Gwyneth Paltrow

Las ventas de las 500 principales cadenas de restaurantes volvieron a ralentizarse en 2025, ya que los consumidores redujeron sus gastos en restaurantes, pero sectores como el café, las bebidas, los aperitivos y el pollo prosperaron. La marca de estilo de vida ha crecido principalmente como un concepto virtual exclusivamente de entrega a domicilio y recogida en tienda.

Esta apertura marca una evolución para la marca. Goop Kitchen se convierte en un restaurante físico con servicio de mesa.

La marca Goop Kitchen, centrada en la salud y en constante crecimiento, que cuenta con el respaldo de la actriz Gwyneth Paltrow, anunció el jueves la apertura de su primer restaurante en el centro comercial One Paseo, en el barrio de Del Mar, en San Diego. Lanzada inicialmente en Los Ángeles, Goop Kitchen ha crecido principalmente como una marca virtual, con su menú disponible únicamente para entrega a domicilio y recogida en el local.

Según la página web, hay 15 sucursales en California y tres en Nueva York. El restaurante de San Diego tiene capacidad para 92 personas y ofrece un menú similar disponible en línea.

Pero el restaurante también ofrecerá algunos platos nuevos exclusivos, como una pizza de ensalada Field of Greens con pesto, ajo confitado, mozzarella y parmesano, coronada con ensalada de rúcula; un Palmer de fresa y bayas de goji y una limonada de maracuyá. El menú, por supuesto, también estará disponible para entrega a domicilio y para llevar. El restaurante fue diseñado en colaboración con Paltrow por Michael Hsu Architecture.

“San Diego siempre nos pareció el lugar ideal para Goop Kitchen”, declaró el codirector ejecutivo Donald Moore. “Es una comunidad que valora la buena comida, un estilo de vida activo y el tiempo de calidad con familiares y amigos. Al pensar en dónde abrir nuestro primer restaurante, One Paseo nos llamó la atención de inmediato. Es un lugar de encuentro encantador para familias, amigos y vecinos, un entorno donde la gente quiere relajarse, conectar y disfrutar de una comida juntos”.

Clifford La compañía anunció que planea expandirse aún más en el área de San Diego, con futuras sucursales en La Jolla y el centro de la ciudad, aunque no especificó si esto incluirá más restaurantes. Goop Kitchen se distingue por su enfoque en comida saludable, preparada al momento y sin azúcar refinada, aceites vegetales ni aditivos procesados.

Eso propició la expansión de la marca a Goop Kitchen, que debutó en Los Ángeles en 2021.