Receta: Prueba este postre de gelatina de hierba de mango
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- Un refrescante postre de inspiración hongkonesa, perfecto para el verano.
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- 2 mangos maduros
- ¼ taza (60 ml) de azúcar de roca
- 365 Bloor Street East, Toronto, Ontario, M4W 3L4
- Saca la gelatina de hierba de la lata y córtala en cubos del tamaño de un bocado.
- Transfiera a un recipiente y refrigere.
- Pela y corta los mangos en cubos, procurando que los trozos tengan aproximadamente el mismo tamaño que la gelatina de hierbas.
- Transfiere esto a un recipiente aparte y refrigéralo mientras preparas los ingredientes restantes.
- En una cacerola pequeña, disuelva el azúcar de roca con un poco de agua a fuego medio para hacer un jarabe ligero.
- Reparte la mezcla en cuatro boles individuales y rocíala con el jarabe de azúcar de roca al gusto.
Comprar a través de nosotros puede generarnos una comisión, lo que nos ayuda a financiar nuestro trabajo. Una de mis tradiciones familiares favoritas cuando visito Hong Kong es terminar la cena con un postre. Siempre vamos a una pequeña pastelería en Sai Wan Ho, donde apenas hay unas pocas mesas y el menú está repleto de clásicos de Hong Kong: desde sopa de sagú con pomelo y sopa de papaya hasta mochi de mango y gelatina de hierbas con frutas.
La gelatina de hierbas se ha disfrutado durante mucho tiempo en postres y bebidas chinas, y también es valorada en la medicina tradicional china. Elaborada a partir de una planta medicinal, se cree tradicionalmente que ayuda a refrescar el cuerpo, favorece la digestión y proporciona beneficios antioxidantes.
Con su delicado sabor a hierbas y bajo contenido de azúcar, también se ha convertido en una alternativa popular a las perlas de tapioca en las bebidas. En casa, mi madre prepara este postre con la fruta de temporada, ya sea sandía, fresas o mi favorita, el mango.
Su dulzor natural combina a la perfección con la gelatina de hierbas sedosa, creando un postre ligero y refrescante que se elabora con tan solo unos pocos ingredientes.
2 mangos maduros
Saca la gelatina de hierbas de la lata y córtala en cubos pequeños. Pásala a un recipiente y refrigérala.
Pela y corta los mangos en cubos, procurando que tengan un tamaño similar al de la gelatina de hierbas. Pásalos a un recipiente aparte y refrigéralos mientras preparas el resto de los ingredientes. En una cacerola pequeña, disuelve el azúcar de roca con un poco de agua a fuego medio hasta obtener un jarabe ligero.
Déjelo enfriar por completo. Combine suavemente la gelatina de hierbas y el mango en un tazón grande.
Reparte la mezcla en cuatro boles individuales y rocíala con el jarabe de azúcar de roca al gusto. Sirve frío.
Para 4 personas.
