Baked Salmon with Tamarind Mayo Topping
El salmón al horno con mayonesa de tamarindo es jugoso, sabroso y seguro que se convertirá en el favorito de la familia. Es fácil de preparar con solo cinco ingredientes y en menos de 30 minutos. El salmón es un plato habitual en nuestra casa; nos encanta de cualquier forma.
- 4 filetes de salmón (de 113 gramos cada uno)
- sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de polvo base de tamarindo
- Enjuague los filetes de salmón y séquelos con papel de cocina. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Colóquelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- En un bol, combine la mayonesa y el polvo de tamarindo. Remueva hasta que se mezclen bien.
- Vierta la mezcla de tamarindo y mayonesa sobre los filetes y extiéndala por encima hasta cubrirlos por completo.
- Hornear a 200 °C (400 °F) durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y la superficie esté burbujeante y ligeramente dorada. Servir caliente.
Sin embargo, mi método favorito para preparar el pescado es untar el filete con mayonesa y hornearlo para que se dore rápidamente. Mi mejor truco de cocina es hornear pescado, mejillones y camarones con mayonesa. ¡Es casi imposible que se pasen de cocción!
La fina capa de mayonesa crea una costra protectora que evita que el marisco se seque en el horno, incluso si se cocina un poco más. Siempre he obtenido resultados deliciosos con esta técnica, ya sea que le añada a la mayonesa un chorrito de salsa de chile dulce, una cucharada de salsa de tomate fresca o, como en este caso, una cucharada de tamarindo en polvo.
¡Este salmón al horno con mayonesa de tamarindo es una delicia que no te puedes perder! Te sorprenderá lo jugoso y sabroso que queda con tan poco esfuerzo. Es una comida rápida y fácil que puedes tener lista en menos de 30 minutos y con solo cinco ingredientes.
Notas sobre los ingredientes
- Salmón: Me gusta usar filetes de salmón para esta receta; puedes usar con o sin piel.
- Mayonesa: la grasa aporta humedad y sabor.
- Tamarindo en polvo: utilice "mezcla para sinigang".
- Salpimienta el pescado al gusto.
Consejos de cocina
- Seca el salmón con papel de cocina para que la cobertura se adhiera bien.
- Mezcla la mayonesa y el tamarindo justo antes de hornear, ya que la mezcla se vuelve líquida al reposar.
- Si la cobertura se dora antes de que el pescado esté completamente cocido, cúbralo ligeramente con papel de aluminio.
Sugerencias para servir
- Sírvelo con arroz al vapor, fideos con mantequilla, patatas asadas y guarniciones de verduras como brócoli al vapor, verduras salteadas al estilo asiático o mangos encurtidos para una comida sabrosa y satisfactoria.
- Envuelve la comida en una tortilla, pan de pita o hojas de lechuga para un almuerzo ligero pero sustancioso.
- Disfruta de las sobras frías sobre ensaladas verdes o úsalas como relleno para sándwiches.
Notas
- Seca el salmón con papel de cocina para que la cobertura se adhiera bien.
- Mezcla la mayonesa y el tamarindo justo antes de hornear, ya que la mezcla se vuelve líquida al reposar.
- Si la cobertura se dora antes de que el pescado esté completamente cocido, cúbralo ligeramente con papel de aluminio.
Información nutricional
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