Reseña de Shanghai Renjia: Sheng Jian Bao y fideos con chuleta de cerdo y chalotas en un restaurante de barrio

Ya sean dumplings, xiao long bao o lamian, me encanta todo. Y aunque uno de mis restaurantes favoritos es Din Tai Fung, me resulta imposible ir con frecuencia, ya que no tengo mucho dinero para gastar.

Por suerte, encontré Shanghai Renjia, un restaurante familiar asequible en Ang Mo Kio especializado en comida fresca casera de Shanghái. Sheng Jian Bao en Ang Mo Kio. Comida en Shanghai Renjia. Los Sheng Jian Bao son menos comunes en Singapur que otros bollos chinos, lo que explica mi entusiasmo cuando vi bollos fritos (6 dólares por cuatro) en el menú.

Tras investigar un poco sobre qué era —parecido a un xiao long bao, pero frito en sartén— supe que tenía que probarlo. Cuando lo pusieron en la mesa, no tenía la pinta que esperaba. Me alegró oír el crujido de la base crujiente al abrir el bollo y descubrir el jugoso relleno de cerdo.

La parte superior del bollo, cocida al vapor, absorbió los jugos del cerdo, mientras que la base crujiente aportó un contraste delicioso. Conocidos comúnmente como "mei cai kou rou bao", los bollos de cerdo estofado de Shanghai Renjia (2,50 $ la unidad, mínimo dos) son un plato irresistible que no te puedes perder.

Servidos deconstruidos, los bollos con forma de cúpula perfecta se rellenan con carne y verduras en conserva. Los bao caseros eran suaves y esponjosos, mientras que la panceta de cerdo era grasosa y tierna, con un sabor intenso. El último plato que nos sirvieron fueron sus aclamados fideos con chuleta de cerdo (6 dólares).

Aparte de la pequeña porción de carne estofada, debo decir que este plato de fideos es excelente. Cubiertos con aceite infusionado con chalotas y salsa de carne estofada, los tentadores fideos tenían un delicioso sabor a nuez que se complementaba con un dulzor intenso de la salsa de cerdo.

En general, el plato combinaba a la perfección sabores dulces y salados, con un sabor intenso y profundo que me hizo disfrutar de los fideos con mucho gusto. Cabe mencionar que al llegar te sirven una jarra de té y toallas húmedas por $3.60, incluso si no las pides.

A tan solo 10 minutos en autobús de la estación de MRT de Ang Mo Kio, ¡es fácil pasar por alto esta discreta tienda si no prestas atención! El veredicto: Como soy de las que buscan opciones económicas, Shanghai Renjia me conquistó con su comida casera a precios asequibles. Sin duda, volveré para probar sus xiao long bao, que también son muy aclamados.

Si buscas creaciones de dumplings más interesantes, ¡pásate por Master Wang Ramen para probar los xiao long bao de queso y los xiao long bao de vieiras! Dirección: 151 Ang Mo Kio Avenue 5, #01-3046, Singapur 560151 Horario: Martes a domingo de 11:00 a 15:00 y de 18:30 a 22:00 Teléfono: 6368 6927 Sitio web Shanghai Renjia no es un restaurante halal.