Cómo preparar la mejor taza de café en casa

Como dice el refrán, cuando las cosas se ponen difíciles, los fuertes se preparan su propio café. Hoy en día, preparar una buena taza de café en casa es más fácil que nunca, y es posible… tanto si tienes una cafetera de émbolo, una cafetera de goteo o una cafetera de filtro estándar, te mostramos cómo preparar la mejor taza de café en casa.

Probablemente valga la pena mencionar que no puedes empezar con granos malos y esperar un milagro, así que con todas estas cafeteras, necesitarás conseguir granos de buena calidad. Prepara tu mejor taza de café en una cafetera de filtro automática. Esta es la que todos reconocemos de todas esas escenas clásicas de oficinas estadounidenses.

La cafetera de goteo automática es casi un icono, con su jarra de vidrio y asas de plástico. Esta máquina prepara el café calentando agua fría mediante una resistencia, que burbujea sobre los granos de café molido.

El café gotea en la jarra, que se calienta debajo de la base. Para preparar el café con esta máquina, lo ideal es moler los granos hasta obtener una molienda media y usar agua fría y limpia (preferiblemente filtrada).

A continuación, añade los granos molidos al compartimento del filtro, enciende la máquina y deja que haga el resto.

Prepara el mejor café con una cafetera de émbolo.

Este método para preparar café en casa es probablemente la forma más sencilla de aprender a hacer la mejor taza. Empieza moliendo los granos hasta que tengan una textura similar a las migas de pan y usa una cucharada de café por cada 200 ml de agua.

Agrega el café molido a la cafetera francesa y agua recién hervida (deja reposar 30 segundos después de hervir) hasta que llegue aproximadamente a la mitad de la altura de la cafetera. Deja reposar durante un minuto y luego revuelve antes de completar el resto del agua.

Deja reposar durante unos 4 minutos y luego presiona el émbolo lentamente. ¡Enhorabuena, dominas el método de la prensa francesa!

Prepara el mejor café con el método de vertido.

Seamos realistas, preparar café con el método de vertido requiere cierta precisión, así que esperamos que lo hayas comprado sabiendo cómo usarlo.

Si tienes problemas con las cantidades, una buena regla general es usar aproximadamente 30-35 g de café molido por cada 500 ml de agua. Pon a hervir agua y, una vez que hierva, retírala del fuego y déjala reposar unos 30 segundos.

El truco para verter el agua correctamente es que el primer vertido empape los granos, y el agua que se vierte después genere la presión suficiente para que el café pase a través de ellos. Al principio, vierte solo la cantidad necesaria para remojar los granos, espera unos 30 segundos y luego continúa vertiendo el resto del agua. Aunque suene muy técnico, el tiempo total de preparación debe ser de entre 3 y 4 minutos, dependiendo de la intensidad del tueste.

Asegúrate de cumplir con este tiempo usando un cronómetro y no viertas el agua demasiado rápido. Esto incluye el tiempo que tarda en filtrarse toda el agua, que puede llegar a ser de hasta un minuto. Prepara tu mejor taza de café en una cafetera espresso (Moka).

¿Hay algo más europeo que preparar el café en una cafetera espresso de fogón? En nuestra opinión, es la forma más elegante de disfrutar de tu dosis de cafeína en casa.

Para obtener el mejor rendimiento de tu cafetera Moka, muele los granos hasta obtener una textura similar a la de la sal de mesa y comienza con agua recién hervida. Si colocas agua fría en la base, al calentarse, los granos se cocinarán, lo que puede resultar en un sabor metálico y amargo. Vierte suficiente agua caliente hasta la línea de llenado en la base, agrega el café molido al filtro y nivela suavemente la superficie.

Coloca la cesta en la base, enrosca la tapa y ponla a fuego medio-alto. Deja que el café burbujee y se prepare, y cuando oigas que chisporrotea, abre la tapa para comprobar el color.

Cuando el líquido adquiera un color miel, retíralo del fuego. Una vez que deje de burbujear, sírvelo en tazas y disfrútalo.

Prepara el mejor café con una AeroPress.

Tu AeroPress vendrá con todo el equipo que necesitas, así que no seas despistado y no pierdas ninguna pieza, ya que esto afectará enormemente el resultado final de tu café.

Primero, mide una cucharada colmada de granos de café para tu AeroPress y muélelos hasta obtener una textura similar a la de la sal de mesa. Luego, prepara tu cafetera colocando un filtro en la cesta y haciendo pasar agua recién hervida a través de él; esto garantiza que no quede ningún sabor residual del papel.

Para obtener puntos extra, calienta también tu taza y luego desecha el agua. Arma tu AeroPress fijando la cesta a la parte inferior de la cámara de preparación y luego colócala sobre la taza.

Debes verter entre 200 y 220 ml (o la cantidad suficiente para llegar a la marca número 4 en el lateral) de agua recién hervida sobre el café. Asegúrate de que todos los granos queden bien empapados.

Pon un cronómetro al empezar a verter el café, coloca el émbolo y espera un minuto antes de retirarlo (esto ayuda a mantener el café caliente). Remueve bien. Vuelve a colocar el émbolo y, con mucha suavidad, presiona hacia abajo para que el café caiga en la taza.

Ahora que ya sabes cómo preparar la taza de té perfecta, disfrútala con estas galletas ideales para mojar.