Cómo cocinar granos de trigo
Los granos de trigo son un fantástico complemento rico en fibra para cualquier comida, desde el desayuno hasta la cena. Aportan un agradable toque a nuez y una textura masticable a los tazones de desayuno y las ensaladas.
Este versátil grano integral puede tardar demasiado en cocinarse de forma convencional, ¡así que usen sus ollas a presión, amigos! ¡Aquí les mostramos cómo cocinar granos de trigo (¡sin remojo!) en solo 35 minutos!
Por qué me encantan los granos de trigo
¡Hola gente!
Hasta hace un par de años, ni siquiera sabía qué eran los granos de trigo. Trabajaba como cocinero en un restaurante muy elegante en Sunset Strip, aquí en Los Ángeles, y uno de los platos que servíamos allí eran granos de trigo salteados con verduras. Un plato tan sencillo y tan delicioso.
En ese mismo instante me enganché y empecé a incluirlo en mis menús semanales. Me gusta poder preparar granos de trigo en grandes cantidades, así tengo suficiente para toda la semana para añadirlos rápidamente a una ensalada, saltearlos con verduras (¡y un huevo encima!), e incluso espolvorearlos sobre mi yogur matutino con fruta y un chorrito de miel.
Me facilitan mucho la vida cuando sé que tendré una semana ajetreada. Además, se congelan de maravilla, así que si crees que no vas a consumir todo lo que has cocinado, simplemente congélalo para más adelante.
¿Qué son los granos de trigo y dónde comprarlos?
Los granos de trigo son, literalmente, el grano de trigo comestible entero, y se conocen comúnmente como los granos que se utilizan para hacer harina integral. Pueden ser de color rojo o blanco y se parecen al arroz de grano corto.
Es importante tener en cuenta que los granos de trigo NO son aptos para celíacos, por lo que las personas con alergias o intolerancia deben evitarlos. Puedes encontrar granos de trigo con bastante facilidad en supermercados, principalmente en tiendas de productos naturales como Whole Foods o Sprouts. Suelen estar en la sección de productos secos, cerca del arroz, la quinoa, etc.
También puedes encontrarlos en la sección de productos a granel del supermercado, donde los compras por libra. Si no los encuentras en las tiendas de tu zona, puedes comprarlos fácilmente en línea a través de Amazon.
Nutrición del grano de trigo
¡Los granos de trigo son súper nutritivos! Como el grano se deja entero, no se le quitan los nutrientes, por lo que están repletos de fibra, proteínas, hierro y muchísimas vitaminas y antioxidantes.
¡Sobrecarga nutricional!
Cómo cocinar granos de trigo en la olla Instant Pot
- Agrega los granos de trigo a la olla instantánea.
- Cúbrelos con agua
- Cocinar en modo manual durante 35 minutos.
- Escurra el agua restante
¡Y listo! Ahora tienes una buena cantidad de granos de trigo cocidos que puedes usar toda la semana para añadir a ensaladas, saltear con verduras, agregar a sopas, sustituir el arroz... ¡Hay muchísimas opciones!
Ingredientes
- 2 tazas de granos de trigo rojo secos
- 1 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
- agregue 5 tazas de agua y revuelva para combinar.
- Libere la presión manualmente de forma segura y luego abra la olla.
- escurrir el agua restante y servir
