Dónde encontrar los mejores tacos en Austin

Con tantas opciones excelentes en toda la ciudad, seleccionarlas para esta guía no fue tarea fácil. Entre los lugares más destacados se encuentran los estacionamientos de gasolineras, restaurantes con estrellas Michelin y puestos de comida callejera al estilo Hidalgo fuera de los límites de la ciudad. Eater omitió cadenas como Torchy's Tacos y Tacodeli, y optó por taquerías locales y food trucks dedicados a lo que posiblemente sea el grupo de comida favorito de Austin.

También nos centramos en lugares donde los tacos son la especialidad, en lugar de restaurantes o food trucks que ofrecen solo una o dos opciones. Para conocer los mejores restaurantes mexicanos de Austin, visita este enlace. Novedades de esta actualización: Taqueria de Diez, Taqueria Fenix, El Grandpa Mexican BBQ, Granny's Tacos, Taco Flats, Tacos El Charly, Taqueria Jessica, Taqueria el Picante y Tortilleria Rio Grande se suman a la lista.

En esta edición, Taco Joint, Flavia's Kitchen, El Primo, Trippy Tacos, Suerte y La Flor salen de la lista. Información adicional de Nadia Chaudhury.

En Austin, la variedad de tacos es inmensa, y por suerte para nosotros, pocos platillos son tan versátiles. Los tacos son perfectos para un desayuno rápido, un almuerzo ligero, una merienda sustanciosa o para reponer fuerzas a altas horas de la noche.

Con tantas opciones excelentes en toda la ciudad, seleccionar las mejores para esta guía no fue tarea fácil. Entre los lugares más destacados se encuentran los estacionamientos de gasolineras, restaurantes con estrellas Michelin y puestos de comida al estilo de Hidalgo fuera de los límites de la ciudad.

Eater evitó cadenas como Torchy's Tacos y Tacodeli y optó por taquerías y food trucks locales dedicados a lo que probablemente sea el grupo de comida favorito de Austin. También nos enfocamos en lugares donde los tacos son el plato principal, en lugar de restaurantes o food trucks que ofrecen solo una o dos opciones. Para encontrar los mejores restaurantes mexicanos en Austin, visita este enlace.

Novedad de esta actualización: Taqueria de Diez, Taqueria Fenix, El Grandpa Mexican BBQ, Granny's Tacos, Taco Flats, Tacos El Charly, Taqueria Jessica, Taqueria el Picante y Tortilleria Rio Grande se unen a la lista. En esta edición, Taco Joint, Flavia's Kitchen, El Primo, Trippy Tacos, Suerte y La Flor salen de la lista.

Información adicional de Nadia Chaudhury.

Tacos de Arturo

En este llamativo camión de tacos amarillo, un trompero apostado fuera del remolque corta la carne de cerdo asada al momento, colocándola en tortillas de maíz consistentes con jugosas tiras de piña para una deliciosa combinación de sabores salados, dulces y ahumados. Si bien ya no preparan las tortillas allí mismo, las resistentes versiones de maíz que usan ahora siguen siendo excelentes para acompañar los tacos rellenos generosamente con tripas crujientes y lengua magra y tierna.

No dejes de pasar por la barra de salsas, que cuenta con una gran variedad de salsas, cebolla y cilantro picados, rábanos y lima. Arturo's abre hasta las 4 de la mañana los fines de semana y se encuentra en una animada zona de North Lamar repleta de food trucks, bares, una discoteca e incluso bingo nocturno; razones de sobra para terminar la noche con unos tacos.

Tacos de niños

Las tortillas de maíz caseras, finísimas como el papel, son razón suficiente para ir a Ñoños Tacos, ubicado junto a una tienda de conveniencia en Georgian Acres, con una segunda sucursal más al norte.

Ofrecen una gran variedad de tacos que vale la pena probar, incluyendo picadillo casero, quesabirria cremosa y fundida, y el que probablemente sea el mejor taco de migas de la ciudad, repleto de crujientes tiras de tortilla. Haz tu pedido en la ventanilla y disfruta de la terraza techada o pide para llevar en línea.

