Reseña de Sunday Roast: Disfrute de una barbacoa con carnes de primera calidad y un chef personal

Nos esforzábamos por no dormirnos jugando hasta que, poco a poco, solo quedábamos unos pocos despiertos, hablando en voz baja durante toda la noche. Durante esas horas, éramos prácticamente los mejores amigos, compartiendo secretos que habíamos jurado no revelar jamás.

Pero la pregunta más importante de todas es: "¿A quién sacrificamos para la barbacoa?". Por suerte, esta vez, en nuestra cena de equipo, Sunday Roast nos libró por completo de la molestia de preparar la comida. El servicio de catering de barbacoa trajo la carne cruda, la asó a la perfección y la cortó en rodajas para que la devoráramos con avidez.

Comida en Sunday Roast El servicio omakase de Sunday Roast fue muy práctico, ya que solo tuvimos que presentarnos para recibir la comida. Omakase significa en japonés "Lo dejo en tus manos", y con gusto les cedimos la selección de la comida en lugar de pedir a la carta y hacer una votación dentro de nuestro grupo. Asaron tiernos trozos de muslo de pollo con miel y soja de la casa ($19.90 por 1 kg, de 7 a 8 piezas) hasta que la parrilla quemó ambos lados del pollo con líneas negras.

Las lonchas tenían el grosor justo para que se sintiera carnosa, y la piel del pollo era suave y masticable, mientras que los trozos tostados estaban crujientes. Tenía una textura ligeramente correosa, similar a la de la carne de res. Era más salada que las carnes anteriores, y al masticarla, sus sabores se desprendían con fuerza.

El delicioso comienzo me dejó con ganas de probar el chuletón de ternera Angus Ocean de Nueva Zelanda (32,90 $ por 400 g, 1 pieza), que prometían que sería tres veces más sabroso que el Prime Steer. Tras las tres primeras carnes, apenas habíamos avanzado una cuarta parte de nuestra partida de Codenames cuando nos trajeron la ternera, recién salida de la parrilla.

Fui directamente a por ello sin tenedor y usé los dedos para coger el trozo que me pareció más apetitoso. Sin duda, lo mejor estaba reservado para el final, ya que su solomillo de cordero neozelandés fue mi favorito.

Estaba salado generosamente y tenía un sabor muy tierno y sabroso, sin olor a caza. Después de probar todos los tipos de carne que trajeron, nos dejaron decidir qué cocinar a continuación. Su menú omakase más económico cuesta 30 dólares por persona e incluye de uno a tres platos, con opciones adicionales según el tamaño del grupo.

Por 60 dólares, incluye de cuatro a cinco platos con extras, y su paquete más caro cuesta 90 dólares por persona. Su equipo era joven pero enérgico, y es fácil entender por qué ya tienen clientes habituales y recomendaciones para eventos privados y corporativos. La pasión era palpable cuando el chef principal comenzó a explicar la calidad de la carne y la técnica de cocción, mientras yo me acercaba a verlo asar más cordero delicioso.

La ventaja de Sunday Roast no radicaba solo en su servicio único, sino también en la calidad de la carne que servían.