Reseña de Sing HK Cafe: Fideos de pollo al horno con sal al estilo de Hong Kong

El Sing HK Cafe solía estar ubicado en Everton Park. Ofrecían delicias de "cha chan teng" como arroz con panceta de cerdo cocinada a fuego lento y fideos Maggie de Hong Kong.

Aun así, el menú se ha reducido y solo conservaron sus platos estrella como su pollo horneado en sal, panceta de cerdo estofada y fideos secos. Fideos de pollo horneados en sal al estilo de Hong Kong | Reseña de Sing HK Cafe Comida en Sing HK Cafe Cuando vi por primera vez sus Fideos de pollo horneados en sal de la casa (6,50 $), me intrigó; me recordó al pollo envuelto en papel que me encantaba cuando era niño. El tamaño del pollo horneado en sal era tan ancho como mi puño y apenas podía levantarlo solo con mis palillos.

Con mis palillos, abrí el muslo de pollo. Tenía un agradable sabor a caramelo y estaba tan tierno y bien marinado, como si lo hubieran marinado previamente, como un pavo para Navidad.

El muslo de pollo venía acompañado de fideos secos adornados con anchoas fritas y pepinillos encurtidos caseros. Los fideos ya estaban bien cubiertos de salsa oscura, pero no iba a desperdiciar el jugo del pollo.

En conjunto, el plato combinaba matices salados y dulces, con un sabor intenso y profundo. El arroz con panceta de cerdo estofada clásica (5,80 $) era irresistible.

El plato consistía en una base de arroz blanco cubierta con grandes trozos de panceta de cerdo estofada, pepinillos encurtidos, maíz y un huevo pasado por agua. La panceta estaba cortada en lonchas gruesas, con una proporción perfecta de grasa y carne. Los suculentos trozos no se movían tanto como esperaba, pero la grasa seguía estando tan tierna que se deshacía en la boca.

En cada bocado se apreciaba un sabor umami intenso; me recordó a un guiso de carne con salsa de soja casera. Al igual que el clásico arroz con panceta de cerdo estofada, los fideos secos mixtos con huevo pasado por agua (3,80 $) venían acompañados de pepinillos encurtidos, maíz y huevo pasado por agua.

Los fideos estaban un poco secos al principio, pero después de mezclarlos con el huevo pasado por agua, empezaron a brillar y se me hizo agua la boca. Tenían la misma textura masticable que los fideos con pollo al horno con sal, aunque con una cobertura más cremosa gracias al huevo.

Aunque en Jem, Westgate y Jcube hay muchas buenas opciones gastronómicas, Sing HK Cafe es un lugar ideal para comer sin tener que abrirse paso entre la multitud del centro comercial. El veredicto: La comida que sirven en Sing HK Cafe es diferente y distinta a muchos platos de fideos o arroz que se venden en nuestros puestos de comida callejera y cafeterías. Además, ofrecen sopa de pollo gratis y preparan sus propios ingredientes, como el ikan bilis y los pepinillos encurtidos.