Pimentón ATX

Tras seis años en su llamativo camión de comida rojo, Paprika se mudó a un local físico a pocos pasos de su ubicación original en North Lamar en otoño de 2025, donde continúa ofreciendo algunos de los mejores tacos de la ciudad para el almuerzo y la cena. Su menú, conciso y especializado, ofrece solo cinco rellenos (y especialidades ocasionales), cada uno disponible como taco o quesitaco crujiente relleno de queso.

Los nopales ácidos y los champiñones de sabor intenso son razones de peso para prescindir de la carne, mientras que el pollo tinga estofado con chipotle y el tierno suadero satisfacen a los amantes de la carne. Todo se sirve en tortillas de maíz dobles, aromáticas y rústicas, con salsas vibrantes que aportan un toque picante muy agradable.

Es un menú pequeño con muy pocas opciones, y ninguna es incorrecta. Los pedidos para llevar se pueden realizar en línea.

Mi Trailita Y Mas

Mi Trailita pasó más de una década consolidando su clientela como food truck antes de mudarse a su local físico en Windsor Park en 2022.

El atractivo sigue intacto: los tacos son de tamaño generoso, las tortillas de maíz se preparan en casa y el desayuno se sirve durante todo el día. Puedes optar por las migas o la mexicana, o si prefieres algo más sustancioso, las opciones incluyen chicharrón (piel de cerdo cocinada a fuego lento en una rica salsa roja) y campechano (una abundante mezcla de bistec y chorizo ​​con cebolla y cilantro).

Los fines de semana, no te pierdas los tacos de quesabirria servidos con consomé para mojar. Siéntate en el sencillo comedor o haz tu pedido para llevar en línea y disfruta del festín en casa.

Vaquero Taquero

Estudiantes y lugareños acuden en masa a esta taquería del campus norte para disfrutar de unos tacos de desayuno y almuerzo siempre excelentes. La especialidad son los tacos al pastor a la parrilla, cortados del trompo y servidos en tortillas de maíz caseras, acompañados de salsa verde, salsa de aguacate, cebolla, cilantro y piña.

Pero las opciones vegetarianas merecen igual atención, especialmente los nopales salteados en salsa macha con maíz dulce, queso fresco, cebolla y cilantro. Cualquier taco puede —y probablemente debería— llevar una costra de queso crujiente porque, como dice el restaurante, "la vida es corta". Acompaña tu comida con un latte de horchata o un moca Abuelita (chocolate mexicano y espresso), y luego toma asiento en la barra de tacos frente a la cocina o dirígete a las mesas escondidas en el callejón de atrás.

Los pedidos para llevar se pueden realizar en línea.

La Santa Barbacha

Tras obtener el premio Bib Gourmand de Michelin en 2024 y 2025, las hermanas propietarias de La Santa Barbacha han expandido su negocio a tres locales, incluyendo puestos ambulantes frente al Westside Market en West Sixth Street, junto a Fleet Coffee en The Long Goodbye en Manor Road y en Rainey Street. La barbacoa cocinada a fuego lento es la principal atracción, ya sea sola, sobre migas o integrada en creaciones originales como el Benito, con frijoles pintos, barbacoa, chicharrones, aguacate y queso fresco.

Igualmente distintivas son las vibrantes tortillas de maíz caseras: la remolacha les da a la masa un rojo intenso, mientras que las espinacas les aportan un verde brillante. Acompáñalo todo con una horchata rosa de fresa o una refrescante agua fresca de melón.

Los pedidos para recoger en tienda o a domicilio se pueden realizar en línea.

Taquería Nixta

En esta taquería del este de Austin, dirigida por el chef Edgar Rico, los ingredientes de última generación se combinan con las técnicas tradicionales.

Rico ganó el premio James Beard al chef emergente en 2022, mientras que Michelin otorgó a Nixta tanto el Bib Gourmand como la Estrella Verde en 2024. Y el reconocimiento es más que merecido.

