Receta de sándwich de queso a la parrilla con Marmite y cebolla caramelizada
En esta versión americana del clásico sándwich tostado británico, el queso rallado y las cebollas caramelizadas se combinan con Marmite para formar el ingrediente principal de un sándwich de queso a la parrilla realmente adictivo; cubrir el pan con mantequilla de Marmite aporta umami a cada bocado.
Sírvelo con una guarnición de pepinillos encurtidos para equilibrar los sabores intensos.
Para la mantequilla de Marmite:
2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
¼–½ cucharadita de Marmite
Para el sándwich:
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada gruesamente
1 cucharadita de Marmite compactado
113 gramos de queso cheddar fuerte, rallado grueso.
4 rebanadas de pan de molde, preferiblemente blanco o de centeno.
1 cucharada más 1 cucharadita de mostaza Dijon
Instrucciones
Prepara la mantequilla de Marmite: En un tazón pequeño, agrega la mantequilla y el Marmite al gusto y revuelve con una espátula de silicona o una cuchara hasta que esté completamente mezclado. Reserva.
Para preparar el sándwich: En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla se derrita, añada la cebolla y remueva para que se impregne bien. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla empiece a ablandarse y a dorarse, unos 15-20 minutos. Incorpore la Marmite y continúe cocinando hasta que esté fragante y dorada, unos 5-10 minutos más. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. A continuación, añada el queso cheddar. (El relleno de queso y cebolla se puede refrigerar, tapado, hasta por una semana).
Unta cada rebanada de pan con una cucharadita de mostaza. Divide el relleno equitativamente entre dos rebanadas de pan untadas con mostaza, extendiéndolo uniformemente sobre la superficie. Coloca encima otra rebanada de pan con la mostaza hacia abajo y, por último, unta la parte exterior de cada rebanada con una cucharadita de mantequilla de Marmite.
En una sartén grande a fuego medio, coloca los sándwiches presionando suavemente con el dorso de una espátula. Cocina hasta que estén dorados y ligeramente tostados, de 3 a 4 minutos. Dales la vuelta y cocina por el otro lado, presionando de nuevo con la espátula, hasta que estén tostados y el relleno empiece a salirse por los lados, de 2 a 3 minutos más. Coloca cada sándwich en un plato, córtalo por la mitad y sírvelo inmediatamente.
- Quien: Marmite · Murray Hall · Food Styling
