James Jones, veterano del sector, se une a New Culture y afirma: "La fermentación de precisión es el futuro de la alimentación"

Preparada para su lanzamiento en Estados Unidos en 2024, la empresa está conformando un equipo de líderes expertos. Antes de Follow Your Heart, Jones fue vicepresidente de innovación para clientes y alimentos de origen vegetal en AAK, una empresa especializada en aceites vegetales que el año pasado adquirió Fora Foods, la empresa detrás de ForA: Butter. Su trayectoria profesional acumula más de 30 años de experiencia en el sector alimentario.

Jones será responsable de los aspectos técnicos de la I+D del producto y la comercialización del revolucionario queso de New Culture. Determinar y desarrollar las especificaciones del producto y aumentar la capacidad de fabricación mientras trabaja con los equipos técnicos y comerciales serán algunas de sus funciones. © New Culture Fermentación de precisión Según el CEO de New Culture, Matt Gibson, el avance revolucionario de la empresa en la producción comercial de caseína sin origen animal llevará la mozzarella sin origen animal al mercado. El revolucionario queso de New Culture ofrece el mismo sabor y textura que el queso tradicional sin ninguno de los aspectos negativos asociados con la ganadería. "La fermentación de precisión está aquí para definir un camino más sostenible y delicioso para la industria de las proteínas alternativas", afirma Gibson.