Passion Fruit Vinaigrette Salad Dressing

Vinagreta de maracuyá

¡Lista en un instante, esta vinagreta de maracuyá es absolutamente deliciosa y le dará un toque tropical a tus ensaladas!

Prepáralo con maracuyá fresca o con pulpa congelada descongelada. ¿No te cansas del maracuyá?

Tengo una gran colección de recetas para ti, incluyendo mi famosa mousse de maracuyá y un delicioso y refrescante helado de maracuyá. ¡Y un aderezo fácil para ensaladas de verano!

¡Hola! Me llamo Olivia y me encanta la fruta de la pasión. Además, tuve la suerte de encontrarla fresca, así que puede que veas algunas recetas con fruta de la pasión por aquí en los próximos días… o semanas. 🙈 ¡Lo siento, pero no me arrepiento!

Hoy en el menú tenemos algo sencillo pero con mucho carácter: una vinagreta de maracuyá. También conocida como la forma más fácil de realzar incluso las ensaladas más aburridas.

Es brillante y refrescante, se prepara muy rápido y se puede hacer con antelación. ¡Querrás usarlo para todo!

Ingredientes

Para preparar aderezo de maracuyá, necesitarás: PULPA DE MARACUYÁ – Ya sea congelada o fresca.

Si usas fruta fresca, separa las semillas de la pulpa. ¡Puedes usar un poco de semillas para lograr un bonito efecto moteado negro! MIEL: Para equilibrar la acidez de la fruta de la pasión y el vinagre.

Si usas maracuyá fresca y es muy dulce, quizás solo necesites un toque. VINAGRE: aquí usé vinagre de vino blanco, ¡pero el vinagre balsámico blanco también funciona de maravilla en esta receta!

ACEITE – Me gusta usar aceite de oliva virgen extra para cualquier vinagreta. Sin embargo, ¡también se puede usar aceite de nuez o de aguacate! PIMIENTA – Me gusta usar pimienta blanca en esta receta porque es más aromática que la pimienta negra y creo que combina mejor con la fruta de la pasión.

Dicho esto, si solo tienes pimienta negra a mano, ¡no dudes en usarla! SAL – Al gusto. Como me gusta sazonar la ensalada por separado, no le añado mucha sal al aderezo.

Cómo preparar vinagreta de maracuyá

¡Esta receta de aderezo es súper sencilla de preparar!

Aunque normalmente bato o agito las vinagretas, para esta receta en particular prefiero usar una licuadora. ¡Me gusta añadir algunas semillas frescas de maracuyá, así que necesito la licuadora para triturarlas bien!

Si no encuentras fruta fresca y usas pulpa congelada (descongelada), puedes batirla a mano si lo prefieres. Utensilios recomendados: licuadora, frasco de vidrio (para guardarla). Así preparo esta vinagreta de maracuyá.

Como siempre, ¡encontrarás la versión imprimible (y más completa) de la receta al final de esta publicación!

• Mezcla todos los ingredientes en la jarra de la batidora.
• Mezclar hasta emulsionar.

En serio, ¿qué podría ser más fácil que eso?

El consejo de Olivia

• Si prefieres un aderezo cremoso, puedes añadir de 1/4 a 1/2 taza de yogur griego o suero de leche.

Qué servir con vinagreta de maracuyá

Esta vinagreta de maracuyá es una excelente manera de aderezar una sencilla ensalada verde.

Dicho esto, existen muchas otras formas de usarlo. Aquí tienes algunas ideas:

• Úselo como adobo para pollo, cerdo o pescado.
• Se puede rociar sobre verduras asadas como patatas, espárragos, coles de Bruselas, coliflor o brócoli.
• Mezclado con algún tipo de cereal, como cuscús, espelta, quinoa y/o farro.
• Como salsa para crudités o alcachofas.
• También puedes usarlo como aderezo en cualquiera de estas recetas de ensalada:
• Ensalada de guisantes de ojo negro
• Ensalada de espelta con judías
• Ensalada de papas baby con confeti
• Ensalada de palmitos

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacerlo con antelación? Sí.

Puedes prepararlo con unos días de antelación y guardarlo en la nevera. Al momento de servir, agítalo enérgicamente para emulsionarlo de nuevo. ¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera?

Si se mantiene refrigerado, este aderezo de maracuyá durará hasta una semana. ¿Puedo congelar el aderezo para ensaladas? Si usaste pulpa congelada descongelada para hacer esta vinagreta, no la congele.

Si se prepara con ingredientes frescos, sí, se puede congelar hasta por 6 meses. Es probable que notes cierta separación al descongelarlo, ¡pero nada que no se pueda solucionar agitándolo un poco! :)