Italian Parmesan Baked Fennel

¡Qué rico y saludable! Lo bueno de tener un hermano y una cuñada con un huerto tan grande es que cultivan tanto que tengo la suerte de recibir mucha fruta y verdura fresca. Desde calabacines hasta berenjenas y, por supuesto, tomates frescos.

Este año hubo una abundancia excesiva de hinojo. Suelo preparar una ensalada de hinojo crudo rápida y fácil: simplemente lo corto en rodajas y lo mezclo con un poco de sal y aceite de oliva, o lo añado a una ensalada verde.

Ingredientes de la receta

- Hinojo – 2-3, limpios y cortados en rodajas finas

- Parmigiano – parmesano recién rallado - Pan rallado – o panko rallado - Orégano – orégano molido o puedes sustituirlo por tomillo, puedes usar hierbas secas o frescas

- Perejil – perejil italiano fresco, también conocido como perejil de hoja plana - Aceite de oliva virgen extra – aceite de oliva de buena calidad

Ingredientes adicionales

Si lo prefieres, puedes añadir un poco de ralladura de limón o incluso un chorrito de zumo de limón, y un poco de ajo picado.

¿Qué es el auténtico Parmigiano? El queso Parmigiano Reggiano es auténtico o DOP (Denominazione di Origine Protetta, que significa Denominación de Origen Protegida), y el queso parmesano es solo una imitación del Parmigiano Reggiano.

El queso Reggiano siempre se elabora en Italia, mientras que el Parmesano puede elaborarse en cualquier lugar; no existen restricciones para usar el nombre Parmesano. Y no olvidemos una opción menos costosa, pero también con Denominación de Origen Protegida (DOP), como el Parmigiano Grana Padano.

Cómo preparar una receta de hinojo asado con parmesano

Limpia los bulbos de hinojo cortando los tallos y luego corta el bulbo en cuartos.

Retira el corazón duro del centro y córtalo en rodajas finas. Yo usé hinojo mediano y corté cada cuarto en cuatro. Si lo prefieres, puedes dejar los trozos más grandes cortando los cuartos por la mitad.

En un tazón pequeño, mezcla el queso parmesano, el pan rallado, la sal, la pimienta y el orégano. Coloca las rodajas de hinojo en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y espolvorea con la mezcla de parmesano. Rocía con una o dos cucharadas de aceite de oliva y hornea hasta que el hinojo esté tierno.

- Gracias a su contenido en calcio, ayuda a mantener la fortaleza de los huesos. - Lo que significa que también es bueno para la piel.

- Ayuda a bajar la presión arterial. - También es una verdura que ayuda a prevenir el cáncer.

Además, ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. ¿A qué sabe el hinojo? Algunos dicen que tiene sabor a regaliz; a mí me parece que tiene un ligero sabor a regaliz, pero nada demasiado fuerte.

Si no te gusta el sabor a regaliz, intenta no usar las tapas. Horneado, es sencillamente espectacular.

- Corta el bulbo por la mitad a lo largo, y luego otra vez por la mitad. - Retira el centro duro. - Corta los cuartos en rodajas del grosor que prefieras.

- Utilizar inmediatamente o refrigerar y consumir en un plazo de 2 días.

Cómo conservar el hinojo horneado sobrante

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservarán hasta por 2 o 3 días.

Calentar en el microondas o en el horno.

Más recetas fáciles de verduras italianas

He preparado esta receta italiana de hinojo al horno con parmesano muchísimas veces este año. Se ha convertido en una de nuestras guarniciones favoritas. ¡Espero que a ti también te guste!

Hinojo al horno con parmesano italiano

- 3 hinojos medianos/grandes (limpios y cortados en rodajas)

- 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado - 1½ cucharada de pan rallado

- 2-4 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharada de perejil italiano fresco picado (opcional)

- Precaliente el horno a 200 °C (400 °F) y engrase ligeramente una fuente para hornear mediana. - Limpie el hinojo cortando los tallos y luego corte el bulbo por la mitad a lo largo.

Retira la parte dura del centro y luego corta en rodajas finas. Yo usé hinojo de tamaño mediano y corté cada cuarto en cuatro.

Si lo prefieres, puedes dejar los trozos más grandes cortando los cuartos por la mitad. - En un tazón pequeño, mezcla el queso parmesano, el pan rallado, la sal, la pimienta y el orégano. - Coloca las rebanadas en la bandeja para hornear preparada y espolvorea con la mezcla de parmesano.

Rocíe con una o dos cucharadas de aceite de oliva y hornee durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el hinojo esté tierno. Decore con perejil fresco picado justo antes de servir. Actualizado el 9 de marzo de 2018.

Todo gira en torno a la pasta.

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