Venere rice with shrimp, zucchini and mint

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 min

Raciones: 4

Costo: Promedio

El arroz venere con gambas, calabacín y menta es un plato que captura a la perfección la esencia de la cocina del norte de Italia. Y, bueno, esta receta de arroz venere utiliza ese arroz negro italiano tan especial: el arroz venere. Es famoso por su aroma ligeramente a nuez y su llamativo color intenso, ¿sabes?

En Lombardía y Piamonte, este arroz negro con gambas es uno de los platos favoritos por ser ligero pero saciante. En resumen, ofrece elegancia y, a la vez, es muy sencillo de preparar.

El arroz, mezclado con gambas tiernas, calabacín crujiente y un toque de menta, ofrece una explosión de sabor. ¡Realmente delicioso!

Un chorrito de lima realza las notas cítricas, haciendo que se sienta como verano todo el año. En toda Italia, las variaciones de arroz con gambas y calabacín están por todas partes. ¿Pero usando arroz venere?

Ese es el toque único, súper distintivo del norte. La textura masticable del arroz complementa los camarones jugosos y las crujientes rodajas de calabacín: realmente delicioso.

Este plato se puede servir caliente o a temperatura ambiente, por lo que es versátil para el almuerzo, la cena o como una guarnición elegante para un picnic. ¿Y la menta y la lima?

Le dan un toque fresco, casi tropical, sin perder la esencia italiana. Lo cierto es que a mucha gente le gusta añadir verduras diferentes o sustituir el marisco por otro, según la temporada. Así que hay margen para la creatividad.

En definitiva, este arroz venere con verduras es uno de los platos favoritos de quienes disfrutan de recetas saludables con mariscos, de preparación sencilla y sabores vibrantes. En resumen, es una comida que resulta especial y a la vez fácil de preparar: una excelente manera de incorporar la innovación del norte de Italia a cualquier mesa.

Este plato no solo muestra el arte culinario italiano, sino que también fomenta un enfoque lúdico de los ingredientes, haciendo que cada experiencia gastronómica sea única e inolvidable.

Cómo preparar arroz Venere con gambas, calabacín y menta

Para preparar el arroz Venere con camarones, calabacín y menta, primero cocine el arroz negro en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el paquete 1. Mientras tanto, limpie el calabacín y córtelo primero en rodajas 2, luego en tiras y finalmente en cubos 3.

Coloca los cubos de calabacín en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite caliente 4. Salpimenta 5 y aromatiza con unas hojas de menta 6.

También agregue la ralladura de lima 7 y dore el calabacín a fuego medio durante unos diez minutos. Mientras tanto, Cómo limpiar los camarones: retire la cabeza, quite la cáscara 8 y extraiga la vena negra del interior, luego corte la carne en trozos 9. Una vez cocido, escurra el arroz y viértalo en la sartén con el calabacín salteado 10.

Agregue también los camarones 11 y sazone con un chorrito de aceite 12. Agregue más menta fresca para aromatizar 13 y saltee todo por unos minutos más 14, el tiempo suficiente para que los camarones cambien de color 15. Sirva la ensalada de arroz Venere tibia o a temperatura ambiente 16, adornada con más ralladura de lima si lo desea 17.

El arroz Venere con gambas, calabacín y menta está listo para disfrutarse en 18 minutos.