Pan salado de queso y espinacas en capas
¿Qué hacer con el queso que sobra después de las fiestas, los almuerzos de Pascua o la espectacular tabla de quesos de una noche de vinos?
Si te sobra queso, ¡conviértelo en algo irresistible! Este pastel salado de espinacas y queso es la manera perfecta de aprovechar las sobras de las fiestas y convertirlas en un aperitivo o tentempié sencillo pero delicioso. Simplemente ralla o desmenuza el queso que tengas, mézclalo con espinacas y hornéalo hasta obtener un pastel suave y cremoso, ideal para disfrutar solo o acompañado de sopas y ensaladas.
¿Quieres darle un toque especial? Añade jamón sobrante, carne asada picada finamente o incluso verduras asadas para intensificar el sabor. Es una receta fácil y práctica que te ayuda a reducir el desperdicio mientras preparas algo realmente delicioso.
Ingredientes
- 4 huevos
- 300 ml de yogur
- 150 g de queso rallado o desmenuzado, de cualquier tipo excepto requesón o queso crema.
- 1 cucharadita de sal
- 10 g de levadura en polvo
- 200 g de harina
- 50 ml de aceite
Para la capa verde:
- 100 g de espinacas frescas o congeladas
- 100 ml de agua
- 100 g de harina
Prepara la masa:
- En un bol grande, mezcla los huevos, el yogur, el queso rallado o desmenuzado, la sal, el polvo para hornear, la harina y el aceite hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Divide la mezcla equitativamente en dos recipientes: uno para la capa blanca y otro para la capa verde.
Prepara la capa verde:
- Mezcla las espinacas, el agua y la harina en una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la mezcla de espinacas a uno de los recipientes con la masa y revuelve hasta que esté completamente integrada.
Ensambla el pan:
- Precaliente el horno a 180 °C (356 °F).
- Forra un molde para pan con papel de horno.
- Vierta la mitad de la masa de espinacas en el molde preparado, seguida de la mitad de la masa blanca.
- Repita el proceso de capas con la masa restante.
Hornear:
- Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que el pan suba, se agriete ligeramente en la superficie y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y servir:
- Deja enfriar el pan por completo antes de cortarlo. Sírvelo como aperitivo, entrante o guarnición.
Notas
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