Easy Italian Cappuccino Cake
Este pastel de capuchino italiano es una receta sencilla con café y chispas de chocolate. La combinación de chocolate y café es simplemente deliciosa. Sírvelo como pastel para el desayuno o como merienda.
- 2 tazas de harina de trigo común o harina para pasteles/repostería
- 1½ cucharaditas de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- ⅔ taza de mini chispas de chocolate
- 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 yema de huevo grande (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de aceite vegetal o mantequilla derretida (enfriada a temperatura ambiente)
- ½ taza de café preparado (a temperatura ambiente)
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase, enharine o rocíe con aceite un molde para bizcocho tipo Bundt de 24 cm (9½ pulgadas).
- En un bol, bate la harina, el polvo para hornear y la sal, y reserva.
- En un tazón pequeño, mezcla las chispas de chocolate con 1 cucharadita de harina y reserva.
- En un bol mediano, bate los huevos, la yema y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, durante unos 2-3 minutos. Añade el aceite y el café y bate hasta integrar. Luego, incorpora la mezcla de harina batida y bate hasta integrar. Añade un poco más de la mitad de las chispas de chocolate a la masa. Vierte la mezcla en el molde preparado. Espolvorea con las chispas de chocolate restantes y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar completamente y, si lo deseas, espolvorea con azúcar glas. ¡Buen provecho!
En mi opinión, no hay nada como un capuchino italiano, ¡y encontrar uno tan bueno como los que hacen en Italia es realmente difícil! Pero esta receta te da ese sabor en un pastel. Y si le añades chocolate, queda perfecto.
A los italianos les encanta desayunar pastel, desde un clásico Ciambellone hasta un sencillo pastel de limón, pasando por esta deliciosa Torta Margherita con un café o un capuchino, ¡o por qué no servirlo con el té para una merienda!
Ingredientes de la receta
- Harina: harina de trigo común o harina para pasteles/repostería - Chispas de chocolate: mini chispas semidulces o chispas normales
- Huevos – a temperatura ambiente - Yema de huevo – a temperatura ambiente - Aceite vegetal – el que prefiera o puede usar mantequilla derretida
- Café: el descafeinado también funciona.
Cómo hacer harina para pasteles/repostería
Por cada taza de harina de trigo, retira dos cucharadas y reemplázalas con dos cucharadas de maicena. Asegúrate de tamizar la harina y la maicena juntas un par de veces para que se mezclen bien y no queden grumos.
La harina para pasteles le dará a los pasteles una textura muy tierna y una miga fina, además de ayudar a que el pastel suba. ¿Por qué usar ingredientes a temperatura ambiente?
A temperatura ambiente, los huevos, la mantequilla y otros lácteos forman una emulsión que atrapa el aire. Al hornear, ese aire atrapado se expande y produce un producto horneado esponjoso. Por lo tanto, asegúrese de sacar los ingredientes del refrigerador entre 45 y 60 minutos antes de hornear, o antes si su casa está fría.
Cómo hacer pastel de capuchino
En un bol mediano, bate la harina, el polvo para hornear y la sal.
En un tazón pequeño, mezcla las chispas de chocolate con una cucharadita de harina. Bate los huevos, la yema y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega el aceite y el café y bate hasta integrar. Incorpora la mezcla de harina batida y bate hasta que se combine. Agrega un poco más de la mitad de las chispas de chocolate a la masa y mezcla suavemente. Vierte la masa en el molde para pastel preparado.
Espolvoree con las patatas fritas restantes. Hornee en el horno precalentado hasta que esté listo.
¿Qué tamaño de molde puedo usar para el pastel? Yo usé un molde tipo Bundt de 9 1/2 pulgadas, pero también podrías usar un molde cuadrado de 9 pulgadas o un molde con agujero central.
Dos moldes para pan de 8 pulgadas también funcionarían. - Hay muchas razones por las que un pastel puede desinflarse, pero las más comunes son: la temperatura de tu horno no es la correcta; siempre puedes comprobarla con un termómetro para horno.
Abres la puerta del horno demasiado pronto. Una vez mezclada la masa, debe hornearse; dejarla reposar demasiado tiempo puede hacer que se baje. El polvo para hornear o el bicarbonato de sodio suelen actuar de inmediato y su efecto dura muy poco tiempo. Por lo tanto, si se deja reposar la masa antes de hornearla, existe el riesgo de que el polvo o el bicarbonato de sodio se hayan agotado para cuando el pastel entre al horno.
- El polvo para hornear o el bicarbonato de sodio han caducado y ya no son efectivos. - Es posible que el tamaño del molde no sea el correcto; a veces, usar un molde tipo Bundt puede ser útil.
Es una bebida caliente hecha con café italiano y leche vaporizada. Tiene su origen en Italia y se consume por la mañana, generalmente en el desayuno, pero nunca durante las comidas ni por la noche.
Este es un pastel italiano típico que no lleva glaseado ni cobertura, solo una simple capa de azúcar glas. Me gusta añadirle chispas de chocolate, pero si lo prefieres, puedes sustituirlas fácilmente por nueces picadas.
Cómo conservar un pastel casero
El pastel debe guardarse en un recipiente hermético o en una fuente para pasteles con tapa. Se conservará a temperatura ambiente durante unos 4 o 5 días.
El pastel también se puede congelar. Envuelva bien el pastel frío en plástico y colóquelo en una bolsa o recipiente apto para congelador.
Se conserva hasta tres meses en el congelador.
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Así que si buscas una tarta italiana fácil de preparar, ¿por qué no pruebas esta tarta italiana de capuchino fácil y me cuentas qué te parece?
Pastel de capuchino italiano fácil
- 2 tazas de harina de trigo común o harina para pasteles/repostería - 1½ cucharaditas de levadura en polvo
- ⅔ taza de mini chispas de chocolate - 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 yema de huevo grande (a temperatura ambiente) - ½ taza de aceite vegetal o mantequilla derretida (enfriada a temperatura ambiente)
- ½ taza de café preparado (a temperatura ambiente) *Temperatura ambiente: sacar del refrigerador 45-60 minutos antes de usar. Para hacer harina casera para pasteles/repostería, por cada taza de harina de uso general, retirar 2 cucharadas y sustituir con fécula de maíz; asegúrese de tamizarla para eliminar cualquier grumo.
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase, enharine o rocíe con aceite un molde para bizcocho de 24 cm (9½ pulgadas). - En un bol, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal; reserve.
- En un tazón pequeño, mezcla las chispas de chocolate con 1 cucharadita de harina y reserva. - En un tazón mediano, bate los huevos, la yema y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos, durante unos 2-3 minutos.
Añade el aceite y el café y bate hasta integrar. Luego, agrega la mezcla de harina batida y bate hasta integrar. Incorpora un poco más de la mitad de las chispas de chocolate a la masa. Vierte en el molde preparado.
Espolvorea con las chispas restantes y hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar por completo y, si lo deseas, espolvorea con azúcar glas.
Cómo conservar el pastel de capuchino
El pastel debe guardarse en un recipiente hermético o en una fuente para pasteles con tapa. Se conservará a temperatura ambiente durante unos 4 o 5 días.
El pastel también se puede congelar. Envuelva bien el pastel frío en plástico y colóquelo en una bolsa o recipiente apto para congelador.
Se conserva hasta tres meses en el congelador. Actualizado el 5 de mayo de 2020.
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