Cupcakes Selva Negra (La mejor receta de cupcakes)

Estos cupcakes hacen honor a su nombre. Son densos, negros, húmedos y súper deliciosos.

Uno de los mejores cupcakes que existen. Punto.

Además, son fáciles de preparar, ya que no requieren batidora eléctrica, solo un batidor de varillas o una espátula. Esto se debe a que no contienen mantequilla.

Estos deliciosos pastelitos solo llevan aceite, huevos, yogur y chocolate. El bizcocho es afrutado (se prepara con cerezas) y la cobertura es sencilla: nata montada, cerezas y virutas de chocolate. ¡Que los disfrutes!

Para los cupcakes:

• 35 g de cacao
• 180 ml de agua caliente
• 85 g de chocolate negro
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• una pizca de sal
• 2 huevos grandes
• 70 ml de aceite
• 2 cucharadas de yogur
• 150 g de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120 g de azúcar
• 300 g de cerezas

Instrucciones

• Lava bien las cerezas y retira los tallos y los huesos.

Para los cupcakes:

• Mezcla el cacao con el agua caliente y el chocolate negro. Deja que se enfríe.
• Coloca la harina, el polvo para hornear, la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Mezcla suavemente.
• Por separado, bate el aceite con los huevos, el yogur y la vainilla. Agrega la crema de chocolate fría. Homogeneiza.
• Vierta los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y bata suavemente con un batidor o espátula hasta obtener una mezcla homogénea. No bata en exceso.
• Precalienta el horno a temperatura media (180 °C/356 °F). Forra un molde para 12 magdalenas con papel de horno o engrásalo y enharínalo.
• Vierta una cucharada de la mezcla en cada vasito. Coloque de 3 a 4 cerezas encima. Encima de las cerezas, añada más mezcla para cupcakes hasta que los vasitos queden casi llenos.
• Hornea los cupcakes durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Una vez listos, colócalos sobre una rejilla para que se enfríen.

Para la cobertura:

• Batir la nata para montar con una cucharada de azúcar glas y una cucharadita rasa de maicena. Añadir la vainilla y mezclar suavemente. Refrigerar durante una hora.
• Cubre los cupcakes con la crema batida. Coloca una hermosa cereza roja encima. Agrega las chispas de chocolate y ya puedes servir unos deliciosos cupcakes Selva Negra. ¡Que los disfrutes!

Notas

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