Greek-style Pancakes with Honey and Walnuts (Tiganites)
¡Prepara estas deliciosas y esponjosas tortitas griegas (tiganites) desde cero en menos de 30 minutos con ingredientes que seguro tienes en casa! Algunos griegos creen que el popular desayuno «tiganites» fue la primera tortita documentada del mundo. No sé si fue la primera, ¡pero sin duda es la más fácil!
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 tazas de agua tibia
- 1/2 taza de miel tibia
- algunas nueces picadas
- Vierta el agua y la levadura en un bol grande. Remueva con un tenedor hasta que la levadura se disuelva por completo.
- En el mismo recipiente, añade el resto de los ingredientes para los panqueques y bate hasta obtener una masa homogénea.
- Cubra con papel film y deje reposar durante 15-20 minutos, hasta que la masa empiece a burbujear.
- Calienta una sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio y vierte suficiente aceite de maíz para cubrir el fondo (aproximadamente 2 cucharadas).
- Vierte 1 o 2 cucharadas de la masa (según el tamaño que desees) en el aceite caliente. No llenes demasiado la sartén; fríe las tortitas en tandas (de 3 a 4 a la vez). Fríelas hasta que estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- Colóquelos sobre papel de cocina para que absorba el aceite y repita el proceso con el resto.
- Sírvelo aún caliente con un chorrito de miel tibia y espolvorea con nueces picadas. ¡Buen provecho!
Elementos 2 tazas de harina de trigo 1 cucharadita de levadura seca 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 2 tazas de agua tibia 1/2 taza de miel tibia algunas nueces picadas Método Vierta en un tazón grande el agua y la levadura. Revuelva con un tenedor para que la levadura se disuelva por completo.
En el mismo bol, añade el resto de los ingredientes para las tortitas y bate hasta obtener una masa homogénea. Cubre con film transparente y deja reposar de 15 a 20 minutos, hasta que la masa empiece a burbujear.
Calienta una sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio y vierte suficiente aceite de maíz para cubrir el fondo (aproximadamente 2 cucharadas). Vierte 1 o 2 cucharadas de la masa (según el tamaño que desees) en el aceite caliente.
No llenes demasiado la sartén; fríe las tortitas en tandas (de 3 a 4). Fríelas hasta que estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando. Colócalas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y repite el proceso con el resto.
Sírvelo aún caliente con un chorrito de miel tibia y espolvorea con nueces picadas.
