelarse y volverse granulosa y aguada.

¡Son uno de mis snacks favoritos! Son facilísimos de preparar y desaparecen en un abrir y cerrar de ojos.

¡En nuestra casa desaparecen en segundos! ¡Son un excelente aperitivo salado para disfrutar mientras vemos el partido!

Espero que les guste tanto como a nosotros. ¡Y estén atentos porque la próxima semana nos centraremos en las delicias de San Valentín y cocinaremos para dos! ¡Qué ganas tengo!

Instrucciones

Para preparar rollitos de jamón y queso, recomiendo: