Brazilian Hot Chocolate
Este delicioso chocolate caliente brasileño es dulce, cremoso y con mucho sabor a chocolate, ¡como un brigadeiro para beber! Añade un chorrito de cachaça (o tu licor favorito) y esta bebida infantil se convertirá en un capricho para adultos.
- 2 barras de 113 g (4 oz) de chocolate amargo para hornear (60-70%) (troceadas)
- 2 tazas de leche entera (añade más si no quieres que tu chocolate caliente sea tan espeso y fuerte).
- 1/2 taza de crema para batir espesa
- 2 ramas de canela
- 1/4 taza de leche condensada azucarada (o más, si lo prefiere más dulce)
- Crema batida recién hecha
- chocolate rallado
- una pizca de canela molida
- Bate la nata hasta que se formen picos suaves. Reserva un par de cucharadas de nata montada para decorar la bebida terminada y vierte el resto en una cacerola.
- Añade la leche y las ramas de canela a la cacerola y remueve para mezclar.
- Calentar esta mezcla a fuego medio hasta que hierva a fuego lento.
- Cuando la mezcla de leche esté hirviendo a fuego lento, agregue el chocolate picado.
- Batir suavemente hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
- Retire y deseche las ramas de canela.
- Agrega 1/4 de taza de leche condensada, bate para integrar y prueba el dulzor. Si no está lo suficientemente dulce para tu gusto, agrega el resto de la leche condensada poco a poco, probando a medida que avanzas.
- Una vez que alcance el punto de dulzor deseado, vierte el chocolate caliente en tazas.
- Añade un poco de tu licor favorito (opcional).
- Cúbrelo con nata montada fresca, virutas de chocolate y una pizca de canela.
Elementos 2 barras de 4 oz de barras de chocolate amargo para hornear/barras de chocolate de 60-70% (picadas) 2 tazas de leche entera (añadir más si no quieres que tu chocolate caliente sea tan espeso y fuerte) 1/2 taza de crema para batir espesa 2 ramas de canela 1/4 taza de leche condensada azucarada (o más a tu gusto si te gusta más dulce) Crema batida fresca chocolate rallado una pizca de canela molida Método Bate la crema hasta que se formen picos suaves. Reserva un par de cucharadas de crema batida para adornar tu bebida terminada y añade el resto a una cacerola.
Agrega la leche y las ramas de canela a la cacerola y revuelve para combinar. Calienta a fuego medio hasta que hierva suavemente.
Cuando la mezcla de leche esté hirviendo a fuego lento, añade el chocolate troceado. Bate suavemente hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Agrega 1/4 de taza de leche condensada, mezcla bien y prueba para ajustar el dulzor.
Si no está lo suficientemente dulce para tu gusto, añade la leche condensada restante poco a poco, probando a medida que avanzas. Una vez que alcances el dulzor deseado, sirve el chocolate caliente en tazas. Decóralo con crema batida fresca, virutas de chocolate y una pizca de canela.
