Receta de Benjamina Ebuehi para polos de ponche de ron
Es lógico que, durante el fin de semana del carnaval de Notting Hill, el ponche de ron sea la bebida predilecta.
Tanto si vas a celebrar al oeste de Londres como si no, estos polos te pondrán de buen humor. Son afrutados, dulces y con un toque de lima fresca, y siempre me gusta asegurarme de que sobre suficiente ron para echarlo sobre hielo y beberlo mientras los polos se congelan.
Polos de ponche de ron
Esto es más una guía que una receta estricta; todas las poncheras tienen proporciones diferentes, así que ajusta la cantidad de lima o dulzor a tu gusto.
No caigas en la tentación de añadir más ron, o no se congelarán y acabarás con una especie de granizado, aunque eso no es del todo malo.
Rinde de 8 a 10 porciones
- 500 ml de jugo de piña
- 250 ml de zumo de naranja
- 100 ml de jarabe de granadina
- 100 ml de jugo de lima fresco
- 70 ml de ron oscuro
- 70 ml de ron de coco
1 pizca de amargo de Angostura (opcional)
Pon el jugo de piña, el jugo de naranja y la granadina en una jarra o tazón grande. Agrega el jugo de lima, seguido de ambos rones y unas gotas de amargo, si lo deseas.
Pruébalo y añade un poco más de zumo de lima si lo prefieres más ácido, o un chorrito más de granadina si lo quieres más dulce. Llena de ocho a diez moldes para polos con la mezcla, coloca los palitos y congela durante al menos seis horas, o idealmente toda la noche. (Guarda el ponche sobrante en la nevera y sírvelo con hielo). Desmolda los polos y disfrútalos al instante.
- Quien: Notting Hill