Las carnitas de pato son excepcionales, al igual que la enchilada potosina, rellena de puré de patata y chorizo ​​y frijoles refritos en grasa de pato. Los platos de verduras de temporada, elaborados con esmero —muchos de ellos con productos cultivados en el huerto de Nixta—, son igualmente recomendables. Además, hay una cuidada selección de vinos naturales para acompañar los tacos.

Nixta sirve almuerzo y cena, además de desayuno de jueves a domingo, con mesas tanto en el interior como en la terraza. Para una experiencia completa, déjese guiar por el menú degustación del chef, disponible de jueves a sábado con reserva previa.

Cuántos Tacos

Desde su apertura en 2019, Cuantos Tacos ha pasado siete años sirviendo algunos de los mejores tacos al estilo de la Ciudad de México de Austin desde un remolque amarillo brillante en el lado este, ganando dos premios Bib Gourmand de Michelin consecutivos en 2024 y 2025 en el proceso.

Ahora, se está preparando la apertura de un local físico en el antiguo espacio de Nugent Grocery en Justin Lane. El menú se centra en carnes tiernas y de sabor intenso como el suadero, el cachete, el buche, las carnitas y la longaniza, además de una opción vegetariana (champiñones en adobo) y combinaciones como la campechana y el champi-longi. Esté atento a las especialidades, que incluyen tripas y bistec al estilo matamoros.

Los tacos son lo suficientemente pequeños como para que pedir uno de cada uno sea factible e incluso recomendable; y por 50 centavos más, puedes convertir cualquiera de ellos en una costra con una costra de queso caramelizado. Se puede pedir para llevar o a domicilio a través de internet.

Ensenada, Texas

Para probar los auténticos tacos de mariscos de Ensenada, típicos de la costa mexicana, dirígete a este food truck en el Arbor Food Park, en el centro-este de Austin. Su menú es sencillo: pescado o camarones. El primero lleva bacalao del Atlántico ligeramente rebozado, servido en tortillas de maíz calientes con repollo crujiente, crema, cebolla encurtida y salsa de chile de árbol.

El taco de camarones combina camarones del Golfo con ensalada de col cítrica y crema de habanero para una deliciosa mezcla de texturas crujientes, un toque ácido y un ligero picante. Pide uno de cada y siéntate en las mesas de picnic compartidas del parque gastronómico.

Discada

Discada prepara un solo taco, pero lo hace excepcionalmente bien.

Ahora estacionado detrás del bar Chalmers en East Austin, el remolque se especializa en la técnica culinaria del norte de México que le da nombre, en la que la carne de res, el cerdo, los pimientos y las cebollas se marinan durante 24 horas y se colocan en capas sobre un disco de arado —básicamente un "wok vaquero"— para cocinarlos durante seis horas. La mezcla resultante se coloca sobre pequeñas tortillas de maíz y se sirve simplemente con salsa y limón, lo que facilita comer varias de una sola vez.

Completa tu pedido con una taza de elote aparte. Puedes pedir para llevar en línea o sentarte en el restaurante y disfrutar de un martini mexicano helado.

Veracruz Totalmente Natural

Veracruz All Natural comenzó como un simple remolque en East Cesar Chavez e inspiró el tipo de lealtad devota que desde entonces ha impulsado una expansión a siete locales en Austin, además del restaurante hermano con local físico Veracruz Fonda.

A pesar de todo este crecimiento, la fórmula se mantiene sorprendentemente consistente: tacos de desayuno y almuerzo de alta calidad en tortillas de maíz rústicas hechas a mano, acompañados de salsas vibrantes. Las migas poblanas, especialidad de la casa, con frijoles negros, chile poblano, queso fresco y aguacate, siguen siendo imprescindibles, mientras que las opciones vegetarianas como La Reyna y Furiosa rinden homenaje a los tacos sin carne.

No te pierdas las refrescantes aguas frescas y los batidos con el dulzor perfecto. Haz tu pedido para llevar o a domicilio online.

Las Trancas

Por su precio y sabor, este camión de comida del este de Austin es difícil de superar. Las Trancas prepara tacos callejeros pequeños y deliciosos desde el día hasta la medianoche, lo que lo convierte en una parada ideal después de un recorrido por los bares de East Cesar Chavez.

