Cocina
Homemade Mexican Horchata
La horchata mexicana es dulce, cremosa y ¡súper adictiva! Transfiere el arroz a un tazón grande y agrega la canela con 1 litro (4 tazas) de agua fría.
Ingredientes · Porciones 6
- 1 ½ taza de arroz de grano largo enriquecido Carolina sin cocinar
- 2 ramas de canela
- 1 lata (14 onzas) de leche evaporada
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)
- ½ taza de crema espesa (opcional)
- Hielo (para servir)
- Canela molida (para decorar (opcional))
Preparación · 485 min
- Coloca el arroz en un colador de malla fina y enjuágalo hasta que el agua salga limpia. Transfiere el arroz a un tazón grande y agrega la canela con 1 litro (4 tazas) de agua fría. Tapa y refrigera durante toda la noche o al menos 4 horas.
- Transfiera el arroz remojado con las ramas de canela y el agua al vaso de una licuadora de alta velocidad. Licúe hasta obtener una mezcla lo más suave posible.
- Coloca una gasa (o un colador de malla fina) sobre una jarra y cuela el líquido para que todos los sólidos queden atrás.
- Agregue la leche evaporada, la leche condensada, la sal, el extracto de vainilla y la crema de leche (si la usa).
- Puedes servirlo inmediatamente con hielo o dejarlo enfriar un par de horas antes de servir. Si lo deseas, puedes decorarlo con canela molida o en ramitas.
Cubra y refrigere durante la noche, o al menos 4 horas. Transfiera el arroz remojado con las ramas de canela y el agua al vaso de una licuadora de alta velocidad. Coloque una gasa (o un colador de malla fina) sobre una jarra y cuele el líquido para que los sólidos queden retenidos.
Incorpora la leche evaporada, la leche condensada, la sal, el extracto de vainilla y la crema de leche (si la usas). Puedes servirlo inmediatamente con hielo o refrigerarlo durante un par de horas antes de servir. Si lo deseas, decora con canela molida o en ramitas.
