Pizza definitiva de champiñones Portobello
¡Prepara esta pizza gourmet casera de champiñones Portobello por una fracción del precio de una pizza para llevar!
- 1/4 taza de aceite de oliva ($0.64)
- 1 diente de ajo picado ($0.08)
- 1/2 cucharadita de orégano seco ($0.03)
- 1/2 cucharadita de albahaca seca ($0.03)
- 1/4 cucharadita de tomillo seco ($0.02)
- 1/4 cucharadita de romero seco ($0.02)
- 1 pizca de pimiento rojo triturado ($0.02)
- Pimienta negra recién molida (0,02 $)
- 1/2 cucharadita de sal ($0.02)
- 3 onzas de pasta de tomate ($0.27)
- 1/2 cucharadita de miel (0,02 $)
- 1 masa grande para pizza ($0.59)
- 1 cucharada de aceite de oliva (0,16 $)
- 1 sombrero de champiñón portobello ($1.91)
- Sal y pimienta (0,05 dólares)
- 4 onzas. mozzarella rallada ($1.00)
- 2 onzas de queso feta desmenuzado ($1.12)
- Un puñado de perejil picado (opcional) (0,20 $)
- Primero, prepara la salsa de tomate (no) seco. En una sartén pequeña, agrega el aceite de oliva, el ajo, la albahaca, el orégano, el tomillo, el romero, el ají rojo triturado, la sal y un poco de pimienta recién molida. Revuelve y calienta la mezcla a fuego lento durante unos 3 minutos. No importa si chisporrotea un poco, pero no dejes que se caliente tanto como para que se quemen las hierbas.
- Agrega la pasta de tomate y la miel. Calienta mientras revuelves. No se formará una salsa completamente homogénea. Continúa revolviendo y calentando a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que la pasta de tomate se oscurezca ligeramente. Retira la salsa del fuego y resérvala.
- Lava suavemente el champiñón portobello para eliminar cualquier resto de tierra o suciedad. Córtalo por la mitad y luego en tiras finas. Añade las tiras a una sartén grande con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que las tiras se ablanden y adquieran un color marrón oscuro (de 3 a 5 minutos). Reserva los champiñones cocidos.
- Coloca la rejilla del horno en la posición más alta y precaliéntalo a 260 °C (500 °F). Estira la masa de pizza para que quepa en la bandeja. Unta la salsa de tomate seco (o no) sobre la superficie de la masa y usa el aceite restante para pincelar la corteza.
- Espolvorea la mozzarella sobre la salsa de tomate, luego agrega los trozos de champiñones cocidos y el queso feta desmenuzado.
- Hornea la pizza durante 7-10 minutos en el horno precalentado, o hasta que el queso burbujee y se dore ligeramente por encima. Espolvorea la pizza horneada con un poco de perejil fresco picado. Córtala en 6 u 8 porciones y sírvela.
Para obtener el mejor precio, utilice masa casera; para mayor comodidad, puede comprarla en la tienda. En una sartén pequeña, combine el aceite de oliva, el ajo, la albahaca, el orégano, el tomillo, el romero, el ají rojo triturado, la sal y un poco de pimienta recién molida. Remueva y caliente la mezcla a fuego lento durante unos 3 minutos.
No importa si chisporrotea un poco, pero no dejes que se caliente tanto como para que se quemen las hierbas. Continúa removiendo y calentando a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que notes que la pasta de tomate se ha oscurecido ligeramente.
Retira la salsa del fuego y resérvala. Lava con cuidado cualquier resto de tierra o suciedad del champiñón portobello.
Corta el champiñón por la mitad y luego en tiras finas. Añade las tiras de champiñón a una sartén grande con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que las tiras de champiñón se ablanden y adquieran un color marrón oscuro (3-5 minutos).
Coloca la rejilla del horno en la posición más alta y precalienta el horno a 260 °C (500 °F). Estira la masa de pizza para que quepa en la bandeja.
Extiende la salsa de tomate seco (o no) sobre la superficie de la masa y usa el aceite restante para pincelar la corteza. Espolvorea la mozzarella sobre la salsa de tomate, luego agrega los trozos de champiñones cocidos y el queso feta desmenuzado.
Hornea la pizza durante 7-10 minutos en el horno precalentado, o hasta que el queso burbujee y se dore ligeramente por encima. Termina la pizza horneada con un poco de perejil fresco picado.