Las carnes, cortadas en finas lonchas y bien condimentadas, vienen con el punto justo de grasa, envueltas en tortillas de maíz gruesas y dobles, lo suficientemente resistentes para contener el contenido. El menú incluye los platos clásicos, pero los amantes de las vísceras apreciarán las tripas, el buche y la lengua, opciones más comunes en las taquerías ubicadas más al norte.

Acércate y pide algo para llevar, o siéntate en una de las muchas mesas de picnic y disfruta de unas cuantas rondas.

Taquería De Diez

Cuando Taqueria de Diez abrió sus puertas a principios de 2024 con el nombre de Taqueria 10 de 10, los comensales se adentraban en un callejón a pocos pasos del Centro de Convenciones de Austin para encontrar algunos de los mejores tacos callejeros al estilo de Tijuana de la ciudad.

Desde que cambió de nombre a principios de 2025, la taquería se ha expandido a dos locales más, con más aperturas previstas, pero la fórmula sigue siendo la misma: tortillas de maíz y harina frescas, de textura agradablemente masticable, hechas a mano al momento, envueltas en conos de papel y coronadas con una generosa porción de guacamole. Los rellenos van desde los resbaladizos nopales hasta el adobada agridulce recién cortado del trompo, y siempre es buena idea añadir queso crujiente a la plancha para convertir un taco en un volcán.

Pide comida para llevar o a domicilio online.

Taquería Fénix

El menú de este llamativo puesto de tacos ambulante de color azul va mucho más allá de la habitual selección de carnes.

Las tortillas de maíz frescas y caseras son la base de un menú variado, desde una suculenta birria y unos deliciosos camarones Gringa hasta diversas opciones con abundantes vegetales. El plato estrella, el Fenix, consiste en una tortilla rellena de carne de res o pollo con zanahoria, champiñones, coliflor, cebolla, aguacate y un toque de lima.

Existe una amplia variedad de salsas, con sabores y niveles de picante que vale la pena combinar. Para beber, hay refrescantes aguas frescas con diferentes niveles de dulzor, además de un café de horchata helado que combina a la perfección con el picante.

El abuelo barbacoa mexicana

Merece la pena el viaje de 45 minutos desde el centro de Austin hasta Georgetown para degustar la barbacoa al estilo hidalgo, cocinada a la antigua usanza: cordero y ternera envueltos en hojas de maguey y cocinados a fuego lento sobre madera de roble y ámbar durante más de 12 horas.

La carne resulta ahumada, tierna y con un sabor intenso. Pídela por libra con tortillas de maíz blanco suaves de la tortillería local San Pedro Limón, o elige un surtido de tacos para probar todos los cortes, desde cachete (carrillera) hasta cabeza.

La salsa verde con ajo y la salsa macha, de sabor intenso, son dos platos estrella, así que no te pierdas ninguna. Las bebidas de café de Mercado Sin Nombre de Austin, como el latte de mazapán, complementan a la perfección la comida. Y si tienes la oportunidad de visitar los hornos de barbacoa, no la desaproveches: ver dónde se cocina la barbacoa es parte de la experiencia.

Tacos de la abuela

Durante más de ocho años, las mañanas de fin de semana en Granny's significaban unirse a la larga fila frente a su puesto de tacos en East Seventh Street. Pero a finales de 2024, la familia se hizo cargo del edificio de enfrente, añadiendo mesas en el interior y un bar, además de ampliar su horario hasta las 2 de la madrugada los fines de semana.

El remolque sigue funcionando como cocina, donde preparan tacos en tortillas de maíz hechas a mano, pero ahora se pueden pedir y comer dentro, acompañados de una cerveza o una margarita. Entre los platos más destacados se encuentra el taco de chilaquiles con salsa a elegir; no te pierdas el rico mole negro, con queso fresco, crema agria y un chile asado. Tampoco dejes de probar el original picadillo: trozos grandes de carne y papa con pimientos rojos y verdes, queso Jack y aguacate.

Mejor aún, de lunes a viernes de 3 a 7 de la tarde, todos los tacos callejeros tienen un 50% de descuento.

