Fried Bread stuffed with Feta Cheese (Tiganopsomo)
Deliciosos paquetitos redondos de pan frito suave y dorado, rellenos de un rico queso feta fundido. ¡Una combinación celestial!
- 1 y 1/4 de taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 4 g de levadura seca (1/2 cucharada)
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 200 g de queso feta desmenuzado (7 onzas)
- aceite vegetal para freír
- Para preparar este delicioso pan frito con queso feta (tiganopsomo), comienza por hacer la masa. Coloca la harina en un bol grande; con las manos, haz un hueco en el centro y añade la sal, el azúcar, la levadura y el aceite de oliva. Amasa la masa con las manos, incorporando poco a poco el agua tibia, hasta que quede suave, elástica y no se pegue. Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante 30 minutos.
- Divide la masa en 4 partes. Estira cada parte formando círculos de aproximadamente 0,5 cm de grosor (que quepan en tu sartén). Cubre dos círculos con queso feta desmenuzado y pon los otros dos encima. Sella bien los bordes con un tenedor.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade suficiente aceite para cubrir el fondo. Fríe los panes hasta que estén dorados. Cuando un lado esté dorado, dales la vuelta. Retira el pan frito de la sartén y colócalo sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. ¡Disfrútalos calientes!
El tiganopsomo (pan frito) es un plato tradicional griego muy fácil y versátil, perfecto para cualquier momento del día, que se puede servir como entrante o guarnición de platos salados, o bien como un tentempié sustancioso a media tarde.
Tiganopsomo – La versión griega del pan frito
La mayoría de los países tienen alguna versión de pan frito o algún tipo de pan plano frito en sartén. La versión griega del pan frito se llama Tiganopsomo, ¡y es el resultado más delicioso que jamás podrás encontrar con unos pocos ingredientes sencillos!
Y sin duda uno de los panes más populares de Grecia, junto con el tradicional pan de pita griego. El tiganopsomo (pan frito griego) toma su nombre de la palabra sartén o frito en sartén ('tigani' o 'tiganizo') y pan ('psomi').
Para preparar esta receta de pan frito griego, solo necesitas una masa de pan estirada y frita en un poco de aceite, y por supuesto, un buen queso feta griego. En muchos hogares griegos, este tipo de pan frito se prepara con la masa sobrante de empanadas o panes salados tradicionales, y aunque su sabor y textura pueden variar ligeramente, ¡sigue estando delicioso!
Receta de pan frito griego – Consejos
Al preparar esta receta de pan frito griego, deja reposar la masa un rato para que sea más fácil de estirar. Estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm, ya que si es demasiado gruesa, es posible que no se cocine bien por dentro.
Ten cuidado de no añadir demasiado relleno de queso feta, ya que será más difícil darle la vuelta al pan frito al freírlo. Por último, asegúrate de sellar bien los bordes de la masa, como se muestra en las fotos de preparación a continuación, ¡de lo contrario el queso feta podría derretirse y caer en la sartén!
La mayoría de las veces, el pan frito griego se rellena con queso feta desmenuzado o una combinación de feta y queso griego duro amarillo, como el Graviera, para una textura más fundente, al igual que mi saganaki. Dependiendo de lo que tengas a mano, también puedes usar hierbas frescas para el relleno, como orégano, menta o eneldo, para darle un toque extra de sabor.
Sirve este delicioso pan frito griego aún caliente como un tentempié vegetariano sustancioso a media mañana o como entrante, acompañado de una ensalada griega y un poco de tzatziki. Y si te encanta el queso feta, ¡mi feta saganaki y mi feta frito envuelto en masa filo son perfectos para ti!
¡Disfrutar!
Descripción
¡Una deliciosa receta de pan frito relleno de queso feta!
El tiganopsomo (pan frito) es un plato tradicional griego muy fácil y versátil, perfecto para cualquier momento del día, que se puede servir como entrante o guarnición de platos salados, o bien como un tentempié sustancioso a media tarde.
