Una empresa láctea alemana inaugura una planta para la producción de leche y yogur de origen vegetal

Bauer Group inauguró la planta en julio y se espera que la producción regular comience en agosto. La compañía lanzó su gama de productos lácteos de origen vegetal por primera vez en 2021.

El Grupo Bauer, una de las mayores empresas lácteas de Alemania, anteriormente adquiría los ingredientes para su leche y yogur de origen vegetal de proveedores externos. La decisión de internalizar la producción responde a la creciente demanda de alternativas vegetales.

La empresa ha recalcado que la nueva planta de producción complementará, no sustituirá, sus actividades actuales en el sector lácteo. El Grupo Bauer también busca obtener ingredientes de granjas locales para acortar su cadena de suministro y, según se informa, ha animado a sus proveedores actuales a integrar la producción de soja en sus negocios. Tal como publicó Rundschau, Heiko Modell, director ejecutivo del Grupo Bauer, declaró: «Desde una perspectiva sostenible y empresarial, estoy convencido de que la apertura de nuestro centro de producción e innovación es un paso importante hacia adelante».

Añadió: «Creemos firmemente que la producción regional en el campo de las alternativas vegetales a la leche es el futuro». La nueva planta de Bauer Group está ubicada en Wasserburg am Inn, una localidad del distrito de Rosenheim, en la Alta Baviera.

Michaela Kaniber, ministra de Agricultura de Baviera, asistió al acto de inauguración el 16 de julio de 2026. «Proyectos como este demuestran por qué consideramos los productos de origen vegetal un área de crecimiento estratégico». El grupo de ingeniería GEA dedicó el último año y medio a suministrar e implementar tecnología para transformar materias primas en concentrado de origen vegetal en las instalaciones del Grupo Baur.

El proceso completo incluye mezclar y moler la soja, separar los sólidos, inactivarla térmicamente y, finalmente, almacenarla. Michael Klamt, gerente de proyectos de GEA, dijo: “Proyectos como este demuestran por qué consideramos los productos de origen vegetal como un área de crecimiento estratégico para GEA.

El hecho de haber podido brindar apoyo integral a Bauer, desde el estudio de viabilidad inicial hasta la puesta en marcha de la planta, fue fundamental para cumplir con un cronograma tan ambicioso. Esto demuestra que nuestras inversiones en los centros de pruebas de Ahaus y Oelde están dando sus frutos.

A principios de este año, GEA trasladó su Centro Alemán de Aplicaciones y Tecnología a Sarstedt, en Baja Sajonia, con una inversión adicional de 4,6 millones de dólares. Este centro, junto con su sede hermana en Janesville, Wisconsin (EE. UU.), desarrolla y prueba proteínas alternativas.

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