Taco Flats

Taco Flats comenzó como un bar y taquería en un espacio histórico en Burnet Road, y ahora ha crecido hasta tener cinco locales, uno en Clarksville, otro en Lakeway, otro en Riata Crossing y otro en las afueras del bar de agave La Holly, en el este de Austin.

La base sigue siendo la misma: tortillas hechas a mano, tanto de maíz como de harina, y rellenos modernos. Las mañanas de los días laborables son un momento especialmente bueno para visitar el local, ya que los tacos de desayuno están en promoción de 2x1.

Entre los platos favoritos se encuentran el Dirty South, repleto de frijoles negros refritos, papa, tocino, huevos revueltos y queso americano, y el vegetariano El Hippie, con queso Jack a la parrilla, escabeche picante, frijoles negros refritos veganos y guacamole. Si prefieres algo más sustancioso, no te pierdas el El Milo, que se acaba antes de que se agote. Está repleto de carne de res desmenuzada del restaurante hermano Churchrow Tejas BBQ y cubierto con salsa ranchera, jalapeños, cebolla y salsa macha de pepitas.

Los pedidos para llevar se pueden realizar en línea.

Tacos El Charly

Este puesto de tacos nocturno en el centro comercial Northgate casi siempre está lleno de gente, y con razón: sirve algunos de los mejores tacos callejeros de la ciudad.

Elige entre rellenos como tierno buche (estómago de cerdo), crujientes tripas y jugoso al pastor, recién cortado del trompo, todo envuelto en tortillas de maíz dobles. Cada plato viene con cebolla asada y chile, además de acceso a una barra de salsas de autoservicio con rábanos en rodajas, gajos de lima y salsas frescas y sabrosas, incluyendo una excepcional versión ahumada de chile de árbol.

Solo se acepta efectivo, así que ven preparado.

Taquería Jessica

Esta taquería familiar, ubicada en el Pink Flamingo Food Court del norte de Austin, ofrece tacos para el desayuno y el almuerzo, preparados con tortillas de maíz caseras recién hechas a la plancha. Cuenta con un área de comedor cerrada para resguardarse del frío. El chorizo, su especialidad, combina a la perfección con huevos y papas o con rebanadas de cerdo para preparar un sustancioso campechano.

Las fajitas de bistec son otra opción ganadora, y las salsas vibrantes y especiadas realzan aún más el sabor. También hay algo que rara vez se ve en los puestos de tacos de Austin: tacos crujientes al estilo tradicional, servidos de cuatro en cuatro y rellenos de carne molida, lechuga, tomate, queso Jack y crema agria.

La taquería está abierta hasta las 3 de la tarde y recientemente ha abierto un segundo local en Round Rock para quienes viven más al norte.

Taquería El Picante

Con locales ubicados junto a una gasolinera Shell en la intersección de East 38th ½ Street y Airport Boulevard, y en la emblemática Flag Store en la calle 45, esta taquería ofrece tacos abundantes a precios sorprendentemente razonables.

Las tortillas de maíz caseras vienen rellenas de tiernas carnitas desmenuzadas o jugoso bistec, cubiertas con cebolla y cilantro picados, y servidas con rábanos y rodajas de lima. No te pierdas la cremosa salsa verde: picante, vibrante y con el punto justo de sabor, querrás añadirla generosamente a todo el plato.

Tortillería Río Grande

Esta taquería sin pretensiones, con locales en el sur de Austin, el norte de Austin y Pflugerville, mantiene el comal en funcionamiento todo el día, cocinando tortillas de maíz y de harina caseras a la vista del comedor.

Las recetas familiares son la base de los guisos, incluyendo opciones menos comunes como el guiso de cerdo y nopales con chile rojo, y el guisado verde con cerdo y papas. Las tortillas de maíz, perfectamente flexibles, son nuestra elección para las carnes, pero no dejes que eso te impida pedir el guiso de frijoles y queso en una tortilla de harina deliciosamente masticable; es una de las mejores versiones de la ciudad. Pasa por la barra de salsas y llévate un paquete de tortillas al salir, o tal vez un poco de masa fresca, si te sientes con ganas de experimentar.