Desde caviar hasta "langosta", House of Vegano está revolucionando los mariscos con un sushi vegano innovador

Quería crear comida saludable que no fuera insípida ni aburrida”. Thalia Tatham ©House of Vegano Menú creativo Tatham comenzó a experimentar con recetas. Pronto lanzó House of Vegano con un menú completo de impresionantes innovaciones de sushi. Además de las ofertas clásicas como los rollos California y Filadelfia, el restaurante ofrece una amplia selección de creaciones originales como: El rollo Volcán: aguacate, zanahorias y pepino cubierto con hongo melena de león picante y caviar vegano.

El rollo de langosta Lewis Hamilton: cangrejo picante (champiñón ostra real) cubierto con aguacate asado, caviar vegano y trozos de langosta vegana (raíz de konjac y harina de ñame) escalfados en mantequilla de ajo. Rollo Royale: vieiras veganas escalfadas en mantequilla con queso crema y aguacate. Sushi Baked Alaska ©House of Vegano Sabor realista Además de mariscos alternativos hechos con champiñones, jaca y berenjena, House of Vegano también ofrece caviar sin pescado de la marca danesa Caviart.

En Tathum, dos de los platos más populares son el Volcán y el Rollo Oruga, y los clientes suelen sorprenderse de lo realistas que saben las alternativas de pescado y marisco. A nivel mundial, el mercado de productos del mar de origen vegetal está a punto de experimentar una expansión masiva, y un informe reciente predice una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 28,5 % hasta 2029.

Como ex paramédica, Tathum destaca el marcado contraste entre su profesión anterior y la actual. «En mi antiguo trabajo, solía estar con personas en los peores momentos de sus vidas», comparte Tathum. «Ahora, es una gran bendición y un honor ayudar a las personas a adoptar una alimentación saludable y ser parte de la mejor etapa de sus vidas».