Flank Steak with Chimichurri Sauce
¡Come bistec como un argentino con este método delicioso y súper fácil!
- Medio manojo de perejil
- Unas ramitas de tomillo (aproximadamente 1 cucharada)
- Unas ramitas de orégano (aproximadamente 1 cucharada)
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1 cucharadita de comino
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- Jugo de una lima
- 1/2 taza de aceite de oliva
- una pizca de sal
- pimienta
- 1,5 libras de falda (o entraña)
- sal gruesa
- pimienta
- En un procesador de alimentos, combine el perejil, el orégano y el tomillo y pulse hasta que todo esté picado.
- Añade el ajo y tritura unas cuantas veces más hasta que el ajo esté picado y mezclado con las hierbas.
- Transfiere la mezcla a un bol y añade la sal, las hojuelas de pimiento rojo, el comino, la pimienta, el jugo de lima, el vinagre y el aceite de oliva.
- Mezcla todos los ingredientes y tu salsa chimichurri estará lista.
- Precalienta el horno a 400 grados.
- Sazona el bistec con sal y pimienta por ambos lados.
- En una sartén de hierro fundido, calienta un poco de aceite de oliva a fuego alto hasta que esté muy caliente.
- Dora el filete durante 5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado.
- Traslada la sartén de hierro fundido con el filete al horno y termina de cocinarlo durante 5 minutos más (o más si quieres que el filete esté bien hecho).
- Deja reposar el filete durante 10 minutos antes de cortarlo.
- Sirva el bistec con la salsa chimichurri.
Agrega el ajo y tritura brevemente hasta que esté picado y mezclado con las hierbas. Transfiere la mezcla a un bol y agrega la sal, las hojuelas de pimiento rojo, el comino, la pimienta, el jugo de lima, el vinagre y el aceite de oliva.
Mezcla todo y tu salsa chimichurri estará lista. Sazona el bistec con sal y pimienta por ambos lados. En una sartén de hierro fundido, calienta un poco de aceite de oliva a fuego alto hasta que esté bien caliente. Dora el bistec durante 5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado.
Traslada la sartén de hierro fundido con el filete al horno y termina de cocinarlo durante 5 minutos más (o más si lo prefieres bien hecho). Deja reposar el filete durante 10 minutos antes de cortarlo.
