Pasta with sardines, cherry tomatoes and breadcrumbs
Pasta de espagueti sin gluten 320 g (11.5 oz)
- Pasta de espagueti sin gluten 326 g (11.5 oz)
- Sardinas 0,9 lb
- Anchoas desaladas, 2 filetes
- 1 ¾ tazas de tomates cherry
- 1 diente de ajo
- Pan rallado sin gluten 25 g
- Perejil al gusto
- Alcaparras saladas desaladas 31 g
- Chile seco al gusto
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
- Para preparar la pasta con sardinas, tomates cherry y pan rallado, comience dorando un diente de ajo en 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1. Añada el pan rallado sin gluten a la sartén 2 y tuéstelo suavemente 3; esto tardará unos 3 minutos. Luego, páselo a un recipiente pequeño.
- Pica finamente el perejil 4 y agrégalo al pan rallado tostado en el tazón 5. Limpia las sardinas quitando la cabeza, la aleta y la espina dorsal. Ábrelas "a libro" (en forma de mariposa), enjuagándolas bien bajo el grifo 6.
- Corta las sardinas en trozos de 1 centímetro (aproximadamente 3/8 de pulgada) 7 y corta los tomates cherry en cuartos 8. Echa los espaguetis en una olla llena de agua hirviendo con sal 9.
- En una sartén, vierte la cucharada de aceite restante, un diente de ajo y las anchoas desalinizadas 10. Después de dejar que las anchoas se derritan a fuego lento, lo que tardará unos 3 minutos, agrega las sardinas 11 y los tomates cherry 12 a la sartén.
- Mezclar bien 12. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos. Mientras tanto, desalar las alcaparras y picarlas groseramente 13. Pasados los 5 minutos, añadirlas a la salsa 14.
- Ajusta la sal si es necesario 16. Escurre los espaguetis al dente, añádelos a la sartén 17 y remueve brevemente 18.
- Sirve la pasta en un plato, espolvorea una cucharada de pan rallado tostado por encima 19 y una pizca de chile en polvo 20. ¡Tu pasta con sardinas, tomates cherry y pan rallado está lista para servir 21!
Sin gluten
- Sin lactosa
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 min
- Raciones: 4
- Costo: Bajo
- INGREDIENTES
- Pasta de espagueti sin gluten 320 g (11.5 oz)
- Sardinas 0,9 lb (400 g)
- Anchoas, 2 filetes - desalados
- Tomates cherry 1 ¾ taza (270 g)
- Pan rallado sin gluten 25 g (0,9 oz)
- Alcaparras en salmuera 30 g (1,1 oz) - desaladas
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas (30 g)
Cómo preparar pasta con sardinas, tomates cherry y pan rallado
Para preparar la pasta con sardinas, tomates cherry y pan rallado, comience dorando un diente de ajo en 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1. Añada el pan rallado sin gluten a la sartén 2 y tuéstelo suavemente 3; esto tardará unos 3 minutos.
Luego, páselos a un tazón pequeño. Pique finamente el perejil 4 y agréguelo a las migas de pan tostadas en el tazón 5.
Limpia las sardinas quitándoles la cabeza, la aleta y la espina dorsal. Ábrelas "a libro" (en forma de mariposa) y enjuágalas bien bajo el grifo. 6.
Corta las sardinas en trozos de 1 centímetro (aproximadamente 3/8 de pulgada) 7 y corta los tomates cherry en cuartos 8. Echa los espaguetis en una olla llena de agua hirviendo con sal 9.
En una sartén, vierte la cucharada de aceite restante, un diente de ajo y las anchoas desalinizadas 10. Después de dejar que las anchoas se derritan a fuego lento, lo que tardará unos 3 minutos, añade las sardinas 11 y los tomates cherry 12 a la sartén. Remueve bien 12.
Cocinar a fuego medio durante 5 minutos. Mientras tanto, desalinizar las alcaparras y picarlas groseramente 13.
Después de 5 minutos, agréguelos a la salsa 14. Ajuste la sal si es necesario 16. Escurra los espaguetis al dente, agréguelos a la sartén 17 y revuelva brevemente 18.
Sirve la pasta en un plato, espolvorea una cucharada de pan rallado tostado por encima 19 y una pizca de chile en polvo 20. ¡Tu pasta con sardinas, tomates cherry y pan rallado está lista para servir 21!
