Italian Margherita Cake / Torta Margherita
Esta sencilla tarta Margarita italiana es el complemento perfecto para tu café o té matutino.
- 2 tazas de harina para pasteles ((235 gramos))
- 1½ cucharaditas de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 2 huevos grandes*
- 1 yema de huevo grande*
- ¾ taza de azúcar granulada ((150 gramos))
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza + 2½ cucharadas de mantequilla (derretida y enfriada)
- ¼ taza + 2 cucharadas de leche* (yo usé leche al 2%) ((90 gramos en total, si duplica la receta, duplique esta cantidad))
- ½-¾ taza de crema de avellanas (Nutella) ((148-222 gramos))
- 2-3 cucharadas de azúcar glas/en polvo
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase y enharine un molde para bizcocho tipo Bundt de 23-25 cm (9-10 pulgadas).
- En un bol mediano, bate la harina, el polvo para hornear y la sal.
- En un bol, bate los huevos, la yema, la vainilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa (unos 3-4 minutos). Incorpora gradualmente la mantequilla derretida y enfriada mientras sigues batiendo. Luego, añade alternadamente los ingredientes secos y la leche, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta la mitad de la mezcla en el molde para bizcocho previamente preparado, rocíe con la crema de avellanas y cubra con el resto de la masa. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deje enfriar antes de espolvorear con azúcar glas, si lo desea. ¡Buen provecho!
Con una capa de tu relleno de avellanas favorito, ¡se convierte en el pastel perfecto para la merienda o el postre! He probado muchos pasteles italianos durante mi estancia aquí, desde un sencillo Ciambellone (pastel tipo Bundt) hasta un pastel de capas más elaborado. Algunos se servían por la tarde con un espresso, durante una charla amena entre amigos.
Para un cumpleaños o un día festivo, se servía un pastel más elaborado.
Ingredientes de la receta
- Harina – harina para pasteles/repostería
- Huevos – huevos grandes y una yema a temperatura ambiente - Azúcar – azúcar granulada
- Mantequilla – derretida y enfriada - Leche – semidesnatada o entera - Crema de avellanas – casera o comprada
Diferentes maneras de servirlo
De hecho, puedes servirlo solo, sin relleno de avellanas y simplemente espolvoreándolo con azúcar glas antes de servir.
También puedes prepararlo por capas después de hornearlo. Rellénalo con tu relleno favorito, como crema de pistacho, una deliciosa crema pastelera italiana o incluso fruta fresca con nata montada.
Cómo hacer una tarta margarita italiana
En un bol mediano, bate la harina, el polvo para hornear y la sal.
En un bol, bate los huevos, la vainilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpora gradualmente la mantequilla derretida sin dejar de batir. Añade alternadamente los ingredientes secos y la leche, batiendo hasta obtener una masa homogénea. Vierte la mitad de la mezcla en el molde para bizcocho previamente preparado, rocía con la crema de avellanas y cubre con el resto de la masa.
Hornear en el horno precalentado. Dejar enfriar antes de espolvorear con azúcar glas.
¿Qué significa ligero y esponjoso? Esto generalmente se logra mezclando la mantequilla y el azúcar a velocidad moderada hasta que estén bien combinados, esponjosos y de color claro. Esto debería tomar entre 3 y 4 minutos.
Hacer esto distribuirá el azúcar, ayudando a disolverlo en la mantequilla. Esto ayuda a que el pastel tenga una textura más ligera. ¿Por qué los ingredientes deben estar a temperatura ambiente?
Los ingredientes a temperatura ambiente, como los huevos, la leche, la mantequilla, etc., ganarán mucho más volumen que los componentes fríos, lo que dará como resultado un pastel más esponjoso.
¿Dónde hay un pastel Margarita?
Se trata de un pastel navideño tradicional que se preparaba originalmente en el norte y centro de Italia.
Probablemente recibe su nombre por la forma de margarita que tenía al cortarla en porciones. También se la consideraba un pastel campesino que originalmente se elaboraba con pocos ingredientes, como harina, maicena, azúcar y huevos. ¿Cuándo comen pastel los italianos?
Los italianos comen pastel a cualquier hora del día, desde el desayuno hasta la merienda o en ocasiones festivas. El postre rara vez se sirve después de la cena, a menos que sea una ensalada de frutas o fruta fresca.
Cuando entras en un bar en Italia, siempre encontrarás algún tipo de pastel para acompañar tu espresso o capuchino matutino.
Cómo saber cuándo está listo un pastel
La mejor manera de saber si un pastel está listo es insertando un palillo en el centro; si sale limpio o con solo una o dos migas adheridas, definitivamente está listo para sacarlo del horno.
La harina para pasteles es una harina especial, finamente molida y baja en proteínas. Produce un pastel con una textura más fina y suave que la harina común de uso general.
Cómo hacer harina para pasteles casera
Por cada taza de harina de trigo común, retire 2 cucharadas y reemplácelas con 2 cucharadas de maicena.
Asegúrate de tamizarlos juntos para eliminar cualquier grumo.
Cómo almacenarlo
Lo ideal es conservar el pastel en un recipiente hermético o en un plato para pasteles bajo un cristal, a temperatura ambiente. Se conservará bien durante unos 4 o 5 días.
También se puede congelar en un recipiente apto para congelador. Se conservará hasta un mes en el congelador.
Diferentes maneras de servirlo
De hecho, puedes servirlo solo, sin relleno de avellanas.
O puedes armarlo por capas después de hornearlo. Rellénalo con tu relleno favorito o incluso con una deliciosa crema pastelera italiana. Más deliciosos pasteles italianos para probar.
- Pastel italiano Ciambella Romagnola - Cucharada de pastel italiano de limón
- La Torta Tenerina / Pastel Brownie Italiano Así que si estás buscando un pastel italiano, ¿por qué no pruebas este pastel Margarita italiano y me dices qué te parece?
Pastel Margherita Italiano / Torta Margherita
- 2 tazas de harina para pasteles (235 gramos)
- 1½ cucharaditas de levadura en polvo - ¾ taza de azúcar granulada (150 gramos) - ½ taza + 2½ cucharadas de mantequilla (derretida y enfriada) (147 gramos en total; si se duplica el método, se duplica esta cantidad)
- ¼ taza + 2 cucharadas de leche* (yo usé leche al 2%) (90 gramos en total; si duplica el método, duplique esta cantidad) - ½-¾ taza de crema de avellanas (Nutella) (148-222 gramos)
*A temperatura ambiente, sacar del frigorífico 30-45 minutos antes de usar. - 2-3 cucharadas de azúcar glas/polvo
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Engrasar y enharinar un molde para bizcocho de 23-25 cm (9-10 pulgadas). - En un bol mediano, mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal.
En un bol, bate los huevos, la yema, la vainilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa (unos 3-4 minutos). Incorpora gradualmente la mantequilla derretida y fría sin dejar de batir. Luego, añade alternando los ingredientes secos y la leche, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mitad de la mezcla en el molde para bizcocho previamente preparado, rocía con la crema de avellanas y cubre con el resto de la masa.
Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar antes de espolvorear con azúcar glas, si lo deseas.
Cómo almacenarlo
Lo ideal es conservar el pastel en un recipiente hermético o en un plato para pasteles bajo un cristal, a temperatura ambiente.
Se conserva bien durante unos 4-5 días. También se puede congelar en un recipiente apto para congelador.
Se conserva hasta un mes en el congelador. Actualizado el 14 de agosto de 2020.
Todo gira en torno a la pasta.
¡Recetas de pasta increíbles que te harán la boca agua!
